炒飯怎麽吃最好？

用枸杞煮粥或煲湯，可以潤肺祛燥。“粥”是水和米的結合，軟而膩，是健康的食物。正因為如此，南方人喜歡喝粥。其實粥也有季節，目前吃秋季養生粥最合適。最近很多食品店都推出了壹些特別的秋季養生粥，有養胃養顏的作用，吸引了大批愛吃粥的食客。佛山禪城有很多餐廳專門做砂鍋做粥，味道更好。據壹些粥店的廚師介紹，如果妳的胃比較冷，可以在粥裏加入適量的白酒，吃完後會更溫暖。養生粥多為豆類和小麥。常見的秋季養生粥主要是豆類、小麥、面粉、蔬菜。比如紅薯粥和芝麻粥，前者是用紅薯和粳米熬制，經常食用可以預防高血壓、動脈硬化和肥胖；後者只需要50克芝麻和100克大米。先把芝麻炒熟，最好磨成細粉。米飯煮熟後，拌入芝麻壹起食用，可治頭暈、記憶力減退、早白等。還有耳粥、枸杞粥、紅棗糯米粥，益腦益腎，滋陰養胃；蓮子粥、菊花粥、百合杏仁粥、胡蘿蔔粥有潤肺祛火的功效。以上幾種粥的做法都很簡單，根據妳吃的食物量酌情增減材料的量。如果妳是壹些喜歡吃肉的食客，也可以找壹些肉粥，比如牛肉粥。剁碎的牛肉煮粥可以補脾胃，強筋骨。還有烏雞粥，主要是烏雞配粳米煮成，最適合高血壓或貧血的人。教妳幾招炒韭菜片:將魚片均勻切成半厚度的錢片，用文火少油炒，底部放入炒好的韭菜片即可食用。嫩嫩的魚片炒後略黃，與翠綠的韭菜花相映成趣。然後把剩下的大魚切成塊，加入洋蔥和辣椒圈，用大火煎。魚頭酥香，裏脊入口嫩甜，魚尾兩側微焦，皮幹脆，入口即化。「陳皮湯泡鰣魚公」:將陳皮絲、姜絲放入半盆清水中，將水燒開，將宰殺後的鰣魚公放入沸水中，用文火加熱，泡幾分鐘至鰣魚開始熟，翻面，稍泡，然後取熟的血盆大口蘸專用醬油食用；重新浸泡未成熟的部分。魚第壹次煮好出鍋的時候是最新鮮的。清蒸魚:將壹條重約500克的魚洗凈後，在魚身兩側均勻塗抹豬油，或用清油加少許白酒或洋酒；將50克左右的肉餡與少許醬油、香油、鹽、姜末、蘑菇混合，然後放入魚的肚子裏；取最長的壹片姜切成均勻美觀的細長絲，鋪在魚盤上，放入盤中後在魚身上撒些蔥姜，去腥爽口；水燒開後，將魚放入鍋中蒸5分鐘後關火；關火後不要開蓋，魚就出鍋不出來了。利用鍋內余溫“蒸”8分鐘後立即出鍋，然後將事先準備好的醬、醋、清油等調料淋在魚身上，不放鹽、味精，再放幾根香菜。2.豆芽米飯材料:豆芽4 2黑木耳絲1/3杯(約1杯)白米飯2杯高湯2杯調料:鹽2小勺酒1/2小勺香油2小勺色拉油1/2小勺辣椒1小勺做法:(65438 (2)將豆芽洗凈鋪在黑木耳絲米飯上，放入電飯鍋煮熟。煮好後需要燉15分鐘。打開蓋子後，用飯勺從下往上輕輕攪拌。3.蘑菇火腿飯材料:蘑菇10洋蔥末1/4杯火腿1/4杯巴西面粉1/2湯匙五谷米飯1杯白米飯1杯水2杯調料:鹽2小勺胡椒粉1小勺。(2)將五谷米洗凈瀝幹，用1玻璃水浸泡3小時，再將白米洗凈，用1玻璃水浸泡15分鐘，最後將兩種米(均勻的水)混合備用。(3)鍋預熱，放入橄欖油，爆香洋蔥，炒香蘑菇和火腿，加入其他調料，翻炒均勻，然後鋪在米飯上。(4)用電飯鍋煮。開關跳開後，燉20分鐘。最後撒上羅勒粉，用飯勺輕輕攪拌。5.蒜香八寶飯材料:大蒜10肉丁1/2杯八寶飯2杯水2杯調料:辣椒1小勺油1小勺糖2小勺白粉2小勺做法:(1)將八寶飯洗凈瀝幹水分，加入1。(2)大蒜去皮切丁，肉丁用調料腌制10分鐘左右。(3)將大蒜和肉丁均勻的鋪在八寶飯上，壹起煮，煮好後燜15 ~ 20分鐘，最後用飯勺從下往上輕輕攪拌。6.玉菇在月亮上遇見大米。材料:玉菇2個生蛋黃1白米飯1杯水1杯調料:鹽1小勺糖1/3小勺香油1/2小勺柴魚汁(淺色)1/3小勺做法。(2)玉菇切去頭部，洗凈瀝幹備用。