熊掌厚而寬，富含蛋白質和脂肪。中醫將其列為高級營養品，用其烹制的菜肴肥美可口，如“白烤熊掌”，潔白如玉，味道鮮美；“松花張雄福祿手”是高級宴會上的壹道名菜。熊掌的吃法很多，比如“參茸熊掌”、“八寶熊掌”。據說熊掌在冬眠時不斷用舌頭舔，使舌頭上的津液滲透到掌心，所以熊掌特別嬌嫩可口，成為壹種盛宴。孟子雲:“我要魚，我也要熊掌。妳不能兩者兼得。可以拿熊掌代替魚。”由此可見其珍貴。
問題二:如何做熊掌好吃？明珠是古代八珍之壹，是龔燕流傳已久的珍品和美味。“掌”是指東北特產黑熊的手掌。熊有冬眠的習慣。冬眠時，它們以舔手掌為生。熊掌營養豐富的原因之壹是其掌心的體液和膠質滲入掌心，其右前爪因經常舔舐而特別肥碩，故有“左尤雅玉”之稱。熊掌雖是好品，但加工不當會難以下咽。如果妳想吃到它的美味，妳需要在制作上下功夫。吉林的傳統吃法，多以其他土特產烹制，烹飪方法獨特。需要煮三次，湯燉三次，再放調料在湯裏煨，最後上色勾芡上桌。在眾多吃法中，最有味道的是紅烤熊掌、八寶熊掌、蘭花熊掌和“掌中明珠”，其中“掌中明珠”最多，魚、火腿片、油菜心配熊掌，潔白如玉，味如湯汁，鮮香清淡，不愧為珍品。燉熊掌
壹、原材料:
1.食材:給壹對熊掌(壹前壹後)。扇貝15g，冬筍60g，海苔幹15g，火腿60g，幹凈老母雞1000g，幹凈鴨子500g。
2.調料:雞湯、精鹽、料酒、糖、味精、蔥、姜。
二、方法:
1.冬筍切塊，火腿切塊。用水輕輕地清洗幹米。老母雞老鴨剁成大塊，蔥切段，姜切片。
2.將爪子放入沸水中煮約10分鐘，取出。鍋內燒開水，放入蔥、姜、料酒，再放入熊掌煮10分鐘，取出去除熊掌腥味。
3.雞鴨用開水焯壹下，洗去血沫，冬筍用清水焯壹下。扇貝洗凈泥沙，註入少量雞湯。
4.在壹個大砂鍋裏，放入熊掌、雞、鴨、幹米、冬筍、蔥、姜，倒入雞湯，大火燒開，再用小火燉。
5.當熊掌六七成爛時，將砂鍋從火上移開，取出雞鴨、幹米、冬筍、蔥姜，取出熊掌，輕輕去骨，切成方塊，連接下面的皮。
6.把大砂鍋裏的湯過濾到另壹個砂鍋裏，放入熊掌裏，把摘下來的冬筍、料酒、鹽、糖放進去，大火燒開，然後小火燉。將扇貝湯和火腿片壹起放入砂鍋中繼續燉至熊掌完全燉熟入味，即可食用。
記者:熊掌營養豐富，堪稱山珍海味之首。其味甘、鹹、溫，有補氣養血、祛風除濕、健脾胃、續筋骨的功效。添加了補虛補氣血的母雞、補疲勞養陰補血的鴨肉、補腎虛的扇貝、冬筍、火腿、蝦皮等材料。此湯具有補氣養血、滋陰補腎的功效。適用於貧血、外傷、恢復期消瘦患者。健康人食用可以強身健體，預防疾病，延年益壽。
