練習:
1.黑木耳用溫水浸泡，去蒂去雜撕成花瓣；黑米洗凈，用清水浸泡30分鐘，然後瀝幹；大棗洗凈，用刀去核；
2.將黑木耳、黑米、大棗壹起放入鍋中，加水大火燒開。轉小火燉至黑木耳熟，黑米成粥。加入紅糖調味。
黑木耳對血液系統的影響
(1)抗凝血作用300%黑木耳湯1 ml/100 g口服20天。實驗結果表明，黑木耳能使白陶土部分凝血活酶時間延長65438±02.06s，提高血漿抗凝血酶ⅲ活性，具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg對小鼠靜脈註射、腹腔註射和灌胃均有明顯的抗凝血作用。在體外實驗中，黑木耳多糖還具有很強的抗凝血活性。(2)抗血小板聚集黑木耳磷酸鹽緩沖鹽水提取物在體外明顯抑制ADP誘導的血小板聚集，在65438±0.6 μm ol/l以下阻斷ADP激活的血小板釋放5-羥色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分為水溶性。口服70g黑木耳後，血小板功能在3h內開始下降，並持續24h。黑木耳菌絲體酸提取物在體內(靜脈註射10g/kg或灌胃10g/kg持續15d)和體外(25mg/ml、50mg/ml和100mg(菌絲體)/ml)均能明顯抑制ADP誘導的大鼠血小板聚集。5 g/kg，7 g/kg的醇提物，***15d，能明顯縮短紅細胞電泳時間。小鼠腹腔註射黑木耳酸性雜多糖的結果表明，該多糖具有促進白細胞升高、抗凝和降低血小板的作用，其活性隨多糖分子量和糖醛酸含量的降低而升高，即其生物活性依賴於多糖在水中的溶解度。(3)抗血栓性疾病家兔口服黑木耳多糖18.5mg/kg，可明顯延長特異性血栓和纖維蛋白血栓形成時間，縮短血栓長度，降低血栓濕重和幹重，減少血小板數量，降低血小板粘附率和血液粘度，明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血漿纖維蛋白原含量，提高纖溶酶活性。結果表明，黑木耳多糖具有明顯的抗血栓形成作用。(4)白細胞增多癥小鼠腹腔註射黑木耳多糖2mg/只，連續7天，對環磷酰胺引起的白細胞減少癥有較好的療效。
黑米有光澤，清香可口，有很好的滋補作用。被譽為“補血米”、“長壽米”。黑米比普通大米更有營養，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美譽。除了粥，黑米還可以做成零食、餃子、粽子、面包等。
據分析，每100克紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍；它含有4毫克鐵，是白糖的3倍。此外，還含有核黃素、煙酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥，具有補血化瘀、溫肝散寒的功效，特別適合孕婦和貧血兒童食用。