大蒜和洋蔥是我們生活中不可缺少的調味品。北方人不僅用大蒜做菜，還生吃大蒜和洋蔥。大蒜和洋蔥味道獨特，廣受大家喜愛。但是吃完大蒜和洋蔥，彌漫的味道讓周圍的人都躲得遠遠的，很尷尬。
科學家們煞費苦心地探索為什麽吃大蒜和洋蔥會引起口臭，終於給了我們答案。大蒜會有口臭，罪魁禍首就是大蒜中的大蒜素。它是壹種含硫物質，有很強的刺激性氣味，大蒜素會留在口中，產生難聞的氣味。大蒜素進入胃後會分解成揮發性化合物。這種化合物在體內無法降解，只能通過呼氣、出汗和尿液排出體外。所以，吃了大蒜後，即使刷牙漱口，也無法消除大蒜的氣味。
吃完大蒜和大蔥後，我們的第壹個想法是馬上刷牙或嚼口香糖。其實消除蒜味的方法有很多，喝牛奶、嚼香菜都是消除蒜味的有效方法。首先，喝牛奶。如果口腔中有蔥蒜味，我們可以喝壹杯牛奶，然後慢慢咽下去，這樣牛奶在口腔中停留的時間會更長，牛奶中的蛋白質會與蔥蒜發生反應，從而去除口腔中的異味。
妳知道大蒜的神奇功效嗎，即使它會產生難聞的氣味？首先，大蒜中的含硫化合物可以促進人體產生壹種具有抗癌作用的酶。其次，大蒜中的大蒜素具有殺菌解毒的作用，其殺菌作用可以抑制和殺滅多種細菌。大蒜含有壹些能誘導組織內脂肪代謝，降低血脂和膽固醇的物質。此外，大蒜還能預防心血管疾病，促進新陳代謝，降低血糖，使人精力充沛。大蒜是壹筆財富。我們應該在日常飲食中多吃大蒜，這對我們的健康有好處。
所以可以喝牛奶或者用牛奶漱口，消除口腔中的異味。