歷史:熊掌在中國作為上等食品有著悠久的歷史。春秋戰國時期的孟子？梁寫道:“魚是我所要的；熊掌才是我想要的。魚和熊掌不可兼得，但可以拿熊掌代替魚。”後來的秦、漢、魏、晉、隋、唐、宋、元、明、清，帝王將相無不嗜食。難怪“楚王公大臣以宮甲圍王，王邀其吃熊蹼而死。”尤其是宋元時期，“八珍”中，熊掌與豹胎、猩紅唇、龍肝、鳳髓、鯉魚尾、酥蟬並列，為宮廷珍貴食品。自清朝康熙年間，在著名的“滿漢全席”上，就有壹道“白烤熊掌”的菜肴，鮮香、酥脆、爽滑，色澤潔白如玉，食者無不欣賞。現在人們用“奇、鮮、清、養”四個字來形容“龍江四寶”(熊掌、飛龍、倔鼻、猴頭)的宴席。外國遊客幾乎每道菜都拍照，吃得開心，邊吃邊鼓掌。熊掌含有大量膠質，很難在短時間內煮熟。為此，歷史上很多廚師都毀了。《裹子》記載，在紂王，“壹只熊在沒有照顧任何人的情況下殺死了壹個人”，就是壹個例子。《左傳》記載，晉靈公曾因“殺夫不理熊”而將其殺死這是另壹個例子。《史記》記載，晉代貴族趙盾“食熊曳人”。這是三個案例。
誠然，統治階級的殘酷不言而喻，但熊掌難做。
但是，最終歷代廚師在實踐中摸索出了很多烹飪熊掌的方法。清朝康熙年間的王世貞的《吃仙紅的秘訣》壹書中，有“吃熊掌的方法”:“有毛的，挖個坑，放石灰半個在裏面，把手掌放進去，上面加石灰，用涼水澆。等待頭發，停止冷卻，撿起來...> & gt
問題三:熊掌為什麽好吃？我吃過紅燒熊掌，我覺得是最好吃的。從價格上看，熊掌很好吃。壹般來說，好的食材都會被壹些廚藝很高的廚師做出來。另外，熊掌又大又肉，應該很好吃。
問題4:熊掌好吃嗎？味道如何？只是炒作而已。壹些黑心餐館可以用豬蹄加工成假熊掌。
問題五:熊掌好吃嗎？為什麽熊掌那麽貴~！熊掌很好吃，但是不能吃。熊是國家保護動物。
問題6:熊掌好吃嗎？有什麽效果？誰吃過熊掌？最好不要吃
問題7:如何做熊掌好吃？參茸蒸熊掌的做法詳細介紹了菜系及其功效:藥膳養腎方、陽痿早泄方、補陽方、壯腰強腎方。
口味:原味工藝:蒸參茸蒸熊掌制作材料:主料:熊掌1600g，豬肉(瘦)250g，雞肉250g。
輔料:人參15g，鹿茸1g。
調料:蔥10g，姜10g，蜂蜜5g，醬油8g，黃酒15g，鹽5g，味精3g，胡椒粉2g，澱粉(蠶豆)5g，香菜5g教妳怎麽做人參蒸熊掌，怎麽做人參蒸熊掌好吃。在熊掌上抹上蜂蜜，放入八成熱油中炸至金黃色，切塊放入碗中。將人參用水泡軟，切成細絲，和鹿茸片壹起放在熊掌上。將豬肉和雞肉切成塊。
2.鍋裏燒熱油，放入蔥(切段)和姜(切片)煎至金黃色。將雞塊和豬肉放入鍋中翻炒2分鐘；加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水、雞湯，燒開後倒入熊掌碗中，籠蒸後取出。將雞肉、豬肉、蔥、姜撈起，將熊掌和汁倒入鍋中，用文火煨5分鐘，用10g狗豆粉(5g豆粉加水)中火勾芡，倒入盤中，放入香菜(切末)。
用法:作為小吃或菜肴。參茸蒸熊掌制作小貼士:這道菜已經炒過了，大概需要1000克豬油，1000毫升雞湯。小貼士-健康小貼士:
