1，天麻燉雞
【配料】雞肉1 (500)克，天麻10克，調料適量。
[方法]
(1)雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈。
(2)將天麻洗凈切片。
(3)將天麻放入雞腹中，將雞放入鍋中加水燉至熟爛，加調料後食用。
【功效】息風、行氣、活血。
【應用】治療虛弱，產後血虛，頭暈。
2.天麻燉豬腦
【原料】天麻15g，豬腦1。
[方法]
(1)天麻洗凈切片。
(2)豬腦洗凈。
(3)將豬腦和天麻片放入搪瓷盆中，放入水中燉。
【功效】祛風開竅，疏通血管，寧心滋補。
【應用】高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合征、腦力衰竭、頭暈、肝虛型腦血管意外引起的偏癱。
天麻燉豬腦
天麻燉豬腦是民間常用的滋補食品。
【功效】祛風開竅，疏通血管，寧心滋補。
主治:高血壓、頭暈、神經衰弱、腦血管意外後偏癱、語言障礙。
【用量及用法】每次取天麻10g、豬腦1個(洗凈)和水適量，放入瓦鍋內隔水燉。
【註意】我們壹年四季都有。豬腦壹定要新鮮，每天壹次或隔天壹次，3-4次即可。
天麻蒸豬腦
配方:天麻10g豬腦2姜5g蒜10g蔥5g鹽5g紹興酒5g雞湯200ml。
產量:1。將天麻粉碎成細粉。9.豬腦洗凈紅腺和膜，姜蒜洗凈，蔥切片切段。
2.將豬腦放入蒸盆中，加入天麻粉、鹽、姜、蔥、蒜、雞湯。
3.將裝有豬腦的蒸盆放入蒸籠中，在空氣中用大火蒸35分鐘。
吃法:每天1次，每次1豬腦。
功效:平肝熄風，降血壓。風痰升降型高血壓患者食用。
3.天麻鯉魚
【食材】天麻25g，川芎10g，茯苓10g，鮮鯉魚1g(1.5kg)，生抽適量，料酒適量，鹽適量，香精適量，糖適量，胡椒粉適量，香油適量，蔥適量，姜適量，水豆粉適量。
[方法]
(1)將新鮮鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗凈放入盆中，川芎、茯苓切成大塊，第二次浸泡在大米泔水中，再將天麻浸泡在浸泡過川芎、茯苓的大米泔水中4-6小時，取出天麻，放在大米上蒸透。切成塊備用。
(2)將天麻切片放入魚頭和魚肚中，放入盆中，然後放入蔥姜末，加入適量清水，放入籠中蒸30分鐘左右。
(3)魚蒸熟後，摘去蔥、姜，將清湯、白糖、鹽、味精、胡椒粉、香油煮稠後澆在天麻魚上。
【功效】平肝熄風，鎮驚止痛，行氣活血。
【應用】適用於虛火頭痛、目肢麻木、神經衰弱、高血壓、頭暈等癥。
4.天麻燉牛尾
【食材】天麻10g，牛尾2條，母雞，肘子，扇貝，調料。
[方法]
(1)將母雞和肘子放入鍋中煮熟，將天麻洗凈，放入鍋中，放入籠中蒸透，切片，將牛尾按關節切碎，放入鍋中，加入水、蔥、姜和白酒，煮沸去除其異味。
(2)將煮熟的母雞、肘子、湯汁放入鍋中，再放入牛尾、火腿、扇貝，調好味，用小火慢燉2小時左右，熟時取出牛尾，將骨頭、肉整齊地放入盤中，然後插入天麻片，挑出原汁中的母雞、肘子等材料，用澱粉勾芡，淋上香油，倒入盤中。
【功效】祛風除濕，止痛，行氣活血。
【應用】治療頭暈、頭痛、風濕痛。
5.天麻燉乳鴿
藥材:天麻(10g)、龍眼肉(5g)、無花果(2片)。
材料:老母鴿肉(100g)、瘦肉片(50g)、老姜片(少許)。
