三七
別名:華凱三七、人參三七、田七、金不換。
植物形態為多年生草本，高達60cm。根莖短，莖直立，光滑無毛。掌狀復葉，柄長，莖頂端3 ~ 4輪；小葉3 ~ 7，卵形或長圓形倒卵形，邊緣有鋸齒。傘形花序頂生，花序梗從莖頂端中央引出，長20 ~ 30cm。花小，黃綠色；花萼5裂；花瓣和雄蕊都是5。核果漿果狀，近腎形，成熟時紅色。種子1 ~ 3，扁圓形。花期6-8月，結果期8-65438+10月。
現在多在海拔1600 ~ 1800米的山區栽培。
主要產地(產地):雲南文山。
味溫:甘，微苦。
功效:
(1)止血效果好，造血功能顯著；
(2)能增強和改善冠狀微循環，擴張血管；
(3)具有較強的鎮痛、抗疲勞和提高學習記憶能力的作用；
(4)抗炎作用；
(5)具有免疫調節劑的作用，可使過高或過低的免疫反應恢復正常，但不幹擾機體正常的免疫反應；
(6)抗腫瘤作用；
(7)抗老化和抗氧化；
(8)降低血脂和膽固醇；
(9)保護肝臟。
三七起源於第三紀，是壹種古老的熱帶殘遺植物，分布範圍極窄，主要與其對環境的生理生態適應性有關。
三七是多年生草本植物，每年有壹個生長周期。通常兩年以上的三七在壹個生長周期內有兩個生長高峰，即4-6月的營養生長高峰和8-10的生殖高峰。三七種子萌發溫度為10-30℃，最適溫度為20℃，種子休眠期為45-60天。幼苗在休眠期經過壹段時間的低溫處理後會萌發，它們對光非常敏感。傳統上認為正常生長發育需要30%的自然光，所以三七遮蔭棚有“透光30%，遮蔭70%”的說法；根據最新研究，三七棚最適宜的透光率為8%-12%，超過17%會對三七的生長產生不利影響。
三七從播種到收獲需要三年以上；壹年生三七的根通常用作幼苗，第二年的植株可以開花結果。壹般7月出芽，8月開花，9月結果，果實從10到11分批成熟。
雲南省三七主產區位於低緯度高原。氣候特點是夏長冬暖，熱量充足，年溫差小。年平均氣溫15.8-19.3℃(雲南省氣象局資料室，1982)，壹年中除2月中旬至次年2月中旬外，日氣溫偏低。最低氣溫多年平均值為0-2℃，多年平均日氣溫≥10℃的有265-307天，年有效積溫達到4863.7-6436.8℃。夏季由於降雨集中，太陽輻射明顯下降，6-8月平均氣溫265，438+0.5-22.5℃。適宜的溫度和水分條件為三七的生長發育提供了優越的自然環境。冬季月平均氣溫為11℃，地上部分生長已停止，但5cm地溫仍保持14℃(區域平均值)，這是三七莖葉在冬季仍能保持活力的原因。較高的地溫有利於根系營養物質的積累，特別是有利於種植在土壤中的後熟種子的形態發育，種子的後熟期可以度過冬季。這種獨特的自然生態環境是文山發展三七生產的有利因素。
三七產區地形復雜，地勢起伏較大，氣溫垂直差異明顯。冬春(65438+2月至次年4月)和夏末秋初(8-65438+10月)受大氣環流冷空氣影響，造成短時、局地霜凍和低溫災害，尤其是低溫冷害。雖然沒有降雪和霜凍，但氣溫並沒有降到0℃。阜寧縣海拔500米以下的產區，夏季氣溫較高，加上焚風和局地環流的作用，氣溫趨於升高，可能出現日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發加強，容易造成植株枯萎。遇到以上兩種情況，壹定要采取適當的措施，把損失降到最低。
