材料
奶粉60克，蛋清1，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植物油脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。
工作方法
1.1.牛奶加熱後，加入酵母攪拌均勻，然後靜置10分鐘。
2.將除奶油外的所有材料放入盆中，揉成面團(我揉不好，就這樣吧，真的沒耐心)。
3.15分鐘後加入奶油，然後揉，壹直揉，沒完沒了地揉，直到達到膨脹階段(我沒揉，也不知道所謂的膨脹階段是什麽樣子)發酵到兩倍大小。
4.分滾，放松20分鐘，滾放松10分鐘，再追上，再放松。
5.放入吐司模具進行第二次發酵。發的和模具平齊(我沒發成那樣，只有8分左右，沒分勻，呵呵)
6.烤箱180預熱，底層180烤15分鐘，蓋上錫紙，轉150烤20分鐘。
技巧
細糖25克(我肯定不是很甜，下次多放點)；牛奶90克(我覺得我放了100克)。
做法二，
材料
“高筋面粉300克”、“速溶酵母粉3克”、“糖40克”、“鹽2克”、“雞蛋1個”、“牛奶120克”、“無鹽奶油40克”、“紅豆餡130克”。
工作方法
1:將高面粉過篩後，將所有材料(黃油和鹽除外)放入攪拌機中或均勻攪拌15分鐘，然後將奶油和鹽倒入攪拌機中攪拌15分鐘。
2.面團成型後取出，用滾揉的方法將面團揉“約20次至30次”，將面團搓圓至表面光滑。
3:放入事先抹油的容器中，然後蓋上保鮮膜，將面團放入電飯鍋進行初烤50分鐘左右。面團兩倍大的時候，就可以取出來了。
4.然後取出膨脹好的面團，揉10遍，蓋上保鮮膜，做中鋪程序40分鐘。
5.中毛後，用油條把面團保衛成長方形，然後上下對折。“這壹步做兩遍。”
6.將面團做成長方形寬度，與半盒吐司模型寬度相同。
7:將紅豆餡平鋪在面團上。
8.搟面後向內壓搟面，然後放入抹了油的烤模中進行後發。
9:當吐司發酵至烤模9分滿，面團會粘在盒蓋上時，即可入爐烘烤，200度火；開火220度/35分鐘
10:出爐後脫模冷卻。
11:等吐司完全涼了，就可以切片了。
練習三，
材料
“鮮藍莓146g”、“三溫暖糖50g”、“檸檬汁1/2”、“高筋面粉(洽彩虹)200g”、“水手全麥50g”、“三溫暖糖15g”、“奶油42g”、“無糖酸奶”。乳清25g，鮮奶30g，全蛋42g，藍莓醬80g，燕姿牌高糖酵母粉2.8g，鹽2g。
工作方法
1:首先做藍莓果醬*，將所有果醬材料倒入可加熱的鍋中，用叉子將藍莓壓碎，攪拌均勻，開大火收壹半汁，然後轉小火煮至粘稠，用手指輕掃勺子留痕跡即可，放涼備用。
2:將所有面團材料(除酵母粉和鹽外)放入內鍋，開始第壹沖程30【烏龍面團】，完成沖程15分鐘，然後加入酵母粉靜置5分鐘。
3:重啟行程30分鐘，打5分鐘(酵母粉差不多均勻)，加鹽，面團有光澤有延展性時按取消(還剩3分鐘左右)。面團做好了，就可以拉膜了！！！
4:取出面團，搓圓，放回內鍋(去掉攪拌風扇)，放回面包機，蓋上蓋子，面團開始20分鐘，不要開始任何壹個行程。
5:基毛切成等份，面團揉圓5分鐘。
6:整數成條*，醒5分鐘。
7:將剩余的藍莓醬均勻塗抹，然後卷起來*，最後將接縫處捏緊，不收邊，排回內鍋*
8:面包機蓋上上蓋，不會啟動任何行程，需要70分鐘才能灌滿鍋。
9:塗上蛋液，開始行程22【蒸面包】，烤32分鐘，取出烤箱。