1個西紅柿，1-2個去皮土豆，500g冬瓜都切成滾刀塊。
輔料:辣椒、蔥花、姜末、幹辣椒少許、胡蘿蔔丁50克。
步驟:1火鍋冷油先炒辣椒，棄去，放入胡蘿蔔炒軟，
2.加入蔥花、姜末和幹辣椒，炒香，
3.將切好的西紅柿放入鍋中翻炒至軟爛，加入土豆和冬瓜翻炒片刻，然後加入適量的水(也可以根據自己的喜好加入玉米)。
？4.將水燒開，燉3-5分鐘。
？5.關小火15分鐘左右。
這種湯可以作為伏天的養生湯做三餐。可以開胃健脾，消食祛濕，同時可以養心、降血壓、保肝。
1.中醫認為，西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解暑、補腎利尿的作用，可治發熱、食欲不振、暑熱過度引起的口渴等癥。具有明顯的止血、降壓、降膽固醇作用。
現代營養學研究表明，番茄中的番茄紅素和β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素，在用食用油烹飪的過程中能被人體充分溶解和吸收。炒番茄還可以提高人體腸道內益生菌的功效。羅伊乳酸桿菌是壹種能改善過敏體質、預防過敏復發、調節腸道功能的益生菌，天然存在於人體內。熟番茄中大量的番茄紅素可以提高羅伊乳酸桿菌的活性，促進其發揮功效。
2.中醫認為冬瓜味甘，性寒，有清熱、利濕、消腫的功效。冬瓜含鈉量低，對動脈硬化、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、浮腫有很好的輔助治療作用。
現代營養學研究表明，冬瓜湯中的膳食纖維可以調節血糖，降低血脂、血糖和膽固醇，防止動脈硬化，促進消化道腸道蠕動，有助於促進消化和減肥。此外，冬瓜含有豐富多彩的蛋白質，能補充人體營養，促進組織和細胞的基礎代謝，增強機體抵抗力。
3.中醫認為，土豆可以和胃、健脾、益氣，對胃潰瘍、習慣性便秘等疾病的治療大有裨益，還具有解毒消炎的作用。
現代營養學研究表明，土豆具有以下營養價值:
1.土豆富含B族維生素和優質纖維素，對延緩人體衰老有重要作用。馬鈴薯含有豐富的膳食纖維和蔗糖，有助於防治消化道癌癥，控制血液中膽固醇的含量。土豆富含鉀，鉀主要分布在細胞內，維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程。所以經常吃土豆可以預防動脈粥樣硬化。醫學專家認為，每天吃壹個土豆可以大大降低中風的風險。
3.土豆只含有0.1%的脂肪，可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪逐漸被身體代謝掉；
3.土豆中含有降壓成分，與降壓藥相似，能阻斷血管緊張素I向血管緊張素II的轉化，並能降低具有血管活性作用的血管緊張素II的血漿水平，舒張外周血管，降低血壓。