貽貝幹含有65438±03g水、59.65438±0g蛋白質、7.6g脂肪、65438±03g碳水化合物和6.9g灰分。277毫克鈣、864毫克磷、24.5毫克鐵、0.46毫克核黃素和3.1毫克煙酸。
紫貽貝富含維生素B，如維生素B2、葉酸、維生素B12，還富含磷、鐵、鋅。每100g生貽貝含蛋白質12g，脂肪2g，可提供熱量360kJ。貽貝不僅營養豐富，還具有滋補肝腎、調經活血的功效。
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺適合兒童食用。
在英國對菱角的研究中，發現了壹種菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用，對降血壓也有壹定的作用。這種物質對癌癥也有預防和治療作用。荸薺肉質細嫩，津液充足，可用於治療發熱、津液損傷、口渴等癥狀，對糖尿病多尿癥有壹定的輔助治療作用。菱角湯能利尿通淋，對尿失禁患者有壹定的治療作用，可作為尿路感染患者的良好食療。發現菱角含有壹種抗病毒物質，能抑制流行性腦脊髓膜炎和流感病毒，可用於預防流行性腦脊髓膜炎和流感的傳播。
營養信息(每100.0克)
熱量59.0卡路裏
碳水化合物14.2克
脂肪0.2克
蛋白質1.2g。
纖維素1.1克
食用荸薺不僅能促進人體新陳代謝，還具有壹定的抗菌作用。荸薺中磷的含量是所有莖類蔬菜中最高的。磷能促進人體發育，促進糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡。科學家在對菱角的研究中還發現了壹種抗菌成分——菱角。對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用。再加上其豐富的營養和獨特的口感，的確是不可多得的美食。荸薺藥用價值寒涼，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、燥濕化痰、消食消脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痹癥、便秘等疾病。荸薺含有壹種抗菌成分，對降低血壓有壹定作用，這種物質對癌癥也有防治作用。[3]《食療本草》:“菱角，下丹石，消風毒，除胸中實熱。[4]可作為粉狀食品。清耳目，止渴退黃。如果先有空調，那就不能吃了，讓人覺得臃腫，氣場十足。孩子秋天吃，肚臍下疼。”羅氏俱樂部醫生鏡:“菱角能益氣和中，開胃消食，清熱生津，止痢止渴，治黃疸，治血毀銅。”具有預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利水通便、化痰消食、消脹、調節痔瘡或痢疾、便血、崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、腫塊積聚、目赤不通、輔助退燒的功效。此外，荸薺含有壹種能抑制流腦和流感病毒的抗病毒物質，[1]可用於預防流腦和流感的傳播。[2]《本草綱目》認為菱角“味甘、微寒、滑、無毒”。其功能為“解渴除痹熱，溫中益氣，降丹石，祛風解毒，除胸中實熱，故可作粉食。清耳目，消黃疸，刺激食欲。做粉食，厚胃，不肌肉；可以排毒，適合吃石頭的人。治療五種膈氣，排除隔夜食物，飯後食用。誤治銅，治血痢血崩，避毒”，菱角“味甘微寒，無毒”。荸薺(菱角)不僅是壹種美麗的蔬菜和水果，也是壹種天然中藥。又甜又冷；能清肺熱，富含粘液，具有生津潤肺、化痰通便、通淋利尿、消癰解毒、涼血除濕、消食消腫的功效；主治:發熱止渴、黃疸、目赤咽痛、小便短赤、外感風熱、腫塊積聚。菱角有很好的清熱瀉火作用；用於肺熱咳嗽，痰稠難咳:菱角汁1杯，川貝母1.5g(研成粉末)，混勻，每日2-3次。既能清熱生津，又能補充營養，最適合發燒患者食用。
