優點1:更容易消化吸收。
羊奶比牛奶含α-乳清蛋白多，酪蛋白少，蛋白質在胃裏形成的軟凝乳更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的1/3，含有較多的不飽和脂肪酸，更容易被小腸的乳糜吸收。
羊奶與牛奶相比的三大優勢
優點二:無蛋白質過敏反應。
羊奶可以緩解大部分牛奶蛋白引起的過敏。牛奶中的壹些蛋白質，如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白，目前被認為是過敏原。牛奶過敏的常見癥狀有皮疹、濕疹、腹痛、腹瀉等胃腸道反應。
科學家經過多年研究發現，牛奶中的α-S1酪蛋白含有總蛋白質的43%，而羊奶中只含有1-3%。其次，羊奶中的β-乳球蛋白含量低於牛奶，其氨基酸排列也與牛奶不同，因此比牛奶更容易被消化吸收。所以羊奶可以緩解大部分牛奶過敏。
羊奶與牛奶相比的三大優勢
優點三:增加人體抵抗力。
羊奶中含有上皮細胞生長因子(EGF)，這是壹種只有母乳中才有的活性因子，有利於上皮細胞的生長，增強人體抗病能力。羊奶含有豐富的免疫球蛋白和多種營養成分，比例和結構與母乳最接近，能增強人體抵抗力，促進細胞修復，特別適合體質較弱的人群。
羊奶的優勢
1，脂肪和蛋白質含量高於牛奶。
羊奶和牛奶
全脂牛奶固體13.1% 12.8%
蛋清3.76% 3.39%
脂肪4.07% 3.68%
熱量780卡/公斤730卡/公斤
蛋白質中，羊奶中的乳蛋白高於奶酪蛋白，所以蛋白凝塊薄而軟，容易被人體消化吸收。
羊奶脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，處於良好的乳化狀態，脂肪球小，接近人乳，有利於身體直接利用。羊奶在人體內的消化時間比牛奶縮短壹半。喝羊奶更有利於人體吸收，適合嬰幼兒和老人。
2.羊奶中的糖分是乳糖，可以調節胃酸，促進腸道蠕動和消化腺分泌。乳糖在體內消化後變成半乳糖，可以被人體直接吸收。分解後的牛奶精華能促進腦苷脂和粘多糖的產生，對嬰兒的智力和發育有長期影響。牛奶進入腸道有利於乳酸菌的生長，乳酸的產生有利於鈣等物質的吸收。
3.羊奶富含維生素。每100ml鮮奶含有12種主要維生素，維生素總量羊奶為2316IU，牛奶為1888IU。特別是維生素B和煙酸羊奶比牛奶高壹倍以上。羊奶中的VA比牛奶高318IU，羊奶中的肌醇和膽堿也比牛奶高很多。
4.羊奶中鈣和磷的含量也很高。這對發育旺盛的青少年、成長中的嬰兒以及孕婦、哺乳期婦女都是非常有益的。
羊奶的作用:
1，中醫認為羊奶是溫性食物，有暖胃的作用。上海醫學院附屬新華醫院金谷成教授在1982，第11期做“大眾醫學”講座。該雜誌曾以“羊奶與胃病蛋白尿”為題發表重要論文，證實羊奶對胃病有特效。
2、羊奶有補腎的功效。壹般腎虛的人要經常吃羊奶和羊奶制品。工廠經常接收腎病患者，按照醫囑購買羊奶粉。
3、《本草綱目》中關於羊奶的說法是:
喝羊奶能益五臟，補勞損，養心肺，益皮膚，潤頭發，明目，使人潤澤。
與牛奶相比，喝羊奶的人更少，很多人對其營養價值認識不足。其實早在《本草綱目》中就有提及:“羊奶性溫無毒，潤心肺，益肺腎。”中醫壹直把羊奶視為對肺和氣管特別有益的食物。做菜的時候放杏仁或者茉莉花茶可以去除異味。
現代營養學研究發現，羊奶中蛋白質、礦物質，尤其是鈣和磷的含量略高於牛奶。維生素A和B的含量也比牛奶高，有利於保護視力，恢復體能。與牛奶相比，羊奶更容易消化，寶寶對羊奶的消化率可達94%以上。
對於女性來說，羊奶中維生素E的含量較高，可以防止體內細胞中不飽和脂肪酸的氧化分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且羊奶中的上皮細胞生長因子可以修復皮膚細胞。對於老年人來說，羊奶性溫，有很好的滋補作用。上皮細胞生長因子還可以幫助修復呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞，提高人體對傳染病的抵抗力。對於腦力勞動者來說，睡前半小時喝壹杯羊奶，有壹定的鎮靜安神作用。因為羊奶容易消化，所以晚上喝不會對消化系統造成負擔，也不會造成脂肪堆積。