通過栽培實踐得知，三七生長過程中，宜接受漫射光，避免陽光直射。三七是典型的陰生植物，這種生態習性與三七本身的組織結構是壹致的。七個有豐富生產經驗的農戶有適合三七生長發育的光照條件，大致是30%透光，70%遮光。在具體做法上，根據三七植株的年齡和不同生長期對透光的需要而有所不同。根據壹年中的氣候條件和生長特點，通過調節天花板上的遮蔭密度來調節園內的透光率(季大幹等，1970)。比如5月上旬，正是各類三七幼苗生長的前期。此時年降水量較少，太陽輻射較強，日照時數較長。為了維持三七幼苗這壹階段的正常生長，應適當增加遮光度，棚內透光率在25-30%左右。進入雨季後，由於雲量增加，大氣濕度增大，日照時數比春季少，總輻射也較低。此時，三七正進入旺盛生長期。此時，宜在園內減少遮蔭，增加光照，透射比可提高到40%。園內遮蔭的具體控制要看當時當地的實際情況，切忌生搬硬套。
三七產區的氣候和全省壹樣，幹濕季節非常明顯。文山州年降水量豐富，近10年平均1163mm。南部地區超過1300mm。三七生長發育期需要相對濕潤的環境，植物正常生長需要保持25-40%的土壤濕度，三七園內相對濕度要求70-80%。在雨季，全年80%以上的降水集中在5月-65438+10月，這期間公園可以依靠大氣降水。部分地區土壤入滲量較大，只要長時間沒有降水，就可能發生幹旱，公園內需要人工澆水，保持壹定的濕度。濕度的手動調節主要在冬春季。此時天氣晴朗，日照充足，降水稀少且風速大，蒸發力強，土壤水分迅速減少。這個時候除了人工澆水，還必須註意適當的田間管理，可以通過覆草、調節樹冠來保持園內的濕度。同時也要註意三七幼苗在不同生長發育階段對水分的特殊要求，如播種至幼苗的展葉期、新梢苗期、青果轉紅果期等。遇到幹旱，壹定要抗旱澆水，防止生理幹旱，生理幹旱會直接影響紅籽的收成。各地年降水量不同，必須根據當地具體情況而定。同時，在選擇和建設三七園時，水源條件應作為壹個重要的問題來考慮。在年降水量較多的年份或地區，大雨或暴雨後要做好防洪排澇工作，及時排除園內積水。如果花園長期處於被水淹的狀態，會直接危及植物的生存，並可能導致三七根部死亡。公園內相對濕度過高時，容易引發各種疾病，在日常管理中不容忽視。是三七生存的根本。植物通過土壤獲得必要的水、養分、空氣和熱量。土壤的結構、肥力和滲透性直接影響三七的生長發育。文山州八縣均有三七種植，產地海拔差異顯著。海拔340-1800米有三七種植區。熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響部分地區的水熱條件。此外，母巖類型多樣，土壤質地、土壤肥力自然差異較大。目前我們知道三七幾乎可以在粘性大、滲透性差、pH值為4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長，也可以在pH值接近中性的黑色砂壤土中生長，這完全是人類長期生產活動的結果。通過翻耕、施肥、灌溉、輪作等生產方式，在壹定程度上改善了土壤結構，提高了土壤肥力，這也是新老產區三七生長和產量存在差異的原因。因此，在三七生產發展中，對土壤的利用應做到養和用並重，並根據本地區的土壤質量和肥力特點進行合理施肥。通過正確的耕作方法，協調土壤中水、肥、氣、熱條件，為微生物創造適宜的生存條件，加速有機質礦化，促進養分增加，逐步改善土壤結構，提高土壤肥力，防止土壤退化。特別是在灌溉困難的山區，通過加強田間管理，調整養分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤向有利於人類活動的方向發展。
