蘿蔔含有大量水分，消化酶、膳食纖維、維生素C、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質元素的含量也很高。
1.蘿蔔含有大量的水分，可以補充身體所需的水分，避免身體因缺水而影響正常的新陳代謝，皮膚會因缺水而粗糙老化。
2.蘿蔔中含有的膳食纖維可以幫助加速腸道蠕動，對便秘有很好的改善作用，可以及時排除體內毒素。
3.蘿蔔含有豐富的消化酶，能有效加速食物的消化，減輕腸胃負擔。
4.蘿蔔中含有的維生素C可以起到很好的美白嫩膚的作用。另外，蘿蔔水分充足，經常吃蘿蔔，使皮膚潤澤白皙。
功效
蘿蔔味甘、脆、汁多，功效不亞於人參。其中，青蘿蔔有消食化滯、化痰、利尿、止瀉的功效，白蘿蔔有降氣消食、祛疾潤肺、解毒生津的功效。
1.促進消化和吸收
蘿蔔含有豐富的葡萄糖、維生素C、澱粉酶、粗纖維和無機鹽，以及10多種營養成分。這些食材富含糖化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，使其被人體充分吸收。
2.抑制胃酸分泌
蘿蔔含有芥子油、澱粉酶和多種消化酶，能促進胃腸蠕動，刺激食欲，抑制胃酸過多，幫助消化。
3.抗氧化活性
蘿蔔中的維生素C可以防止皮膚老化，抑制黑色素斑點的形成。白蘿蔔可以保持皮膚白嫩光滑。