大蒜泡酒主要用於治療血栓、動脈硬化、高血壓、皮膚病。制作及服用方法:將蒜頭浸泡在白酒中，兩周後服用。大蒜在酒精的化學作用下，產生具有上述治療作用的化合物。大蒜有降低膽固醇的作用，治療方法簡單易行。患者每天只需生吃3克大蒜，1個月後，膽固醇含量會明顯降低。大蒜的抗高血壓作用來自它所含的“糖綴合物”。大蒜對預防和治療心臟病有很好的效果。血脂高的人往往會因脂肪堵塞而患心臟病，但大蒜有去除脂肪的作用。因此，經常吃大蒜可以減少心臟病的發生。大蒜還能促進人體對B族維生素的吸收，從而保護神經系統和冠狀動脈，防止血栓形成。
大蒜味辛，性溫，是目前公認的具有良好保健功能的食品。有特殊味道的物質叫大蒜素，在體內與維生素B1結合，可以參與體內的代謝，對血管系統有很好的保健作用。此外，大蒜素還能抑制多種細菌和病毒。大蒜中含有的其他有效成分對緩解疲勞、強身健體、健胃、失眠、感冒等都有很好的作用。因為這種酒有壹定的難聞氣味，所以可以用水稀釋，或者混入蜂蜜和果汁來調節味道。