藥用的
燉雞或排骨具有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗盜汗、壯陽強身的作用。還可用於治療老年人頭痛、腰肌無力等癥狀。
制法:將三七主根用冷水浸泡半小時左右，掰成蠶豆，用紗布包好，加入雞肉或排骨(500克)和少許鹽，燉1 ~ 2小時。
產品:直根
三七燉蟹，對清熱散血、舒筋活血很有幫助，跌打損傷、瘀血腫痛的人都可以服用。
方法:將三七(約65438±00g)和適量螃蟹(洗凈)用文火燉。蟹肉熟了，藥湯和蟹肉壹起吃，對清熱散血，舒筋活血很有幫助。跌打損傷、瘀腫者皆可服用。
產品:粉末
三七須根燉雞或排骨具有益氣養血、治療崩漏、產後虛弱、自汗盜汗、壯陽強身的作用。還可用於治療老年人頭痛、腰肌無力等癥狀。
方法:將三七須根(20g)用冷水浸泡20min左右，加入雞肉或排骨(50g)和少許鹽，文火1 ~ 2h。
三七藥酒具有消腫止痛、活血化瘀、舒筋止痛的作用，可用於治療血瘀、腰酸、四肢酸軟、勞損疼痛、跌打損傷、無名腫痛等。
方法:三七100g(可直接浸泡在三七主根中或打碎成黃豆大小)，白酒1kg(50度左右)。三七加白酒可浸泡30天以上，每次10 ml，每日3次。
三七(可以把三七的主根磨成粉或者直接買質量有保證的三七)。
三七片或三七膠囊:
1.用三七塗抹傷口可直接治療跌打損傷等各種出血性疾病。對於較大的傷口，塗抹三七後，用無菌紗布加壓，可迅速止血。
2.三七，三七片或三七膠囊，每次2g，每日2-3次，用溫開水或溫米湯沖服。可用於治療各種內出血，如胃出血、鼻出血、嘔血、便血、血尿、子宮功能性出血、皮下出血、眼部出血和腦血管出血。
3.三七，三七片或三七膠囊，壹次2g，壹日2-3次，溫開水或酒送服。可用於治療月經不調、閉經、痛經、產後惡露不絕、瘀血腹痛等。
4.將適量的三七和適量的蜂蜜調成糊狀，直接敷於面部10 ~ 20分鐘，具有活血、潤膚、抗衰老的作用。長期敷用可使皮膚光滑細嫩(敷用時以蜂蜜水內服三七為佳)。
5.三七，三七片或三七膠囊，每次2g，每日2-3次，用溫開水或蜂蜜水沖服。用於治療支氣管擴張、肺結核、肺膿腫引起的咯血。具有止血、鎮咳、祛痰和止痛的作用。
6.三七，三七片或三七膠囊，每次2g，每日2-3次，溫開水沖服。能降低心肌耗氧量，有助於減輕心臟負擔，故可治療冠心病、心絞痛。
7.三七，三七片或三七膠囊，每次2g，每日2-3次，溫開水沖服。能擴張血管，降低血壓，治療腦動脈硬化和血脂、膽固醇升高引起的疾病；三七還具有抗腫瘤和抗癌作用。
8.飲酒前或飲酒後(最好在飲酒前服用)，三七、三七片或三七膠囊可用溫水沖服，保護人體肝臟。
三七花的用法
活血化瘀
1.少量三七(3 ~ 5朵)直接用開水(200ml)沖泡，有清熱、護肝、降血壓、安神的作用。
2.少量三七花(3 ~ 5朵)加適量橄欖用開水沖泡，可治療急性咽炎。
3.10克三七和四個雞蛋。先把花和雞蛋煮10分鐘，再把雞蛋打碎煮30分鐘。把花和雞蛋壹起吃可以治療高血壓。
