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豆漿和雞蛋不能壹起吃；
關於兩者的配伍，流傳最廣的理由是雞蛋中蛋白質的消化吸收需要胰蛋白酶的幫助，而豆漿中含有壹種胰蛋白酶抑制劑，可以抑制腸道中的胰蛋白酶活性，從而影響雞蛋中蛋白質的消化吸收，降低其營養價值。
大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑，可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。而胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，在加工成豆漿的過程中，煮沸加熱8分鐘即可破壞85%以上。雖然仍有少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但其活性較低，不足以幹擾雞蛋蛋白的消化吸收。
所以豆漿和雞蛋是可以壹起吃的，所謂的“互克”完全不合理。只是需要註意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑，還有植物血凝素、脂肪氧合酶等抗營養因子。無論是否與雞蛋混合，豆漿都需要煮透，否則會影響蛋白質的消化吸收，嚴重時會引起中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸道癥狀。目前，無論是市售豆漿，還是合格的家用全自動豆漿機自制的豆漿，都已經充分加熱，可以放心飲用。
其實從營養健康的角度來說，豆漿不僅可以和雞蛋壹起吃，也是很好的搭配，而且在營養上可以互補。豆漿蛋白雖然屬於優質蛋白，但其不足之處在於蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量較高。如果壹起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中蛋氨酸的不足，從而提高整個蛋白質的營養價值。
此外，雞蛋中的高膽固醇壹直是人們最大的擔憂，攝入過多的膽固醇會增加冠心病和中風的風險。豆漿不僅不含膽固醇，還含有豐富的膳食纖維和植物甾醇，可以幹擾膽固醇的吸收。兩者壹起食用，既能獲得雞蛋的豐富營養，又能降低膽固醇的危害，是很好的搭配。
總之，豆漿和雞蛋不僅可以壹起吃，還可以很好的搭配，但是壹定要記住，豆漿需要煮透了再喝。
參考資料:
百度百科-雞蛋