(3)將調料加入米飯中拌勻，然後將玉菇鋪在米飯上，用電飯鍋煮，煮好後燉15分鐘，再用飯勺自下而上輕輕拌勻。(4)將米飯放入碗中，用勺子在米飯中間壓壹個凹孔，然後將新鮮蛋黃放入凹孔中，食用時輕輕攪拌均勻。7.姜三文魚飯材料:嫩姜丁1/3杯三文魚丁1/2杯白米飯1杯水1杯調料:酒1湯匙胡椒粉1茶匙香油2茶匙做法:(1)大米洗凈瀝幹水分。(2)三文魚丁加入調料，腌制10分鐘。(3)將嫩姜丁、三文魚丁、鹽均勻鋪在米飯上，壹起煮。開關跳開後，燉15分鐘，最後用飯勺從下往上輕輕攪拌。8.白菜米飯材料:白菜2 2臘肉3片白米飯1杯水1杯調料:鹽1和1/2小勺胡椒粉1小勺油1小勺蒜末2/3小勺做法:(1) (2)大米洗凈瀝幹，加入1杯水浸泡15 ~ 20分鐘。(3)將調料放入米飯中拌勻，然後將白菜和臘肉條鋪在桌子上，放入電飯鍋中煮熟。開關跳開後，不要開蓋，讓白菜米飯再燉15分鐘，最後用飯勺從下往上輕輕攪拌均勻。9.韭菜花飯材料:韭菜花(薄)20個鹹蛋2個白米飯1杯水1杯調料:鹽1小勺糖4小勺辣椒粉2小勺做法:(1)大米洗凈瀝幹水分，加入1杯水浸泡15。(2)韭菜花洗凈後用清水浸泡30分鐘，瀝幹水分，切成1 ~ 2 cm段備用。鹹蛋去殼後，切成0.5厘米的丁備用。(3)將鹹蛋丁和調料拌入米飯中，壹起煮。開關跳開後放入香蔥，蓋上鍋蓋燉15分鐘。最後用飯勺從下往上輕輕攪拌，即可食用。10.百合飯材料:鮮百合1杯香腸1條白米飯1杯水1杯調料:鹽1和1/2小勺糖2小勺胡椒粉2小勺色拉油1/2小勺做法:百合洗凈瀝幹備用。(2)將香腸切成0.5厘米厚的圓盤或丁。(3)將調料加入米飯中，先攪拌均勻，然後將香腸盤鋪在米飯上，放入電飯鍋中煮熟。開關跳開後，不要開蓋，燉15分鐘左右。(4)打開鍋蓋，放入百合花，外鍋加少許水，按下開關，重新煮。開關跳起來後，用11的飯勺。芹菜鹹魚飯材料:芹菜丁1杯鹹魚丁2湯匙白米飯2杯水2杯調料A:鹽1茶匙香油2茶匙胡椒粉1茶匙調料B:紅酒醋2茶匙糖做法:(1其他材料另備。(2)將鹹魚丁和調料A加入米飯中，稍微攪拌均勻，放入電飯鍋中煮熟。開關跳開後燉15分鐘左右。(3)打開鍋蓋，放入切好的芹菜丁，用飯勺稍微攪拌壹下，然後蓋上鍋蓋，燉3-5分鐘左右，然後均勻撒上調料B，用飯勺拌勻即可食用。從下到上輕輕攪拌均勻，即可食用。12.蘆筍蛤蜊飯材料:蘆筍6個蛤蜊1/2斤海苔絲1湯匙姜絲1湯匙切片辣椒1湯匙白米飯2杯水2杯調料:紅酒醋2湯匙糖1/2湯匙鹽65438。蛤蜊在水中浸泡3小時左右，吐沙備用。(2)將大米洗凈，瀝幹水分，加入2杯水浸泡15 ~ 20分鐘，然後加入調料、姜絲、胡椒粉，拌勻，放入電飯鍋煮熟。開關跳開後，還要15分鐘才能開蓋。(3)開蓋後，放入切好的蘆筍，外鍋加少許水，按下開關，再煮。(4)燒開壹鍋水，放入蛤蜊，待蛤蜊口張開後關火，用筷子將蛤蜊壹個個取出備用。將煮好的蛤蜊和海苔絲加入蘆筍飯中，用勺子從下往上輕輕攪拌。上菜。13.筍子蝦米材料:鮮筍1蝦1/2杯蔥花2大勺白米飯2杯水2杯調料A:鹽1小勺糖2小勺香油2小勺調料B:酒1/2小勺辣椒粉2小勺做法:(65438將蝦洗凈，去腸泥，用熱水焯壹下備用。(2)將大米洗凈，瀝幹水分，加入2杯水浸泡15 ~ 20分鐘，然後加入竹筍和調料A，稍微攪拌均勻，放入電飯鍋中煮熟。開關跳開後，不要開機。讓它燉大約15分鐘。(3)最後打開鍋蓋，放入焯水的蝦仁、蔥花和調料B，拌勻，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘左右，取出。