大蒜有疏通五臟、消癰消腫、祛寒濕的功效。民間大蒜被譽為“天然抗生素”，對糖尿病患者也非常有益，尤其在預防感冒、調節血壓和膽固醇、緩解鼻炎等方面。
綠豆含有豐富的蛋白質，生綠豆水浸磨的生青豆漿蛋白質含量相當高，內服可保護胃腸黏膜。綠豆中的壹些成分可以提高免疫功能，間接起到抑菌作用。
綠豆富含胰蛋白酶抑制劑，有助於減少蛋白質分解，保護肝臟。綠豆中含有的植物甾醇結構會減少腸道對膽固醇的吸收，降低血清膽固醇含量。綠豆中也含有大量的鈣。吃綠豆還可以補鈣，維持骨骼健康。
大蒜和綠豆的食療方法:
1，吸蟲病腹水
取去皮大蒜2個，綠豆400g，糖少許。將綠豆放入水中浸泡4小時，加入大蒜，煮沸。小火煮至爛，加糖調味。每天服用三次，連續7天，療程為1。如果15天沒有好轉，就停藥。服用期間避免鹽和辛辣食物。
2.降低血壓
取大蒜150g，綠豆100g，冰糖適量。將大蒜和綠豆壹起煮，至綠豆開花糜爛，加冰糖食用，每日數次，療程不限。
3.治療尿毒癥
尿毒癥是指腎功能衰竭，使蛋白質的消化產物、尿素等體內廢物無法排出，滯留在體內。
用手抓兩小把綠豆，加兩個大蒜，加三碗左右的水。等綠豆煮開開花了，用飯勺把大蒜碾碎，煮到粘稠狀。服用這個方子半個月後，水腫逐漸消退，小便通暢。
另壹方面，將大蒜5片去皮洗凈，綠豆250克洗凈，加水煮成稠粥，每日服用2次，並可根據患者具體情況增加劑量，也可治療尿毒癥。
4.肝硬化和肝癌引起的癥狀
綠豆250g，大蒜15g，糖適量。將綠豆洗凈，與大蒜放入砂鍋中，加適量清水，煮至綠豆熟爛，加糖調味，可清熱利濕。