1，新不銹鋼鍋需要“煮”。
很多人得到壹個新壺，可能只是洗壹洗就用了，但這是錯誤的。鍋和車壹樣，需要磨合。如果第壹次不“煮”不銹鋼鍋，之後會給妳帶來很多麻煩。
先開大火，把鍋放在上面加熱兩分鐘左右，直到很燙，然後拿走，往鍋裏倒壹勺油，普通油，橄欖油，花生油都可以。然後把鍋傾斜蓋住整個鍋底，然後把鍋放在爐子上加熱，直到油冒煙。最後關火冷卻，即可使用。這就相當於給鍋上了壹層保護膜。
這裏需要註意的是，煮沸後的油壹定要用紙巾擦掉，不能用清潔劑，然後在使用過程中盡量少用。
2、清洗不銹鋼的頑固汙漬。
不銹鋼用久了，有時候硬的東西會粘鍋底。這時候不要用硬物撓。先把鍋在肥皂水裏泡壹晚，第二天再用清潔球清洗。千萬不要用鋼珠摩擦，會劃傷不銹鋼鍋，大大影響使用壽命。
3、不銹鋼炊具用久了，鍋裏會留下燒痕。
炊具用久了鍋裏會有燒痕，這種普通的方法是洗不掉的。可以往鍋裏倒壹些水，水不到鍋底。水燒開後，往鍋裏倒幾勺鹽，關火後晾幾個小時，再倒點水，用清洗塊清洗就很容易了。