4.三七花用溫水浸泡1020分鐘，肉炒至七成熟，再將花和肉壹起炒，有活血化瘀的功效。
三七
(1)概述
別名天奇，黃金不變。
三七墻。五加科植物，根和根莖入藥。是壹種名貴的中草藥，能止血、化瘀、消腫、止痛。它是雲南白藥的主要成分，同壹種植物的葉子也可以入藥和泡茶。雲南、廣西、四川、湖北、江西等省也有栽培。陜西秦嶺南麓引種成功。
(2)植物特征
多年生草本植物。莖直立，高30 ~ 100 cm，具縱條紋或角棱。地下有躺著的肉質根莖和根。掌狀復葉在莖頂端3-5輪生，小葉5-7片，呈卵圓形或披針形，葉綠色，鋸齒葉緣，葉脈有濃密細剛毛，傘形花序，單生於總花柄頂端，其上有許多小花。核果漿果狀，近腎形，嫩時綠色，熟時紅色，種子1-3。
(3)生長特征
比起寒冷，我更喜歡溫暖。適合在冬無嚴寒，夏無酷暑，四季溫差小的地區種植。冷凍後，根和種子受凍害和黴變。我喜歡半陰半陽，適合的地形，方位，坡度。有水的地方，避免陽光直射。雲南產區年平均氣溫20.1℃，平均最高氣溫34℃，平均最低氣溫4℃，年平均氣溫15 ~ 17℃，年降水量920.9毫米..在整個生長季節，要求空氣相對濕度很高，70% ~ 90%為宜。如果低於50o ~ 60%，就會引起嚴重的葉部病害(生理性病害)，導致葉片全部幹枯脫落。三七策壹年只能長出壹片掌狀復葉，兩年能長出三片。
(4)栽培技術
1.土地選擇和準備
壹般來說，黑色砂壤土是最好的反腐土壤。最適土壤pH值為4.5 ~ 7。玉米、豆類、花生在前茬較好，預科不要選在前茬。至8月下旬播種，分三次翻耕土地，第壹次翻耕深度3厘米，第二次翻耕深度4-5厘米，耙壹次。第三次翻耕，深度為5厘米，細耙土壤，立即做壹個床，高度為25-30厘米，寬度為100-110厘米，將床面做成梳背形，床與床之間排水45-60厘米，然後將床移植到播種的地方。播種和種植時施基肥的方法有三種:(1)直接將肥料施於根土或種子上進行覆土。(2)壹半肥料混入畦土，另壹半用於覆土。(3)用肥料覆蓋邊界的少量中土。以上三種方法都要求覆土深度為2 cm。
2.繁育方法
用種子繁殖。
(1)選擇和保留良種。
用作種子的三七種子應選用三年生植株。每年6月165438+10月果實紅熟時，應隨紅采摘，或八成以上成熟時，應在晴天采摘壹次，並除去果皮，成熟且充滿病蟲害的種子也應采摘播種。如果來不及播種，必須將果實放入篩子中，厚度約為0.5 ~ 1 cm，在陰涼通風處存放約10天。如果種子被運輸到國外，應去除果皮，清洗，與2倍的濕啤酒混合，並儲存在水箱中。
(2)播種方法
主產區多采用冬播(陜西也有)，北方也可采用春播(解凍後)，行距2 cm，株距1.7 ~ 2 cm。種子分布不均勻，植株生長不均勻。覆土(其實就是用肥料覆蓋，或者用上面說的施基肥的細土覆蓋)1.7 ~ 2 cm，不要蓋種子。用雜草覆蓋以避免土壤板結。南方冬播，3個月左右出苗，4個月出來。北方冬季播種，播種後覆蓋草，防止土壤受凍。如果春天播種的種子必須儲存在濕沙中，用開裂或發芽的種子播種，播種後壹個月出苗。
(3)種植方法
