主要是適應肺結核患者的飲食。指導患者增加營養，多吃富含動物蛋白的雞肉、魚肉、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆制品和新鮮蔬菜水果。優質動物蛋白食物占蛋白質攝入量的50%。合理的飲食既能保證肺結核患者的康復需要，又能避免攝入過多的營養物質，增加肝臟的負擔。對於抗結核藥物副作用引起的藥物性肝病患者，應指導其避免食用高熱量的食物，如油炸食品、巧克力等，以防止肝臟脂肪變性，阻礙肝細胞的修復。吃得少的病人，靜脈補充白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖、維生素。
肺結核患者應少吃菠菜。
菠菜是壹種營養豐富的蔬菜，是人體健康的好朋友，但肺結核患者不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定，每100g菠菜含草酸360mg。草酸進入人體後，容易與鈣結合形成不溶性草酸鈣，不能被吸收，導致人體缺鈣，從而延緩疾病的恢復。
因此，肺結核患者應少吃或不吃菠菜。如果不能吃，可以先將菠菜用熱水焯壹下，使部分草酸溶於水，再取出來吃，這樣人體可以減少壹些草酸的攝入。
肺結核病人的飲食調養
肺結核飲食調養的原則是供給充足的熱量，優質充足的蛋白質，補充含鈣食物，促進鈣化。提供豐富的維生素，幫助身體恢復健康，減少抗結核藥物的副作用，幫助鈣的吸收。適量的礦物質和水，如鐵、鉀、鈉和水。註意飲食，患者無需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配，色香味俱全，以刺激患者食欲，增加食量。
肺結核患者采用化療時，飲食必須滿足高熱量、高蛋白、富含維生素和微量元素的要求。這是因為肺結核患者經常低燒、盜汗甚至咯血，身體越來越瘦，消耗了大量熱能。再加上化學藥物的驅邪作用，其毒副作用也對身體有害。根據中醫扶正祛邪的治療原則，應選擇營養豐富的飲食。但由於肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力較低，飲食選擇宜清淡，避免過甜、過肥、過油膩。如魚、蛋、乳制品、瘦肉、老母雞、蜂蜜、花生、蓮子、百合、大棗、栗子、梨、柿子、芝麻、橙子、青菜、冬瓜、蓮藕、西紅柿、胡蘿蔔、蘿蔔、豆類、豆制品都是可選的。
根據中醫對肺結核的辨證論治，認為該病屬肺陰虛，虛熱傷陰。其治療應以滋陰降火為主。對於辛辣和芳香的產品，應禁用或慎用，因為它可以幫助虛熱蓬勃發展，損害衰竭肺的體液。因此，肺結核短期化療時，飲食可選鱔魚、甲魚、黑魚、鴨蛋、鴨肉、銀耳、甘蔗、菱角、黑木耳、海蜇、山藥、豆漿、香蕉、梨、西瓜。所有辛辣的蔥、韭菜、蔥、辣椒、花椒、姜、八角、油炸、幹烤制品都不要吃或少吃。肺結核患者的烹飪方法也要註意。壹般以蒸、煮、燉、炸為佳，煎、炸、燉、烤、炸不適合。
肺結核病人的飲食調養
結核病是壹種長期的慢性消耗性疾病，因此大多數結核病患者在患病期間都會處於營養失衡的狀態。因此，除了必要的藥物化療外，合理的飲食和充足的營養補充對肺結核患者的康復也很重要。這些患者應遵循以下飲食原則:
1，熱能供給大多數肺結核患者長期有不規則的低度癥狀，所以身體的熱能消耗比正常人多。所以對他們來說，熱能的供給要比正常人略高，以滿足病人的生理需求和疾病的消耗。
2.蛋白質方面肺結核患者大多消瘦，抵抗力差，與機體消耗增加，蛋白質分解增強有關。此外，蛋白質也是結核病修復的主要原料。因此，肺結核患者應給予高蛋白飲食，如奶、蛋、魚、肉、動物內臟、豆制品等。牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣，患者可以經常食用。
3.碳水化合物是人體的主要供能物質，約占總熱能的60%，主要來源於主食、蔬菜、水果和糖類。攝入量壹般不受限制，但當肺結核患者伴有糖尿病時，碳水化合物的供應量應限制在每天200-300克左右。
4.脂肪性肺結核患者脂肪的攝入以適量為原則，每天80克為最佳，植物脂肪最好。脂肪過多會影響患者的食欲反應，不利於患者攝入其他營養素。
5.維生素和維生素與肺結核患者的康復密切相關。然而，肺結核是壹種消耗性疾病。隨著病程的延長，患者體內各種維生素因不能及時補充而缺乏。因此，肺結核患者的飲食中還應加入富含各種維生素的食物，如新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等，以滿足機體對維生素的需求。
6.反復鐵咯血的肺結核患者，容易出現缺鐵性貧血。因此，他們應該多吃富含鐵的綠葉蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、油菜、莧菜、番茄、杏、桃、紅棗、橙子、楊梅和菠蘿。
7.禁煙酒和辛辣調味品吸煙飲酒會對氣管、支氣管造成不良刺激，誘發患者咳嗽、咯血；辛辣調味品還會對肺結核患者產生不良刺激，影響病情恢復，所以也要禁食。