營養價值:
維生素，碳水化合物，揮發油，大蒜素，礦物質。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
禁忌人群:
患有慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的老人不宜食用。
大蒜粥
所需材料
大蒜1，大米100g，枸杞10g，水150ml，香油，鹽，味精。
大蒜粥的做法
1，蒜頭去皮切碎備用；淘米後浸泡30分鐘。
2.鍋置火上，加適量水燒開，放入大米，大火煮。
3.待米粒開花，加入大蒜和枸杞，急需煮成粥，用味精和鹽調味，淋上香油。
大蒜粥的功效與作用
大蒜粥具有健胃養胃、止痢的功效，對急慢性痢疾患者有效。大蒜粥可以阻斷亞硝酸鹽致癌物的合成，從而預防癌癥。大蒜粥可以有效預防鉛中毒。大蒜粥可以促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量。這種飲食可以預防血栓形成，對預防高血壓有壹定的好處，還可以降低血脂。是非常健康的飲食類型，適合心血管疾病患者。
大蒜粥是壹種具有保健功能的食譜類型，營養豐富，能促進食欲，還能止瀉。如果經常食用，還可以防止血栓形成，對降血脂有好處。是壹種很好的養生食譜類型，大家在日常生活中可以經常食用。