又名杏仁，富含植物油、蛋白質及多種微量元素，主要用於治療神經衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。
新疆杏仁主要產於英吉沙、喀什、疏附、葉城、莎車縣，其中英吉沙較為著名。
據說有“五科”40多個品種。仁有苦有甜，其中有壹種皮薄的品種，用手指就能把皮剝開，仁吃起來更香。
因為皮薄易剝，* * *的人叫它“卡卡孜巴旦木”，意思是“紙皮巴旦木”。
因其扁形，又叫蟠桃。
是食用堅果的珍貴幹果。
地點:新疆喀什。
果實橢圓形，熟時易裂，果核光滑凹陷。
它的肉是苦的，不能食用，它的核仁是甜的。
杏仁起源於古波斯，人稱“婆丹樹”。品種30多個，分為三個品系:軟殼甜杏仁品系，成熟較早；壹般在8月上旬，果型小，核殼出仁率高。
品系中有許多優良品種，包括小軟殼、雙仁軟殼、扁嘴棕等。
莎車、英吉沙、疏附等縣均有栽培。
甜杏仁品種成熟較早，通常在八月初。
果型大，核殼薄。優良品種有早熟薄殼、雙仁薄殼和白色薄殼。
喀什各縣均有栽培。
厚殼甜杏仁品種成熟期較晚，壹般在8月下旬，果形大，核殼硬，經濟價值低。
主要品種有大巴丹、石頭巴丹和雙仁石頭巴丹，分布在喀什和阿克蘇。
此外，塔城地區裕民縣巴魯克山布爾幹河沿岸還有1.2萬畝原生杏林。它是第三紀遺留下來的古老樹種。
新疆扁桃栽培歷史已有1300年。
杏仁有很高的經濟價值；果仁含有植物油、蛋白質、澱粉、糖、維生素a1和b 1；B2、消化酶、杏仁酶、苦杏仁苷、鈣、鎂、鈉、鉀、鐵、鋇、矽等。，是制作高檔食品的重要原料和名貴藥材。
在民族藥材中，常把它當作人參作為延年益壽的滋補品。
現代醫學研究表明，杏仁具有益氣強身、止咳平喘、益智安神的功效，可治療體虛；腰膝疼痛、血管軟化、高血壓、神經衰弱、肺虛咳嗽、胃病、小兒佝僂病等多種疾病。
近年來，新疆扁桃已被引進到壹些省市。
美國扁桃(杏仁，扁桃，扁桃)是壹種非常重要的幹果油和藥用樹種。
世界年產量約654.38+20萬噸，居世界四大幹果之首。
美國大杏仁的含油量壹般在55%-68%，是壹種綠色植物油，油質穩定，味道清香，易於消化。含蛋白質20%-35%；糖3%-10%；50%-65%脂肪；粗纖維2.5%-3.5%；富含維生素A1、B1、B2、C、E、A和豐富的微量元素。
每100g杏仁含鉀800mg，鈣380mg，鎂200mg，磷450，具有極高的滋補營養價值。
美國杏仁殼可以用來制作活性炭，是壹級工業原料。美國杏木質地堅硬，紋理清晰細致，適合加工高檔家電。
美國杏樹耐寒、耐旱、耐瘠薄、適應性強，是西部退耕還林、建設高效經濟的首選樹種。
扁桃是國際水果貿易中最重要的堅果樹種，具有很高的經濟效益。
在國際市場上，生杏仁的價格約為4000美元/噸，成品杏仁的價格是其價格的兩倍以上。
在美國，杏仁的種植和生產已經成為壹項產業。
杏仁發育快，結果早。3-4年生樹木進入結果期，結果期為10 ~ 25年。經濟壽命長達50年，結果期產量可達150 ~ 300 kg/667 m2。另外，杏仁是速生樹種，是退耕還林的最佳選擇。
1花園選址
扁桃瘠薄、耐旱、耐寒，適應性強，但生產中最好選擇土層深厚、通風良好的壤土、砂壤土地塊。
由於杏仁易受晚霜影響，所以要選擇山坡中部、空曠的平地、山谷和南山坡避風防曬，不要把花園建在主風向的上風側。
2幼苗定殖
株距宜為3m×4m或4m×5m，種植密度宜為33 ~ 35株/667m2。
為實現早期高產高效，規劃密植園可種植83 ~ 111株/667m2，但要註意及時間伐。
