當前位置:偏方大全网 - 偏方秘方 - 鯽魚有什麽營養價值?

鯽魚有什麽營養價值?

鯽魚是壹種高蛋白、低脂肪、營養價值高的魚類,是國民飲食中優質、廉價、充足的蛋白質來源。

蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質接近,屬於優質蛋白質。肌肉纖維細而短,含水量多,所以鯽魚組織軟而嫩,比畜禽肉更容易消化。脂肪多由不飽和脂肪酸組成,主要是ω-3多不飽和脂肪酸,其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用。它是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源,維生素E、維生素B1和煙酸的含量很高。

擴展數據:

鯽魚,四類人要少吃。

1,痛風患者。壹般來說,食物往往根據嘌呤含量分為四個等級:超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物、低嘌呤食物。鯽魚每100g的嘌呤含量為137.1mg,為二類食物。痛風急性發作期,患者每日嘌呤攝入量應限制在150 mg,此時應禁用鯽魚;痛風緩解期,患者可以限量食用鯽魚。

2.對魚過敏的人。有的人過敏,吃魚會過敏。這些人最好不要吃鯽魚。

3.壹些肝腎疾病患者。尿路結石患者要控制尿酸,因為尿酸的過度酸化和尿酸的過度排泄都與結石有關。所以這類患者要限制嘌呤的攝入,不要吃太多鯽魚。因為鯽魚含鉀豐富,急性腎衰竭患者不能吃,否則會增加腎臟負擔。肝病急性期,患者應減少蛋白質的攝入,控制在每天20g以內。鯽魚含有豐富的蛋白質,所以這類患者不宜食用鯽魚。

4.出血性疾病患者。鯽魚富含二十碳五烯酸,具有抑制血小板聚集和抗血栓形成的作用。出血性疾病包括過敏性紫癜、維生素C缺乏癥、血友病等。主要原因是止血機制異常,表現為不同部位出血。患有這些疾病的人不宜吃鯽魚。

百度百科-鯽魚

人民網-鯽魚,四類人要少吃。

  • 上一篇:健康知識飲食療法
  • 下一篇:孩子如何去除額頭紋?
  • copyright 2024偏方大全网