作為最著名的宮廷美食，著名的宮廷美食，綠豆酥，在民間流傳後，成為老百姓的食品，廣為流傳並越來越普遍，成為危害全國各地的著名小吃。尤其是七八十年代，中國最流行的小吃就是這種綠豆糕。那時候走親訪友，會背壹個包，用壹張黃色的衛生紙綁著。過去，酥餅、奶油沙司需要動物油、發酵粉等。為了讓它更適合家裏的每個人，秘方做了很大的改進。用無味的食用油代替動物油，發酵粉、發酵粉、蘇打等除外。，難度系數不是很大，值得壹試。
綠豆糕的制作流程是1。生核桃去殼後，去掉核桃仁，凈重約60克。先預熱電烤箱，將生核桃5min放入烤盤，160度烤5分鐘，至核桃香脆。將烤好的核桃仁放在室內冷卻，撕成玉米大小的小塊。
2、1雞蛋，攪拌成細全蛋液，稱20g，加入100g白糖和110g食用油，攪拌均勻。剩下的蛋液在烤桃酥的時候也是很有用的表面塗層。
3.另取壹碗，稱取200g小麥粉，加入1/2勺泡打粉和1/4勺蘇打粉，攪拌均勻。
4.將攪拌均勻的食用油、白糖、蛋液等所有濕料倒入小麥粉中，混合攪拌均勻，揉成油面糊。
5.稱取50克桃豬油面糊，家人團聚後，將其捏成餅狀，用手刮平邊緣，立即散開，放在鋪有烤布的烤網上面。提前幾分鐘預熱烤箱，自己做好所有的生酥餅，用刷子在酥餅表面刷壹層薄薄的蛋液。
6.將烤網放在電烤箱中高層，調節加熱和冷卻到180度，烤13-15分鐘。在最後的幾分鐘裏，我們要密切觀察，循序漸進。將糕點烤至表面金黃後，應立即取下，放在室內冷卻。