刨好的豬大腿骨(2根棒子骨)、姜20克、蒜10克、蔥2根、枸杞。
工作方法
壹般買骨頭的地方，可以讓店家幫妳鋸或者剁成段，就不用在家敲了。
壹、豬骨要泡水壹次:先煮壹鍋開水，將骨頭放入開水中約10分鐘，(看到骨頭說明剩下的肉熟了，或者沒有血)，然後撈出。用冷水洗掉骨頭指示的血渣，但註意不要洗掉骨頭裏面的骨髓。
重新煮壹大鍋開水。水開後，放入切碎的姜、蒜和洋蔥，煮幾分鐘，然後放入骨頭。
骨頭放進去後，燒開，蓋上鍋蓋(可以留壹個小縫隙)，然後用中火煮2-3個小時。
要想煮白，註意保持鍋熱。避免總是看著蓋子，讓熱氣消散。
不用擔心鍋裏的開水，繼續加水。妳很想加。另外，加白開水，不要直接加冷水。如果妳覺得火太大，寧願換成中火也不要壹直加水。
煲湯的時候，別忘了做點別的。
妳不需要在湯裏加鹽。喝湯的時候應該加點鹽。
我們通常不在湯中間加水。湯喝完了，原來的壹鍋水變成了半鍋乳白色的濃湯。這時候關火，先把面湯上的浮油清理幹凈。
這種濃湯可以直接吃，也可以用沸水煮10分鐘稀釋(人多的時候最好這樣)，或者冷卻冷凍備用。
照片中的枸杞豬骨湯是在濃湯中加入開水和枸杞，壹起熬煮15分鐘而成。如果要加其他中草藥做滋補湯，根據熬制需要的時間來添加。