川貝蒸梨(專治:咳嗽)食材:雪梨或梨1個，川貝6克，冰糖20克。制作方法:將梨切柄，挖空果核，川貝母磨成粉。放在悉尼，用牙簽固定手柄。在加大的碗中加入冰糖，加少許水，蒸半小時。蒸梨和川貝母壹起吃。適應癥:貝母是化痰止咳的良藥。與雪梨、冰糖配伍，有化痰止咳、潤肺養陰之功效。治療慢性咳嗽、痰多、咽幹、氣短、乏力。“梨味甘寒，有清熱化痰、生津止渴的功效。對咽幹、熱咳，特別是痰黃的咳嗽有很好的緩解作用。”在接受《生命時報》記者采訪時，北京中醫藥大學營養學教授周建說。《羅氏會約醫鏡》記載，風可散於梨外，煩可除於內。生用，清六腑之熱；熟食滋養五臟之陰。在吃法上，周建指出，生吃梨或榨梨汁，能有效緩解咽幹、瘙癢、幹咳、煩渴、潮熱等陰虛癥狀。“但是梨是涼的。對於老人和小孩來說，最好把梨切成塊，熬梨水，會比較溫和。”周建強調，由於梨含糖量高，糖尿病患者應該適當食用。梨的品種也很多，有酥梨、梨、雪梨、香梨、糖梨，其中以梨和雪梨最好，用聲多的人不妨多吃。如果妳想唱歌，可以先吃壹個梨，或者選擇壹杯鮮榨雪梨汁，壹定會讓妳的歌聲更美。梨梨的功效:具有生津潤燥、清熱化痰等功效。適用於發熱、煩渴、熱咳、痰熱驚悸、膈哽、消渴、目赤腫痛、消化不良。梨皮:清心潤肺，降火生津，滋腎養陰。根、枝葉、花有潤肺化痰、清熱解毒的功效。梨籽:梨籽含有木質素，是壹種不溶性纖維。可在腸道內溶解形成膠狀薄膜，在腸道內與膽固醇結合而消除。含硼的梨可以預防女性骨質疏松。當硼充足時，記憶力、註意力和精神敏銳度都會得到改善。-梨怎麽吃-生食:民間有“生者清六腑之熱，熟者養五臟之陰”的說法。因此，生吃梨可以明顯緩解上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、便秘、尿紅等癥狀。-壓榨:將梨榨成梨汁，或加入少許海參、冬瓜子、冰糖，煮沸飲用，對天氣幹燥、體質旺盛、喉炎幹燥、聲音低沈者有潤喉、補充津液的作用。-冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是我國傳統的食補。能滋陰潤肺，止咳化痰，對咽喉有很好的滋潤和保護作用。-梨飲:“梨奶糖”馳名中外。它由梨和蜂蜜制成，對肺熱久咳患者有明顯療效。
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