現代對山楂的藥理研究表明，山楂含有多種有機酸，如熊果酸、山楂酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等，會增加胃酸分泌，幫助食物消化。此外，山楂所含的脂肪分解酶能增加胃蛋白酶的活性，促進脂類食物的分解。對於消化不良或吃油膩食物後有飽腹感的人，吃新鮮山楂或喝山楂水有助於消化。
葡萄葡萄富含酒石酸、蘋果酸、檸檬水、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等果酸。食用後能刺激胃腸蠕動，促進胃腸對食物的消化吸收，起到健脾開胃的作用。
萵筍萵筍使菜肴如碧玉般絢麗多彩，讓人有食欲。而且生菜味道清新，微苦，能刺激消化道，促進唾液、胃液和膽汁的分泌，從而增強各消化器官的功能，有助於促進消化和增進食欲。生菜適合拌、燒、煎、炒，也可以做湯。涼拌最能發揮它開胃的特長。
芹菜芹菜水分足，新鮮，酥脆，營養豐富。富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、鈉，具有清熱解毒、助消化、清腸通便的功效。而且芹菜中含有多種揮發性物質，這些物質也是芹菜香氣的來源，可以幫助我們增加食欲。
烏梅中的酸性成分能刺激唾液腺和胃腺分泌消化液，促進胃腸蠕動，加速食物的消化吸收。烏梅泡水喝後會讓人有食欲，有助於緩解消化不良，增進食欲。對於病愈後食欲不佳的人來說，每天喝壹杯烏梅水有助於恢復食欲，調節腸胃功能。
西紅柿西紅柿酸甜多汁，含有大量蘋果酸、檸檬酸等酸性物質。它們能刺激唾液和胃酸的分泌，促進食物中脂肪和蛋白質的消化，幫助消化，刺激食欲，對胃熱、口渴、食欲不振有輔助食療作用，還能降低膽固醇水平。