菠蘿的營養價值和吃法，菠蘿是生活中很常見的水果，因為富含各種營養成分，很多人也很喜歡吃水果，那麽菠蘿的營養價值和吃法有哪些呢？來看看答案吧！
菠蘿1別名的營養價值及食用方法
菠蘿，菠蘿，露水袋。
給…作註解
菠蘿是原產於中南美洲的熱帶果樹，於16世紀從巴西傳入中國。菠蘿汁味濃、味甜、營養豐富，與香蕉、荔枝、橙子並稱華南四大名果。
營養成分
菠蘿肉含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和有機酸。
藥用功效
菠蘿性平，味甘，微澀，有清熱解暑、消食止瀉、健脾胃、壯元氣、益氣血、消食除濕的功效。菠蘿含有豐富的菠蘿蛋白酶，可以分解蛋白質，幫助消化。尤其是吃過肉類和油膩食物後，更適合吃菠蘿。此外，菠蘿所含的糖和酶有壹定的利尿作用，對腎炎和高血壓有益，對支氣管炎也有輔助作用。
伊勢
適用於暑熱煩渴、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者。適合炎熱的夏天。菠蘿宜飯後食用，食用前用鹽水浸泡。
忌口
胃寒、寒咳、虛咳者不宜生吃或生喝菠蘿汁，可煎服後食用。濕疹、癤子、糖尿病、菠蘿過敏患者不宜食用。
文獻參考
《本草綱目》:“益氣消腫，化痰解酒，酒後止渴，益頭目，益心神。”
《陸傳本草》:“治疝氣、小便不利、消渴。”
飲食療法
水洗菠蘿汁
原料:菠蘿1。
方法及用法:去皮，搗爛取汁，用涼開水沖服。每次1杯，最好是冰鎮後。
功效:解熱、止渴、解暑。
鹹菠蘿
材料:菠蘿肉250克，鹽少許。
方法及用法:將菠蘿肉搗碎取汁，然後加入1杯涼開水加鹽拌勻。壹天兩次。
功效:治虛熱煩渴。
菠蘿的營養價值和食用方法。營養價值
它含有豐富的糖、澱粉、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、各種有機酸、煙酸、菠蘿蛋白酶和膳食纖維。
菠蘿營養豐富，包括糖、蛋白質、脂肪、維生素A、B2、C、蛋白質分解酶、鈣、磷、鐵、有機酸、煙酸等。，尤其是維生素c。
據專家研究，菠蘿中含有的蛋白質分解酶可以分解蛋白質，幫助消化，所以對於長期吃太多肉和油膩食物的現代人來說，是壹種非常適合的水果。此外，菠蘿誘人的香味來自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促進食欲的作用。
菠蘿味甘，微酸，微寒。具有清熱解暑、生津止渴、利尿的功效。可用於治療暑傷、體熱煩渴、脘腹脹滿、消化不良、小便不利、頭暈等癥狀。而且在果汁中，還有壹種類似胃液的酶，可以分解蛋白質，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅能減肥，對健康也有不同的作用。
功效和功能
功能指示
具有健胃消食、解熱消暑、利尿止瀉、降血壓、抗癌的功效。規律飲食可以降低血液粘稠度，抗血栓形成，可以輔助治療心腦血管疾病。
藥用價值
清洗胃部
許多人經常為他們吃肉的數量而煩惱。菠蘿可以幫妳解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加胃腸蠕動。經常便秘的朋友可以試試壹個偏方:每天早上吃壹個新鮮的菠蘿。
美容功能
豐富的維生素B能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力；
做法:它的果肉可以做面膜，是最甜的護理品。經常被引用的是它的鮮汁可以消除老年斑，減少老年斑的發生。
減肥效果
促進血液循環的酶可以壹直降低血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
消除感冒發燒咳嗽。
喉嚨痛是感冒最明顯的癥狀。除了在床上靜靜地休息，不妨喝壹杯新鮮的菠蘿汁，有降溫的作用，有效降低支氣管。據醫學研究，自古以來，人類經常依靠菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。