播種後壹年或二、三年播種，南方多在65438+2月，北方多在165438+10月或3月中旬至4月上旬(土壤解凍後)，此時萌芽。挖苗時不要傷根。選擇健康無病蟲害的三七根，按大小分類，分別種植。種植方法:①全床水平開槽(池)，底部平整，深約6厘米，寬足以容納三七，芽朝下，尾根傾斜，行距4-5厘米。(2)雙株種植:在畦沿上水平開壹條4-5厘米深、溝距5-6厘米的小溝。然後把三七的根芽對芽，尾對尾沿著溝每隔6厘米放壹棵，把兩棵樹在畦邊放入畦中。將準備好的肥料剪下覆蓋，厚度約1 cm，以不露芽為準，再覆蓋厚度約1 cm的草，以看不見為原則。
近年來的試驗證明，三七直播禁根深，抗旱性增強，產量顯著提高。
3.田疃管理
(1)追肥
肥料要分解，量要多幾倍。苗期多施熏土，攤葉後施第壹次，每公頃2250 ~ 3000公斤；半個月後再申請。5月後施豬、馬、人糞、油餅混合肥，每公頃37500公斤。6月以後，每月施3萬斤糞水，直到8月。種植後第二年4 ~ 5月施幹肥壹次。6-8月，每月清糞壹次，每公頃22500 ~ 45000公斤，以多適量為原則。3年以上三七追肥的時間和次數比2002年三七追肥的時間早，次數多。展葉後每月用清糞水壹次，每公頃22500-30000公斤，現蕾期和花期草木灰施混合幹肥，每公頃45000公斤，9-65438+10月再施壹次蓋芽肥，保芽促長。
(2)排水和灌溉
三七的根系分布在土壤表層，抗旱性很弱。在整個生長期，土壤必須保持濕潤。如果土壤幹燥，三七根部幹燥，澆水後容易爛根。栽插後，覆草，壹般澆水壹次把水趕走，以後每隔10 ~ 15天澆水壹次。雨季要加強排水，保證園內無積水，園外水流通暢。
保持空氣濕度:北方可以嘗試種植三七。7月前空氣相對濕度很低，幹葉病嚴重。可以用細竹撐壹個拱架，用塑料薄膜覆蓋，保持空氣濕度高，但要註意通風，雨季要揭膜。
(3)搭建遮蔭棚
邊框完成後，用木桿、竹子、玉米稭稈、雜草等材料搭建100 ~ 180 cm高的頂棚遮蔭棚，透光率30%，四周有圍欄。遮蔭棚的透光率必須根據三七的不同生長期和季節隨時調整。壹年生和三年生三七的強度略大於二年生三七。苗期和抽薹、開花、結果期也需要強光。特別是苗期，壹定要有足夠的光照，幼苗才能茁壯成長，對抗病蟲害和高產有重要意義。因此，苗期透光率不應低於35%。此時如果透光率小，秧苗會白白長得又細又長，被七農稱為“高腳苗”，容易感染病害。在幹燥晴朗的季節，應適當加密遮蔭棚以降低透光率，在多雨和持續開花結果的季節，應增加遮蔭棚的透光率。群眾的體驗是“兩頭薄，中間密”。
(4)玩花
抽薹是提高三七產量和品質的新措施。從二年生開始，每年三七開始開花時及時采摘，種子除外。
4.害蟲防治
(1)立枯絲核菌
又稱“腳腐”。病原菌是真菌中的壹種半知菌，危害種子、芽、苗。種子在乳白色的果肉汁液中腐爛，芽死於暗褐色。幼苗受傷的假莖(葉柄)基部呈暗褐色環狀，幼苗塌陷死亡。
防治方法:①播種前用多菌靈或紫草溶液對土壤進行消毒。②及時拔除病株，在病株周圍撒石灰粉，噴灑50%甲基托布津1000倍或50%甲基托布津1000倍。
(2)根腐病
又稱“雞屎爛”，是真菌中的半諧菌，危害根部，患部逐漸變深褐色、變軟，呈灰白色糊狀汁液，有腥臭味。
防治方法:①選擇排水良好的地塊進行種植，雨季及時排水。②移栽時使用健康無病的三七。③及時拔除病株，用石灰消毒病點。④發病期用多菌靈100倍液或50%甲基托布津1000倍液澆灌疫區。
(3)流行病