溫腎助陽，益精養血。用於治療衰老和性功能減退。
滋腎藥膳
小派-食物相克:
人參:人參不宜與茶同食，它反葫蘆巴，怕五靈脂糞，皂角，鹵水，黑豆，動物紫應時。
雞煲熊掌的做法詳細介紹菜系及其功效:私房菜
口味:鹹鹹鹹工藝:燉雞爪。材料:主要成分:爪子1500g。
輔料:母雞500克，鴨子500克，豬肉(瘦肉)700克，火腿340克，香菇100克(鮮香菇)。
調料:料酒400g，姜100g，蔥150g，鹽5g，味精3g，胡椒粉2g教妳怎麽做雞燉熊掌，雞燉熊掌怎麽做才好吃。嫩熊掌壹對(不包括熊腿)，鍋中加清水7500g，煮壹會兒。
2.生姜去皮，切成六片，蔥的老葉和須根洗凈(約六片)；
3.將平菇用水泡軟，洗凈去蒂，擠出水分；
4.將鍋放在爐子上燒紅，加入壹湯匙豬油、蔥、姜，註入兩湯約2500克和酒200克，加入熊掌，煮10分鐘，取出熊掌，將鍋內食材倒出。
5.按照上面的材料和做法繼續煮三遍，去掉熊掌，把鍋裏的材料全部倒出來，按照上面的材料和做法繼續煮三遍，去掉熊掌，去掉掌骨，然後用刀把熊掌切成幾十個方塊。因為熊掌有強烈的氣味，所以要小心處理。將去皮的雞肉去皮，去毛、去內臟，用裸鴨、瘦肉洗凈，切塊。
6.火腿切片，先放入有爪子的燉鍋內，再放入雞鴨瘦肉，加入兩片姜，兩片蔥，200g酒，加八杯湯，加少許鹽，蓋上燉鍋，放入蒸鍋內燉五小時左右。
7.將雞鴨瘦肉從燉鍋中取出；
8.最後加入處理好的平菇，封口(用紗布紙封住燉鍋蓋)，放入蒸籠中燉20分鐘，作為調料。熊掌的品嘗方法詳細介紹了菜系及其功效:雲貴菜美容食譜、四肢感冒食譜、骨質疏松食譜
味道:鹹鹹的。工藝:烤熊掌。材料:主料:熊掌300g。
輔料:油菜300g，澱粉10g(蠶豆)。
調料:味精2克，黃酒20克，醬油20克，雞油20克，醋3克，鹽20克，香蔥8克，胡椒粉2克，生姜5克，香油10克，白糖5克。熊掌的特點是:掌面完整，新鮮醇厚，光滑有光澤。教妳做熊掌，熊掌怎麽做才好吃。1.將幹熊掌用冷水浸泡，放入湯鍋中用小火煮熟；
2.煮到可以用手拉下為止...> & gt
問題8:熊掌可以吃嗎？當然，妳可以吃妳哥哥的食物。壹般冬眠前的熊掌最好。據說熊掌和牛筋味道差不多，但是熊是國家保護動物，不能亂吃。
問題9:熊掌怎麽做才好吃？明珠是古代八珍之壹，是龔燕流傳已久的珍品和美味。“掌”是指東北特產黑熊的手掌。熊有冬眠的習慣。冬眠時，它們以舔手掌為生。熊掌營養豐富的原因之壹是其掌心的體液和膠質滲入掌心，其右前爪因經常舔舐而特別肥碩，故有“左尤雅玉”之稱。熊掌雖是好品，但加工不當會難以下咽。如果妳想吃到它的美味，妳需要在制作上下功夫。吉林的傳統吃法，多以其他土特產烹制，烹飪方法獨特。需要煮三次，湯燉三次，再放調料在湯裏煨，最後上色勾芡上桌。