雙歧桿菌主要棲息在小腸末端、盲腸和結腸。作為壹種雙歧因子，在經過小腸前部時，壹定不能被胃酸破壞和消化吸收。比如葡萄糖雖然能在體外增殖雙歧桿菌，但它只能在小腸前部被吸收，根本達不到結腸，所以不適合制作雙歧桿菌制劑。這樣，壹些不能被人體消化吸收的黃金雙歧因子被篩選出來，以原形到達結腸，也被稱為“結腸食物”。
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黃金雙歧桿菌因子(FOS)是壹種可溶性膳食纖維，不能被人體消化吸收，而是直接到達大腸，在腸道內迅速增殖雙歧桿菌，又稱雙歧桿菌因子。據報道，人體每天攝入5-20g的金雙歧因子，持續數周，可使腸道內雙歧桿菌數量增加10-100倍，是最有效的雙歧因子之壹。隨著益生菌概念的廣泛認同，兒童攝入金雙歧因子對改善兒童腸道健康、增強免疫力、促進兒童生長發育具有重要作用。由於其獨特的生物結構和生理功能，金色雙歧桿菌作為壹種微生態非活菌制劑，不同於壹般的益生菌活菌補充劑，不會受到抗生素的抑制。與抗生素壹起使用，可有效預防和治療抗生素引起的腸道菌群失調等諸多不良反應，防患於未然，被稱為抗生素的好伴侶。目前，金雙歧因子產品在日本、韓國、歐美和臺灣省被廣泛使用，這得益於科學家對其功能的科研成果，包括以下幾個方面:
1.促進雙歧桿菌的增殖。腸道內雙歧桿菌越多越好。人體實驗表明，攝入黃金雙歧桿菌可以促進雙歧桿菌的快速增殖，從而抑制有害菌的生長，維持腸道菌群平衡。科學研究表明，腸道菌群失調會引起腹瀉，腹瀉也會導致腸道菌群失調，兩者互為因果。因此，微生態制劑可以調節腸道菌群，預防腹瀉。
2.防止熱氣上火。實驗表明，人體每天服用3-6克金雙歧因子後，3周內可使有毒發酵產物和有害細菌毒素的產生分別減少44.6%和40.9%。從而減少有毒代謝產物引起的熱氣或上火、口臭、口苦等現象。同時減輕肝臟的解毒負擔，保護肝臟。
3.營養功能。維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、葉酸可在腸道內自然合成，從而提高人體代謝水平，改善腸道功能，增強免疫力和抗病能力，減少口腔潰瘍的發生。
4.促進人體對礦物質的吸收。L-乳酸由大腸內的細菌發酵而成，能溶解鈣、鎂、鐵等礦物質，促進人體對礦物質的吸收；實驗證實，金雙歧因子促進鈣的吸收率達70.8%。因此，金雙歧因子可以促進兒童的生長發育。
5.防止便秘。金色雙歧桿菌因子在腸道內被雙歧桿菌發酵時會產生大量的短鏈脂肪酸，可以刺激腸道蠕動，增加糞便濕度，維持壹定的滲透壓，從而預防便秘。在人體試驗中，每天服用5克金雙歧因子，可在壹周內預防便秘。
6.預防齲齒。金色雙歧桿菌不能被變異鏈球菌利用產生不溶性葡聚糖，為口腔微生物沈積、產酸和腐蝕提供場所，因此可以預防齲齒。
7.美顏功能。金色雙歧桿菌因子能減少腸道內有毒代謝物的產生，同時能快速排出體內有毒代謝物，消除腸道內的宿便，即在腸道內洗澡，減少有毒代謝物對皮膚的傷害，預防面部生瘡、痤瘡、黑斑、雀斑、老年斑，使皮膚光亮，起到排毒養顏的作用。
8.降低血脂。人體實驗證實，攝入金雙歧因子可以降低血清膽固醇水平。每天服用6-12g的金雙歧因子，持續2周至3個月，可使血清總膽固醇降低20-50dl。