以下是蜂蜜的挑選方法，希望妳能用上。
如果是體虛怕冷的話，建議吃棗花蜜，棗花蜜壹般是棕色的，不易結晶，棗味比較濃。棗蜜有很好的補養氣血的作用，但屬於溫性蜂蜜。不要吃得太快，以免上火。棗花蜜對便秘沒有明顯作用。
如果沒有體虛，可以喝壹些土蜂蜜、野壩子蜂蜜等中性偏涼的蜂蜜。本地蜂蜜釀造時間長，蜂蜜酵素價值好，價格較高。野生壩子蜜是雲南特有的蜂蜜品種，具有清熱解毒的作用，也是很好的蜂蜜品種。這兩種蜂蜜都容易結晶。
超市裏有很多假蜂蜜和濃縮蜂蜜。以下是鑒別方法。
壹、鑒別真假蜂蜜的四種方法:鑒別真假蜂蜜，壹定要綜合看。壹個是看，很可能是假蜂蜜分層太整齊；二、氣味，假蜂蜜沒有蜂蜜特有的香味，如果加了香精，氣味刺鼻；第三是品嘗。如果甜味太淡，可能會加焦糖什麽的。如果是結晶蜜，它的結晶應該是松散容易的，不像白糖那麽硬，如果是加了明礬的結晶蜜，品嘗後舌頭會有澀味。真正的蜂蜜有壹種獨特的發酵香味，香精應該調不出這種味道；第四，有條件可以做壹些實驗，但壹般人沒有時間。最簡單的測試就是看蜂蜜能不能畫出來，但是帶糖漿的假蜂蜜也能畫出來。其次，蜂蜜可以放在吸水紙上。真蜂蜜壹般不會滲透到紙裏面，而假蜂蜜摻水就會滲透到紙裏面。化學法我就不介紹了，很多人也沒時間用。其實鑒別蜂蜜主要靠經驗。經常吃蜂蜜的人，基本上可以通過品嘗來鑒別假蜂蜜。
二、濃縮蜂蜜的鑒別濃縮蜂蜜是指加工企業將低濃度蜂蜜經高溫加熱蒸發水分，使蜂蜜濃度升高後得到的蜂蜜。濃縮蜂蜜加熱濃縮後，其晶核被破壞，所以濃縮蜂蜜不結晶，看起來像賣的；超高濃度的濃縮蜂蜜也吸引了很多人購買。我覺得是好蜂蜜，卻不知道這種蜂蜜活性物質被破壞，功效大打折扣。那些濃縮蜜都標到43度了，國人有時候更喜歡追指標，呵呵；此外，濃縮蜂蜜不產氣，易於保存。消費者買回來後覺得瓶子不脹是正常的。其實活性蜜會產氣。溫度再高壹點，瓶子就會膨脹，瓶口會有氣泡，會讓消費者起疑心。還好我們這裏是高原，蜂蜜送到低海拔的地方後瓶身被大氣壓壓縮；最後，濃縮蜂蜜幾乎不含雜質，賣的也很好，但是正常蜂蜜很難避免有壹些蠟殘留。濃縮蜂蜜經過高溫濃縮後，活性物質被破壞，連最起碼的通便功能都會變差，其他保健功能大打折扣，保健價值所剩無幾。
要鑒別這壹點，首先看蜂蜜的濃度。標有波美度到42度以上的要小心。即使自然成熟的蜂蜜濃度再高，蜂蜜被挑起後也會下垂，底下的蜂蜜也不會折得太高；第二，可以看蜂蜜會不會結晶。益母草蜜、枇杷蜜、桃花蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、籽蜜、花蜜、土蜜在低溫下易結晶，而棗蜜不易結晶。如果在相對較冷的空氣溫度下(約14度)放置壹個月，上述容易結晶的蜂蜜看起來仍然很亮，沒有結晶，可能是濃縮蜂蜜。第三，可以嘗嘗味道。濃縮蜂蜜經過高溫處理後，其芳香物質被分解，所以大部分濃縮蜂蜜的氣味差別不大。在天然活性蜂蜜中，除了百花蜜和土蜂蜜，其他蜂蜜的味道明顯不同，甚至案樹蜜、蕎麥蜜等少數蜂蜜還有壹點腥味。
第四，純天然蜂蜜表面會有細小的白色氣泡，這主要是因為純天然蜂蜜中含有抑菌的雙氧水，在高溫下容易分解氧氣，使蜂蜜表面有壹層白色氣泡。未經處理的天然蜂蜜具有很強的抗菌能力。蜂蜜之所以有抗菌作用，是因為蜂蜜是糖的高濃度溶液，低ph值可以抑制微生物的生長發育。更重要的是，蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下會產生壹種抗菌物質——過氧化氫，在高溫下很容易分解氧氣！以至於蜂蜜表面有壹層白色的氣泡。
最後看價格。如果價格太低，就要慎重購買。由於成本限制，真正的蜂蜜不會賣得太便宜。
我們是養蜂人。相信我說的話。妳可以通過這些方法來鑒別好的蜂蜜。當然最有用的還是靠經驗，真蜂蜜的味道，造假是無論如何也達不到的。
現在超市賣的假蜂蜜很多，除了假蜂蜜，還有濃縮蜂蜜。便宜不值得。雖然我們的蜂蜜價格較高，但必須保證我們的蜂蜜不摻假，不濃縮，是天然蜂蜜。
反正妳要買蜂蜜，按照我的方法選就行了。