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為什麽在火鍋店撒尿牛肉丸會“爆汁”?爆汁的秘訣是什麽?

周軍不僅會教妳如何制作尿牛丸,還會告訴妳什麽是爆漿!周星星的“上帝的美食”就是制作撒尿牛丸的方法!

當食神周星馳被唐牛出賣,漢奸們走投無路的時候,他在廟街遇到了人生中最重要的女人——雞姐,而“爆漿來鳥牛丸”也在壹瞬間來到了他的身邊,讓他東山再起,重獲新生!

現實中,尿尿牛丸是香港有名的小吃。事實上,它起源於上海松江區,是由王氏家族傳下來的秘方制成的。解放前,王家後代逃到香港,撒尿牛丸逐漸在湘江流行起來。

首先提供壹個電影版美食裏尿尿牛丸的制作方法,遠觀不易制作。

如果妳有雞姐無敵的臂力,也許妳可以試著打26800下以上。只是用鐵棒打牛肉真的是做撒尿牛肉丸的必經步驟。

可惜我太累了,等不及我的小胳膊小腿了,只能找個笨辦法玩,不砍不打?

當然,尿尿牛丸的味道要有保證:像電影裏那樣,可以打乒乓球,彈性十足!

原料準備:牛前腿、豬皮、蝦仁。

配料準備:蔥姜鹽、料酒、胡椒粉、陳皮、水澱粉。

第壹步:將牛肉放入冰箱冷凍3小時,取出,切去筋膜,切片。

第二步:將牛肉片放入食品加工機中搗碎,在這個過程中加入適量的洋蔥和姜水。攪拌後加入適量的鹽、胡椒粉、陳皮、水澱粉拌勻。

第三步:皮皮蝦用開水焯3分鐘,撈出,去皮取肉,切成小塊。

第四步:先將豬皮放入水中焯水,然後放入高壓鍋中,加入水、料酒和姜片蒸30分鐘。將豬皮蒸熟,先放涼,然後放入冰箱冷凍3小時,凍好後切成小塊。

第五步:將攪拌好的牛肉醬揉成丸子,用小勺挖個洞,塞上肉凍和蝦仁小塊後封口。

第六步:將牛肉丸放入鍋中用小火煮至丸子浮出水面。搞定了。

妳問超市尿尿牛肉丸能買嗎?拜托,這些都是混合口味的。不知道是不是真的牛肉。不要買!

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