制作:1，將老母鴿肉和瘦肉片煮熟；2.將所有材料放在壹起，小火燉2-3小時。
天麻有止頭痛的作用，效果極佳
營養程度:中等
菜名天麻魚頭
它的菜系是浙菜。
特點與功效:平肝熄風，鎮驚止痛，行氣活血。適用於虛火、頭痛、眼麻、神經衰弱、高血壓、頭暈。
原料
天麻25g川芎10g茯苓10g鮮鯉魚1g醬油料酒鹽味精白糖辣椒香油蔥姜豆粉。
制造工藝
1.將新鮮鯉魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈，放入鍋中；將川芎、茯苓切成大塊，第二次浸泡在大米泔水中，再將天麻浸泡在浸泡過川芎、茯苓的大米泔水中4-6小時，取出天麻，蒸在大米上，切成塊備用。2.將天麻片放入魚頭和魚肚中，將魚放入盆中，然後加入蔥、姜和適量的水，放入籠中蒸30分鐘左右。3.魚蒸好後，去掉蔥和姜。另外將水豆粉、清湯、糖、鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、香油煮濃，澆在天麻魚上。
每日兩次，隨餐使用。
半夏白術天麻湯
由半夏9克、天麻9克、白術9克、茯苓9克、陳皮6克、甘草6克、生姜6克、大棗3枚組成。
功能:健脾燥濕，化痰熄風。
主治:痰飲、痰多、心悸、頭暈、頭痛。
古書記載，此方為治療內生風痰之劑。若痰因濕，白術主要用於燥濕化痰。頭暈是因為風，輔以天麻平復內風。脾為痰之源，故用半夏、茯苓、枳殼、甘草健脾益氣、祛濕和中。並引用生姜和大棗來調和魏瑩。
評論
1.這個處方是為風痰眩暈設計的。頭暈、惡心、舌苔白膩是證候治療的要點。不適用於肝腎陰虛、氣血不足所致的頭暈。
2.若濕痰過多，舌苔白滑，加澤瀉、桂枝李世華飲；肝陽上亢者，加鉤藤、赭石潛陽熄風。
3.具有上述證候的耳源性眩暈、神經性眩暈患者，可隨癥加減服用本方。
總之，本方主治痰濕內盛所致頭暈，效果良好，可謂良方。
另外，這個方子也是以二陳湯為基礎的。在原祛濕化痰方的基礎上，加入健脾祛濕的白術、平肝熄風的天麻，組成化痰熄風方。
天麻
公式:
天麻30g，草魚1尾(約1000g)，料酒30g，鹽4g，味精3g，姜10g，蔥15g，芹菜葉20g，蘿蔔或玫瑰花3朵。
功效:
冷靜，冷靜。適用於頭風頭痛、四肢麻木、半身不遂。
制作:
1.將天麻用兩次泔水(第二次淘米水)、川大作10g、茯苓20g浸泡24小時，然後蒸在米飯上，切片，去川芎、茯苓。
2.草魚去腸、肝、鱗、骨；把魚向外切成花刀，用魚鰭做龍頭，魚尾做龍尾，胡蘿蔔做龍舌，魚做龍魚和龍爪。將魚用鹽、味精、料酒、鹽腌制1小時，然後放入姜、蔥、天麻，大火蒸9分鐘，取出，去掉姜、蔥，裝盤。
馬天風馳
原材料:
雞翅五個，天麻50g，胡蘿蔔，青椒，醬油，糖，紹興酒，鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜，蒜。
方法:
將天麻用大米泔水浸泡4小時；將天麻放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗凈切塊，和天麻片壹起燜(燜法和普通炒菜壹樣)。
功效:
天麻具有鎮靜、抗驚厥、抗癲癇、促進膽汁分泌的作用，可平肝熄風、祛風止痙。用於頭暈、四肢麻木、驚風、癲癇、高血脂、耳源性眩暈。雞翅性溫，入脾胃經，能溫中焦，填精補髓。