2.將熟肉從高壓鍋中取出，剩下的蔥、姜切段，準備好大料、糖、醬油！
3.打開炒鍋，倒入大豆油，放入蔥、姜翻炒至大豆油沸騰，然後將撈出的肉放入鍋中翻炒，再放入醬油、糖、白醋。如果肉比較肥，可以多加白醋，小火翻炒至味道浸透在肉中，再加入少量鹽和味精調味後再煮，壹盤美味的五花肉肥就做好了！
擴展數據
壹般來說，中國居民每日脂肪攝入量不應超過50g。肥豬肉中的脂肪含量高達90%，其中飽和脂肪酸約占37%，單不飽和脂肪酸占46%。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。
2.豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。買這種肥豬肉的時候，選擇顏色鮮艷、鮮紅的那種；摸起來有肉的感覺；表面略幹或略濕，不沾手；凹印點擊後可快速恢復；它聞起來不臭。
3.預防肥胖的根本原則是控制飲食的總熱量。糖、脂肪和蛋白質的代謝是相互關聯的。通過體內的化學反應，糖可以變成脂肪，蛋白質也可以變成糖和脂肪。
4.這就是為什麽有些人每天不吃脂肪，但是吃了太多的糖和蛋白質，總熱量超過了人體消耗的熱量，也會發胖。因為肥胖的原理主要是能量失衡，即進入人體的熱量多於消耗的熱量。
參考資料:
百度百科:肥肉