冬瓜性寒，瓜肉瓜瓤有利尿、清熱、祛痰、止渴的作用。還能治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等疾病。冬瓜連皮煮，可消腫利尿，清熱解暑。冬瓜營養價值很高。每百克冬瓜肉含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，多種維生素，特別是維生素C，每百克含16毫克。此外，由於它含有丙醇二酸，對防止人們發胖和促進健美有重要作用。[3]食療效果1。利尿消腫冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，但鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫等需要食補的患者可以食用，既能達到消腫的效果，又不傷正氣。2.減肥冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對防止人發胖有重要意義。3.清熱解暑，冬瓜性寒味甘，清熱生津，消暑除煩，特別適合夏天服用。食療價值甘、淡、微寒。本品能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。具有清熱解毒、利濕化痰、除煩止渴、祛濕消暑的作用。可用於治療心胸不適、排尿困難、肺膿腫、咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等。成分包括蛋白質、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1。B2、煙酸、鈣、磷、鐵等。，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。用於痰熱哮咳；發熱、煩渴或解渴；水腫，排尿困難。現代也用於肥胖。可以減肥美容，還可以做冬瓜餅，是廚房常見食材。用湯藥，絞汁，或者熟食。註意脾胃虛寒，陽虛，陰虛消瘦，腎虛。吃冬瓜的更好煮(磨砂)。胡蘿蔔1。益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，具有養肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.促膈肌、擴腸:胡蘿蔔中含有植物纖維，吸水性強，容易在腸內擴張。它是腸內的“填充物質”，能加強腸的蠕動，從而利膈、寬腸、通便、防癌；3.健脾消營養:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖和生長，是機體生長的必需因素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；4.增強免疫功能:胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於增強機體免疫功能，對預防上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還能提高機體的免疫機制，間接消滅癌細胞；5.降血糖降血脂:胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物。其中所含的壹些成分，如黃皮素、山崳酚等，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，降低血壓，強心，是高血壓、冠心病患者的好食物。胡蘿蔔，又名黃蘿蔔，色澤艷麗，脆嫩多汁，香甜可口。對人體有多種保健功能，被譽為“小人參”。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣和膳食纖維，幾乎可以和很多維生素片媲美。此外，胡蘿蔔還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷。每500克胡蘿蔔含有140克磷、305毫克鈣和35克糖。胡蘿蔔含有豐富的維生素A，能促進機體的正常生長和繁殖，維護上皮組織，預防呼吸道感染，維持正常視力，治療夜盲癥和幹眼癥。女性食用可以降低卵巢癌的發病率。含有琥珀酸鉀，有助於預防動脈硬化，降低膽固醇，防治高血壓。胡蘿蔔素能清除引起衰老的自由基，B族維生素、維生素C等營養物質也有潤膚抗衰老的作用。胡蘿蔔具有壹定的降壓、強心、抗炎、抗過敏、明目作用，其降壓機制主要是其鉀鹽所致。