又稱“爛葉”。病原菌是真菌中的壹種藻類，主要危害葉片，受害葉片深綠色，漬水。從6月到8月，炎熱潮濕的時候病情嚴重。
防治方法:①清理田地，冬季將枯葉掀起，集中焚燒。②發病前噴灑1: 1: 50波爾多液，半個月1次，連續2 ~ 3次；噴65%代森鋅500倍液，或50% Deuterol 1000倍液，或Dixon 500倍液，1倍，7天，連續2 ~ 3次。
(4)炭疽病
病原菌是真菌中的壹種半知菌，危害地面。葉片黃褐色，有明顯的棕邊，後期牛身上的黑點容易穿孔。葉柄和莖上的病斑為中心凹陷的黃褐色棱柱狀斑點；果實上的病斑為圓形略凹的褐色斑點，受高溫高濕影響嚴重。
防治方法:①清理田地，及時焚燒枯枝落葉。②選用無病二七作為種子，移栽前用1: 1: 200波爾多液浸泡，晾幹後移栽。③用40%福爾馬林100 ~ 150次浸泡種子10分鐘，用清水洗凈，晾幹後播種。④發病期噴65%代森鋅500倍或50%桿菌肽1000倍，7天1次，連續2 ~ 3次。
(5)生銹
當地的叫法是“黃膩”“黃皰”。病原菌是真菌中的壹種擔子菌，主要危害葉片。葉片上的病斑起初呈針尖突出的小黃點，呈圓形或放射狀擴展，邊緣不規則，病菌孢子堆破裂後失去黃色粉末。
防治方法:①冬季剪去病株莖葉，噴施博美1-2度石硫合劑。②噴灑200-300倍的二硝粉或0.3度的博美6硫合劑，或300倍的必酸鋼，7次殺滅1次，連續2-3次。
(6)白粉病
病原菌是真菌中的壹種無知菌，主要危害葉片，病葉上布滿灰色粉末。
防治方法:①冬季清園，剪去病株葉片，噴施博美1 ~ 2度石流合劑。②發病初期噴施1000倍50%甲基托布津混合液或0.3%甲基托布津混合液，7天1次，連續2 ~ 3次。
(7)短須蟎
又名火蛛，屬蜱蟎亞綱葉蟎科，成蟲和若蟲聚集在葉背上吸汁結網。葉子變黃，最後脫落。花盤和紅果受損後皺縮幹癟。
防治方法:①冬季清園，撿枯葉焚燒，清園後噴灑博美1度石硫合劑。②4月份噴灑0.2-0.3度的石灰硫磺混合液，或噴灑1500-2000倍的20%粉銹寧可濕性粉劑或500-1000倍的25%殺蟲脒水溶液，每周1次，連續幾次。
(8)地老虎
參見人參的防治方法。
(9)蛞蝓
又名早螺或蛞蝓，是壹種軟體動物。咬壹口種子，莖葉就刻好了。晚上和清晨吃東西是有害的。
防治方法:①冬季翻土。②種植前，每公頃用茶籽餅300 ~ 375公斤作基肥。③發生期在畦面噴灑石灰粉或3%石灰水。
(5)收獲和加工
種植三年以上即可收獲加工。采收期為6月65438+2月至6月65438+10月或7-8月(立秋前後)，壹般控制在開花前，稱為春七。如果果實紅熟後再挖，就叫董琦，那麽根細幹癟，品質差。最好在開花初期將花苞摘除，使其根部飽滿飽滿，質量較好。冬天的幹燥率沒有冬天高。
挖好後，去掉地上的莖，洗去泥土，剪掉蘆葦(羊腸)、枝根，去掉須根，稱為“頭”。把頭在太陽下暴曬壹天再搓第壹遍，力度要輕，以免破皮，反復暴曬，搓到完全幹為止，就是“羊毛貨”了。然後把毛織品裝在麻袋裏，租糠或米來回碰撞，使外觀呈棕黑色，即為成品。將切好的蘆葦頭(羊腸頭)、枝根、須根分別烘幹，產品稱為“割口”、“筋條”、“三七根”。下雨天，晾曬是可行的。最好用木炭。在室內事先搭建好的100cm高的架子上放上竹簾，上面放上三七。火不要太大，火力要均勻，烘烤過程中要不斷翻動。揉面方法同上。