1，虛寒不適合吃。
積雪草又名雷公根，是壹味寒涼的中草藥，所以不適合虛寒的人。寒性體質的人壹般表現為手腳冰涼，體內濕氣重。服用積雪草後，容易加重自身癥狀，最好不要食用。
2、孕婦慎吃
孕婦食用積雪草壹定要遵醫囑，在醫生指導下謹慎服用積雪草及其制品。因為孕婦的體質很特殊，壹不小心，不僅對自身健康有害，還會威脅到肚子裏的寶寶。
3、不宜大量食用
雖然積雪草的作用很多，也有壹定的美容作用，但是不適合大量食用，因為積雪草三分毒。大量食用積雪草，容易出現頭暈、頭痛、惡心、眩暈，嚴重時甚至導致凝血功能障礙，對身體的傷害還是很大的。
二、積雪草怎麽吃
1，切碎的積雪草湯
配料:豬肉、積雪草、色拉油、鹽、姜、料酒、生抽。
練習:
(1)先把豬肉剁碎，然後用脫脂以外的調料腌制5分鐘。
(2)將積雪草洗凈，用清水浸泡10分鐘。
(3)鍋中放油，然後將腌制好的肉末放入鍋中炒香。炒好後倒入清水煮至乳白色。
(4)倒入瀝幹的積雪草，繼續煮5分鐘，即可食用。
2.積雪草湯
配料:積雪草、胡蘿蔔、鹽、蜜棗、豬骨和馬蹄鐵。
練習:
(1)胡蘿蔔去皮，切成小塊。馬蹄去皮洗凈備用。
(2)將積雪草洗凈備用。
(3)豬骨頭焯水後沖洗幹凈。
(4)先將荸薺、胡蘿蔔、蜜棗、豬骨放入湯鍋中，再加入適量的水煮沸1小時。
(5)將準備好的積雪草加入煮沸的湯中，然後燉5分鐘左右，再加入食用鹽即可食用。
3.積雪草涼幹豆腐
配料:積雪草、豆腐幹、胡蘿蔔、鹽、香醋、糖、醬油、香油。
練習:
(1)先將積雪草挑洗幹凈，然後放入沸水中焯壹下，再撈出過涼水備用。
(2)將準備好的胡蘿蔔和豆腐幹切絲備用。
(3)將風冷的積雪草曬幹，然後與胡蘿蔔絲和豆腐混合。
(4)在盆中加入適量的鹽、生抽、白糖、香醋、香油，拌勻即可食用。
4、積雪草竹蔗水
成分:積雪草、車前草、竹竿、白糖。
練習:
(1)雷公藤、車前草洗凈備用。
(2)將竹竿切成段，再分成小塊備用。
(3)將準備好的積雪草、車前草、竹蔗放入幹凈的湯鍋中，待配料不加水後，用武火煮沸，轉小火。
(4)大約壹刻鐘後，可以加入適量白糖，糖化後關火，即可食用。