《本草綱目》記載胡蘿蔔能“降氣補中，調和胸膈胃，固五臟，健康有益”1。治水痘:胡蘿蔔120g，栗子90g，香菜60g。四味水煎。每天1劑。2.小兒消化不良的治療:胡蘿蔔和茶葉為宜。2.加水煎煮，去渣取汁。3.治療小兒百日咳:胡蘿蔔50克，紅棗10。將胡蘿蔔切成小塊，與紅棗壹起加入600毫升水，煎至200毫升。隨意喝湯，吃棗和胡蘿蔔。[1] 4.它能刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚紅潤，對美容和皮膚健康有獨特的作用。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以清除自由基，延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。它還富含維生素原A。維生素原A在體內可以轉化為維生素A。維生素A有平滑、強韌皮膚的作用，可防止皮膚粗糙和雀斑。胡蘿蔔可以和香菜、綠豆芽、菠菜、豌豆壹起吃。
豬骨是豬的骨頭。我們經常吃排骨和腿骨。煮湯性寒，可強腰膝，益力量，補虛弱，強筋骨。如果脾胃虛寒，消化不好的人吃了，容易引起腸胃脹滿或腹瀉，所以骨頭湯裏要加生姜或胡椒。豬骨煆炭粉性質溫和，具有止瀉、健胃、壯骨的作用。豬骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。豬骨性溫，味甘鹹，入脾胃經，有補脾、潤胃、生津、補身、潤膚、補中、養血、壯骨之功效。孩子經常喝骨頭湯，可以及時補充人體必需的膠原蛋白等物質，增強骨髓的造血功能，有助於骨骼的生長發育。成年人喝了可以延緩衰老。感冒發燒期間不吃，感染急性腸胃炎者不吃。骨折早期不宜喝排骨湯，中期可少量食用，後期可達到較好的治療效果。《本草綱目》:“取顴骨煎汁，以解丹毒。”“拿去補骨髓，對妳有好處。”《王註》:“豬頸上蜻蜓骨燒成灰，頭疽皆敷。如有腦壞疽、鬢角，則塗香油。”《生息飲食譜》:“補髓養陰。應該是衰老的尷尬吧。”食療偏方:火腿冬瓜豬骨湯:原料:熟火腿75g，冬瓜250g，豬骨1500g，精鹽4g，味精2g，蔥2g，姜3g，料酒少許。方法:①冬瓜洗凈，切成長長的薄片備用。然後將煮好的火腿切成同樣大小的塊待用。⑦將豬骨、蔥姜放入鍋中，加適量水大火燒開，撇去浮油，加入料酒，再用小火煨2小時。湯汁醇厚時，撈出豬骨和蔥姜，放入冬瓜，煮3 ~ 5分鐘。用精鹽和味精調好味，放入大湯碗中，蓋上火腿片。用法:喝湯。功效:補中益氣，養血壯骨。蓮藕豬骨湯:原料:蓮藕1根，章魚幹2條，豬骨(最好用粉絲骨，少油)，胡蘿蔔1根，姜2根，蜜棗2個(不需要)。方法:①豬骨洗凈，用開水略燙，去腥去臟；用冷水沖洗。(2)蓮藕、胡蘿蔔去皮洗凈，切塊。章魚千軟開水備用。將所有材料放入鍋中，加水。去火，轉小火2小時。用法:隨餐食用。功效:健脾潤胃。
所以:不要壹起吃。可以分開吃。冬瓜豬骨湯的烹飪步驟
1買了豬骨(1000g)，洗幹凈，放冷水裏焯水，煮出血沫，倒掉。
2之後再加水，放入壹片姜、壹根蔥、壹個八角，大火燒開，轉小火，慢慢燉至湯呈乳白色，肉變軟爛。
冬瓜去皮，切成1cm厚的片，放入骨頭湯中，加少許鹽，加少許枸杞，略煮，取出。
或貽貝冬瓜湯料理及功效:
調理肺方、祛痰方、清熱方、消渴方。
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
冬瓜蔬菜湯的準備材料:
材料:冬瓜250克。
輔料:南瓜子60g，海虹60g，香菇15g(鮮)。
調料:鹽3克。
產量:1。先將河蚌洗凈，浸泡半小時；
2.冬瓜、冬瓜仁、香菇洗凈；
3.將所有材料壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再文火煮2小時，然後調味。
小貼士-健康小貼士:
清肺熱，潤肺燥，化痰排膿；
糖尿病合並呼吸道感染屬於燥熱傷肺，癥見煩渴多飲，咽幹鼻燥，幹咳無痰或痰如線粉，不易咳出，形體消瘦，舌紅，津液少，苔白薄，脈數；如果沒有貽貝，可以用朱江代替；糖尿病並發呼吸道感染，如果看到咳嗽、咳痰、脾虛、感冒，不宜喝此湯。
胡蘿蔔馬蹄豬骨湯做法:1黃豆80g，胡蘿蔔250g，馬蹄200g，當歸5g，豬骨400g，生姜3片。
黃豆可以提前泡，比較容易爛。沒來得及泡就可以煮了，兩個小時就夠難吃的了。
所有材料洗凈放入湯鍋中，加滿水，2500 ml左右。
4.煮沸3或5分鐘，然後小火加熱2小時。
5小火慢燉，加鹽調味。我喜歡不加鹽的。湯更甜。
6淡淡的當歸味，甜甜暖暖的味道。