銀杏湯配什麽最好？
1，銀杏鴨湯
材料:鴨子400g，白果12，陳皮1，生姜5g，蔥適量，鹽適量。
做法:白果用清水浸泡，去內皮，鴨肉洗凈切塊，鴨肉放入開水鍋中焯壹下去血水，撈出；將鴨子放入鍋中，加入姜片，小火煸炒出香味；註入適量熱水，燒開，用勺子去除浮在表面的油脂和泡沫；加入白果和陳皮，小火燉2小時至鴨肉酥爛，加鹽調味後取出。
2、銀杏烏雞湯
原料:烏雞1250克，白果(幹)30克，生姜20克，鹽15克，味精2克。
做法:烏雞宰殺去毛，洗凈，水煮去血水；將白果去皮，用清水徹底沖洗幹凈，然後放入沸水鍋中煮，不要加蓋，以利於白果中的有毒物質受熱揮發；燒開後用冷水浸泡，將烏雞和姜放入沸水鍋中，用武火煮沸；打起浮沫後移至小火，保持水面微沸，待雞肉熟白果；繼續小火燉至雞軟無骨，加鹽和味精。
要不要剝白果湯？
建議去殼。
銀杏外種皮含有壹些有毒成分，如銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、氫化銀杏酚酸、銀杏酚、銀杏酚等，食用後會對人體健康造成壹定的危害。所以用銀杏燉湯的時候，壹定要把它的殼去掉。
而且銀杏中的核心芽也有壹定的毒性。如果在燉湯的時候也能把芯芽去掉，會更有利於身體的健康。
銀杏湯的功效與作用
銀杏味甘，微甜，有生津止渴、清熱的功效。與雞肉同燉，有滋補、消暑、健脾的作用。白果燉雞還能潤肺止咳。中醫認為，銀杏入肺經，腎經有斂肺氣、治肺哮的功效。對於咳嗽、發燒、呼吸不暢的患者，有很好的調理作用。銀杏葉燉雞是陰美容中的佳品，能抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使皮膚、面部紅潤，起到延年益壽的作用。
銀杏湯是鮮的還是幹的？
如果有新鮮的，最好用新鮮的。如果沒有新鮮的，也可以用白果幹。平時可以多吃些粗糧。面粉大米壹定要註意均衡飲食，喝牛奶，適當運動，按時休息，這樣才能強身健體。