日常生活中，山藥常被煮粥、煲湯、做蛋糕、炒菜等食用。其實山藥也可以和雞蛋拌在壹起做山藥雞蛋餅。雞蛋含有豐富的蛋白質，雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素，非常有營養。用山藥做菜，不僅營養豐富，而且軟糯鹹鮮。可以作為孩子的輔食，也可以作為學生的早餐，對孩子的智力和身體發育很有幫助。下面分享壹下具體做法。
材料:1山藥，1雞蛋，糯米粉，鹽，植物油，半根火腿，小蔥。
生產流程:
1.先將山藥去皮，切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
2.將火腿切成小塊；小蔥切段備用；
3.蒸好的山藥趁熱用勺子壓成細山藥糊。依次加入1蛋液、少許糯米粉、火腿丁、鹽、蔥花，用筷子攪拌，揉成山藥雞蛋面團。
4.電餅鐺預熱，刷壹點植物油。
5.將山藥和雞蛋面團碾成大小均勻的幾小份，揉成圓形，然後壓平，依次放入電餅鐺中，表面刷壹點植物油，蓋上蓋子，上下加熱。
6、加熱壹分鐘左右，打開蓋子把餅翻過來，等到兩面金黃鼓鼓的，按壓能反彈，說明熟了。
這樣用山藥和雞蛋烤出來的餅幹軟糯鹹，味道鮮美，老少皆宜。妳喜歡這麽美味的食物嗎？有興趣的話記得收藏起來，有空做給家人吃。
以上分享了山藥雞蛋做成的美味——山藥雞蛋餅，簡單，營養，美味。我希望妳喜歡它。感謝您的閱讀。下次見。