做法:只需挑選新鮮鮑魚，將鮑魚殼與鮑魚肉分開即可。用清水擦洗鮑魚殼，去除淤泥；鮑魚肉用清水洗凈，切塊。加入夏枯草和瘦豬肉，放入已用武火煮沸的清水中，改用中火，繼續煮3小時左右，用少許鹽調味，即可吃肉配湯。
功效:夏枯草具有清肝明目、清熱散結的作用；瘦豬肉具有滋陰補肌的作用，結合鮑魚具有滋陰潛陽的功效，具有平肝熄風、止頭痛除煩的作用，對治療肝腸亢盛引起的高血壓有壹定的療效。
3.螺螄鮑魚鵪鶉湯:幹鮑魚片60克，螺螄六至八只，鵪鶉五只，瘦肉300克，生姜兩片。
如何做:
將幹鮑魚片用清水浸泡約壹小時。買角螺的時候，讓賣家打掉殼，切掉尾巴。蝸牛肉抹上少許鹽，洗凈。鵪鶉應該以劊子手的名義被賣掉，取出內臟，切下腳，洗凈。燒開適量的水，下壹片姜，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入鍋中煮五分鐘，然後取出洗凈。12杯或適量水放入鍋中煮沸。加入切片鮑魚、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜煮滾，小火燉3.5小時，加鹽調味。
特點:鮑魚養陰，滋養肌膚，明目。角螺滋陰明目。鶴和烏鴉補五臟，補中焦，強筋骨。
4.西洋參鮑魚生魚湯:西洋參切片20克，幹鮑魚片60克，生魚380克，豬展300克，紅棗10枚，生姜1片。
如何做:
(1)西洋參和紅棗洗凈。
(2)將幹鮑魚片用清水浸泡壹小時左右。
(3)燒開適量的水，放入壹片姜、幹鮑魚片、豬五分鐘，然後取出洗凈。
(4)生魚宰殺後，將水洗凈擦幹。
(5)燒熱炒鍋，加入壹湯匙油，放下生魚，煎至兩面微黃。
(6)將12杯或適量的水放入鍋中，燒開。加入生魚、西洋參、豬磨面、幹鮑魚片、紅棗，文火煮三個半小時。用鹽調味。
特點:西洋參益血健脾潤肺。生魚生出肌肉和皮膚。鮑魚滋補，潤燥，明目。大棗補脾胃，益氣生津。
5..鮑魚湯:鮑魚60~120g，水煮，用少許鹽調味。壹天吃兩次。本方以鮑魚養陰清熱。用於疲勞或肺結核、潮熱、盜汗或咳嗽。註意事項:痛風患者和高尿酸者不宜吃鮑魚肉，只喝少量湯；陰虛感冒、發熱或咽喉腫痛者不宜食用；以頑疾著稱的人是禁止食用的。鮑魚不宜與雞、豬、牛肝同食。