菠蘿是壹種精致的水果，可以有多種吃法，無論怎麽吃都很好吃。除了生鮮，還可以制成罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹹味食品等。它的莖也可用作飼料或提取成分制成保肝藥物。喜歡喝壹杯的可以自己釀菠蘿酒，只要用廢棄的菠蘿皮就行。釀造菠蘿酒後，剩下的皮子可以重新用來制作菠蘿醋，充分起到物盡其用的作用。菠蘿的香氣和酸味最能刺激食欲，消除疲勞。廢棄的菠蘿皮可以作為除臭劑放在冰箱裏消除異味，效果相當好。
食用方法
互相適合
韭菜和菠蘿是克，壹起吃會嘔吐。不適合和牛奶、雞蛋、胡蘿蔔壹起吃。炒菠蘿桂魚有補氣養血，健脾益胃的功效。用蜂蜜制成糊狀，能健脾益腎。
合適的對象
患有潰瘍病、腎病、凝血功能障礙的人禁食。炎癥、水腫、血栓患者應多吃菠蘿，菠蘿有輔助治療作用。
飲食處方
菠蘿洗凈，切塊，榨汁，加入約100 ml冷開水和適量鹽，攪拌均勻即可飲用。每日兩次，有清熱解渴、除煩止煩的功效，尤其適用於糖尿病患者。
推薦食譜
菠蘿燜排骨
材料:新鮮排骨和菠蘿。
方法:①排骨洗凈切塊，加少許鹽、酒等。壹段時間；將菠蘿削皮並切成塊。②將排骨放入熱油鍋中翻炒，取出。③再加壹個油鍋，放入蔥、姜翻炒，加入排骨、少許鹽、醬油等調料。④將菠蘿翻炒均勻，加水轉小火，至湯汁幹，排骨嫩。
功效:香脆可口，鹹中帶糯，菠蘿清香，酸甜解酒。
菠蘿扁魚
菠蘿罐頭1，扁魚1，檸檬半個，鹽1/2茶匙，2茶匙，3茶匙。將菠蘿切成小塊，將扁魚洗凈，在魚的兩邊劃兩道口子，均勻撒上鹽，檸檬洗凈切成兩半，取半個檸檬榨汁備用，加入5大勺熱油，將扁魚煎至金黃色，放入盤中，鍋中留1大勺油繼續加熱，加入菠蘿塊、水澱粉和糖，煮至粘稠，取出，澆在魚上，擠入檸檬汁。
果香明霞
大蝦2只，菠蘿75g，番茄1個，洋蔥1個，姜2片，料酒1湯匙，沙拉醬2湯匙，濃縮橙汁1湯匙，檸檬汁30g，細砂糖少許鹽。將番茄切片放入盤中，洋蔥切成長段，鍋中水燒開，放入蔥、姜、料酒、蝦渣，取出蝦用冷水浸泡，將燙過的蝦放入盤中，中間部分去殼，對半切開，去除腸泥，切對角片，菠蘿切小塊，分別與蝦片交叉排在番茄片上，食用時蘸均勻混合的調料。
菠蘿魚
菠蘿1，帶皮桂魚500克，鮮豌豆50克。菠蘿洗凈，去皮，切塊備用；將魚洗凈，在壹邊劃刀，然後切成丁備用；豌豆洗凈，放入鍋中煮沸；將魚放入碗中，加入精鹽和料酒拌勻，然後加入濕澱粉抓勻，再粘上幹澱粉分開花刀；鍋放火上，放入花生油燒熱，將魚塊炸透，用漏勺撈出；另起鍋置火，放入適量花生油燒熱，放入蔥、姜、蒜、菠蘿塊、青豌豆翻炒，再放入番茄醬、糖、料酒、精鹽、味精、水，煮沸後用濕澱粉勾芡；加熱油盤，直到油沸騰。將燒開的油汁加入汁鍋中，然後放入魚塊翻炒幾下。這道菜有補氣養血、健脾益胃的功效。適用於氣血虛弱、腸胃虛弱、食欲不振、脾虛泄瀉等癥。
菠蘿雞丁
將適量菠蘿去皮切塊，雞腿切丁，用鹽和醬油腌制，放入熱油鍋中炒香蔥和姜，加入菠蘿和青椒，然後將雞丁倒入鍋中炒熟，撒上水澱粉。
鳳梨苦瓜雞
將半只雞洗凈剁成小塊，苦瓜去籽後切成大塊，菠蘿和生姜切片備用，將所有材料放入鍋中燉40分鐘。
菠蘿杏仁果凍
菠蘿罐頭500g，甜杏仁100g，白糖250g，凍幹粉適量，杏仁香精少許。杏仁用開水浸泡，取出去皮切碎，磨成漿，過濾去渣；將菠蘿切成小塊；將凍粉放入碗中，加入適量水，放入蒸籠蒸熟後取出，過濾去渣；鍋置火上，倒入杏仁糊，加入凍粉，大火煮沸，再加入杏仁香精，攪拌均勻，放入碗中，冷卻後放入冰箱冷凍；將原鍋清洗幹凈，置火上，加入適量的水和糖，煮沸後放入鍋中，冷卻後放入冰箱，取出備用；杏仁冷凍後切成菱形塊，放入冰糖水中，撒上菠蘿片。該食品具有潤肺止渴、養胃生津的功效。適用於肺虛、幹咳胃燥、津傷；口幹口渴、暑熱煩渴、大便幹燥及慢性支氣管炎、咽炎等疾病。沒病的人吃，有滋補強壯的作用。
菠蘿汁
取菠蘿搗碎取汁，每次半杯，用涼開水沖服。具有清熱生津的功效。
菠蘿飲料
新鮮菠蘿果肉250克，鹽少許。先將菠蘿果肉洗凈，切成3厘米見方的丁，榨汁備用；取壹大杯，加100ml冷水，加入菠蘿汁和鹽，調勻，每日服用兩次。該飲料具有清熱、止渴、除煩的功效，適用於虛熱煩渴之癥。糖尿病人喝了大有好處。
菠蘿糊
新鮮菠蘿3個，新鮮蜂蜜1500ml。菠蘿洗凈，去皮，切成3厘米見方的丁，榨汁備用；將汁液倒入砂鍋，用文火煎至汁液變調，加入蜂蜜拌勻成糊狀。每天早晚服用約100g。該藥膏具有健脾補腎的功效，適用於脾腎氣虛、口渴、小便不利等病癥。