材料
材料:紅薯300克，
輔料:白蒜10g，紅辣椒30g。
調料:醬油醬20g，植物油20g。
工作方法
1.取出紅薯葉，洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2.將大蒜去皮並切碎；紅辣椒洗凈切塊。
3.鍋內倒入適量油，燒熱，放入紅辣椒和蒜末炒香，再放入醬油醬炒勻。
4.撒在熱紅薯葉上，攪拌均勻。
炒紅薯葉的做法，怎麽炒紅薯葉最好吃？
紅薯葉去老葉和老梗，洗凈，撈出瀝幹。
將大蒜切成小塊
燒熱鍋，放點油，放入蒜片翻炒出香味。
炒香蒜頭，放入紅薯葉快速翻炒，加入1茶匙鹽和少許雞精，起鍋裝盤。
新鮮紅薯葉怎麽保存？今天在紅薯地裏摘了壹代紅薯葉，壹次也吃不下。想問問怎麽保鮮，過幾天再蒸？
在0~4攝氏度之間的家用冰箱中，用ANKOUBOX卡扣式保鮮盒儲存，不同的質量好的蔬菜(鮮嫩不澆水)可以保鮮壹周到壹個月。
鮮紅薯梗泡菜的制作
材料:新鮮紅薯梗
配料:大蒜、鹽、糖、醬油、胡椒粉、花生。
操作步驟:
1.將新鮮甘薯莖上的葉子去掉並清洗幹凈。
2.放入沸水鍋中煮至半熟，撈出澀酸，撈出，用涼水鋪開，控制水分。
3.大蒜用蒜泥罐搗成蒜泥。可以放點鹽加強摩擦，避免蒜飛來飛去。
4.將大蒜、鹽、糖、醬油和胡椒環混合到壹碗果汁中。
5、倒在紅薯梗上攪拌均勻，撒上花生即可食用。
新鮮的紅薯葉可以冷凍保存嗎？
新鮮的紅薯葉不能冷凍保存。
鮮紅薯葉凍藏會使鮮紅薯葉中的葉綠素和維生素被低溫破壞，使鮮紅薯葉凍傷嚴重，失去營養價值，油炸時也會失去原有的味道。
如果新鮮的紅薯葉在采摘或購買後不能進行第壹次處理，應將其存放在冰箱中，並在短時間內處理掉，以保證其新鮮度。
甘薯葉是旋花科甘薯的葉。它屬於旋花科矮牽牛屬，多年生草本植物。紅薯藤頂端10~15 cm，嫩葉和葉柄統稱莖尖。莖在地上爬行，花大多是白色的。夏秋采收，洗凈鮮用。紅薯葉也叫紅薯葉，是紅薯莖葉中比較好吃的部分。過去多被丟棄，現在因其誘人的保健功能，越來越受到世人青睞。香港人稱之為“蔬菜皇後”，日本人則稱贊它是讓人長壽的新蔬菜。
如何保存新鮮紅薯葉
甘薯葉的保存方法:
1，放入保鮮帶，打壹個2 cm的洞，放入冰箱3-5度。可以保存壹周。
2、抽真空並儲存；將紅薯葉放入保鮮帶中，抽真空抽出氣體，密封，放入冰箱3-5度，可長期保存。
3.充氮保存法；將紅薯葉放入保鮮帶，註入99%氮氣，密封，放入冰箱3-5分鐘。