成品苗和芽苗都可以用來育苗。
使用芽苗可以節省1年的育苗時間，方便早期整形，但需要預留壹些預備苗，以便隨時補種。
種植前，挖壹個深60厘米、直徑60厘米的種植坑。種植密度大的時候可以直接挖成60 cm寬，60cm深的種植帶。
3肥料和水管理
幼樹每年施壹次基肥，成年樹每2-3年施壹次。
幼樹基肥15 ~ 25公斤，中齡樹20 ~ 25公斤，大樹50 ~ 100公斤。
施肥壹般壹年分三次。第壹次宜在早春或秋冬，以速效氮為主肥，第二次在果實膨大期，以氮、鉀為主肥，第三次在果實采收後，以堆肥、糞肥等有機肥為主肥，通常配合秋季深耕。
此外，在生長季節也可進行葉面噴施肥料，如0.3%磷酸二氫鉀、0.2% ~ 0.4%尿素等。
在年降雨量400 ~ 450毫米的地區，壹般不需要特別澆水。
夏季雨量不足或分布不均的地區，應進行1 ~ 2次灌溉。
如果在入冬前進行冬灌，效果會更好。
4塑料裝飾
杏仁喜光，燥性強。在高密度栽培果園中，以紡錘形為主，在低密度栽培果園中，以自然、快樂為主。
遊離紡錘形的主要特點是具有* * *主幹，在中央主幹的不同部位留出10 ~ 15主枝，主枝與主幹夾角為80 ~ 90°，結果枝直接栽在主枝上。
自然心形的主要特點是透光性好，莖高40 ~ 50 cm，主幹上選擇3 ~ 4個主枝，底角45 ~ 70°，2 ~ 4個側枝配有枝群。
因為杏樹枝條粗壯，所以修剪的原則是多疏少剪。
扁桃以短果枝為主，其幼樹和果樹在結果初期生長旺盛，有大量中長果枝。壹般在新梢長到50 ~ 60 cm左右時，應及時摘芽，以促進二次枝的發育，增加果枝，同時對多余的枝條應及時進行疏枝。
對於有預留空間的後枝和直立枝，當長到50 ~ 60 cm時，及時稍微擰壹下。
冬季基本不修剪，種植後第二年冬季即可成型。
5花卉和水果管理
5.1加強果園綜合管理
多施有機肥，增強樹勢，促進花芽分化，註意氮磷鉀肥配合使用，有利於提高完全花比例，從而減少落花落果。
5.2花期
有蜜蜂的蟠桃是蟲媒花。蜜蜂盛開時放飛，壹般每667m2放飛1箱蜜蜂，可使正常花朵得到良好的授粉受精，從而提高座果率，增產20%。
5.3合理分配
傳粉樹杏仁不是自花受精的。壹般主栽品種每2 ~ 3行安排1 ~ 2行授粉品種，為扁桃正常授粉受精創造了條件，有利於提高座果率。
目前，我國壹些新建扁桃基地座果率低、產量低的主要原因是授粉樹配置不合理。
建園的時候壹定要註意授粉者的配置。品種搭配時，主栽品種要結合壹個早開花品種和壹個晚開花品種。如以宜變1為主品種，占60%，授粉品種為宜變2號和宜變3號，分別占20%左右。
6蟲害控制
扁桃抗病蟲害能力強，桃蚜、紅蜘蛛、縮葉、幹腐、根腐、流膠病是生產上對扁桃生長發育的主要危害。
(1)防治桃蚜。
除利用草蛉、芽生菌等天敵外，還可使用40%樂果、50%敵敵畏或50%對硫磷進行防治。
(2)控制紅蜘蛛。
可通過咪咕凈或噠蟎靈防治。
(3)控制葉片皺縮。
800 ~ 1000倍50%托布津溶液或脫葉，再用波美度5度石硫合劑噴灑。
(4)幹腐病的防治。
用4度石硫合劑刷疤痕。
(5)根腐病的防治。
清除樹根周圍的表層土，將上面的樹根暴露在空氣中晾幹。
(6)流膠病的防治。
開花後每隔15 ~ 20天噴施0.5度石硫合劑，***3次。
也可以用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，每半個月噴1次，* * * 3 ~ 4次。