在眾多吃法中，最有味道的是紅烤熊掌、八寶熊掌、蘭花熊掌和“掌中明珠”，其中“掌中明珠”最多，魚、火腿片、油菜心配熊掌，潔白如玉，味如湯汁，鮮香清淡，不愧為珍品。燉爪子1。成分:1。食材:壹對爪子(壹前壹後)。扇貝15g，冬筍60g，海苔幹15g，火腿60g，幹凈老母雞1000g，幹凈鴨子500g。2.調料:雞湯、精鹽、料酒、糖、味精、蔥、姜。2.方法:1。冬筍切塊，火腿切塊。用水輕輕地清洗幹米。老母雞老鴨剁成大塊，蔥切段，姜切片。2.將爪子放入沸水中煮約10分鐘，取出。鍋內燒開水，放入蔥、姜、料酒，再放入熊掌煮10分鐘，取出去除熊掌腥味。3.雞鴨用開水焯壹下，洗去血沫，冬筍用清水焯壹下。扇貝洗凈泥沙，註入少量雞湯。4.在壹個大砂鍋裏，放入熊掌、雞、鴨、幹米、冬筍、蔥、姜，倒入雞湯，大火燒開，再用小火燉。5.當熊掌六七成爛時，將砂鍋從火上移開，取出雞鴨、幹米、冬筍、蔥姜，取出熊掌，輕輕去骨，切成方塊，連接下面的皮。6.把大砂鍋裏的湯過濾到另壹個砂鍋裏，放入熊掌裏，把摘下來的冬筍、料酒、鹽、糖放進去，大火燒開，然後小火燉。將扇貝湯和火腿片壹起放入砂鍋中繼續燉至熊掌完全燉熟入味，即可食用。記者:熊掌營養豐富，堪稱山珍海味之首。其味甘、鹹、溫，有補氣養血、祛風除濕、健脾胃、續筋骨的功效。添加了補虛補氣血的母雞、補疲勞養陰補血的鴨肉、補腎虛的扇貝、冬筍、火腿、蝦皮等材料。此湯具有補氣養血、滋陰補腎的功效。適用於貧血、外傷、恢復期消瘦患者。健康人食用可以強身健體，預防疾病，延年益壽。歷史:熊掌在中國作為上等食品有著悠久的歷史。春秋戰國時期的孟子？梁寫道:“魚是我所要的；熊掌才是我想要的。魚和熊掌不可兼得，但可以拿熊掌代替魚。”後來的秦、漢、魏、晉、隋、唐、宋、元、明、清，帝王將相無不嗜食。難怪“楚王公大臣以宮甲圍王，王邀其吃熊蹼而死。”尤其是宋元時期，“八珍”中，熊掌與豹胎、猩紅唇、龍肝、鳳髓、鯉魚尾、酥蟬並列，為宮廷珍貴食品。自清朝康熙年間，在著名的“滿漢全席”上，就有壹道“白烤熊掌”的菜肴，鮮香、酥脆、爽滑，色澤潔白如玉，食者無不欣賞。現在人們用“奇、鮮、清、養”四個字來形容“龍江四寶”(熊掌、飛龍、倔鼻、猴頭)的宴席。外國遊客幾乎每道菜都拍照，吃得開心，邊吃邊鼓掌。熊掌含有大量膠質，很難在短時間內煮熟。為此，歷史上很多廚師都毀了。《裹子》記載，在紂王，“壹只熊在沒有照顧任何人的情況下殺死了壹個人”，就是壹個例子。《左傳》記載，晉靈公曾因“殺夫不理熊”而將其殺死這是另壹個例子。據《史記》記載，晉代貴族趙盾“食熊曳人”。這是三個案例。誠然，統治階級的殘酷不言而喻，但熊掌難做。但是，最終歷代廚師在實踐中摸索出了很多烹飪熊掌的方法。清朝康熙年間的王世貞的《吃仙紅的秘訣》壹書中，有“吃熊掌的方法”:“有毛的，挖個坑，放石灰半個在裏面，把手掌放進去，上面加石灰，用涼水澆。後來，.....> & gt