在鍋裏煮辣椒水,然後把涼了的米袋泡在裏面,再拿出來晾幹。將買來的大米倒入布袋中,然後用紗布包好壹些辣椒,放在米袋的上中下三個部位,紮緊袋口,放在陰涼通風處,既能防黴,又能驅蟲。也可以把辣椒放在紗布袋裏,直接放在幹凈的米袋裏。如果米多,可以用辣椒做幾個小紗布袋,放在米缸的中下部。缸蓋或米袋口必須蓋緊或紮緊。
二、草木灰吸濕法
將新米曬幹,放入缸中,在缸口上鋪壹層紙,上面撒壹層2~3厘米厚的草木灰,蓋緊。也可以在米缸底部鋪上壹寸厚的草木灰,用白布蓋緊,然後倒入幹米,封好缸口,放在幹燥通風處。
三、大蒜驅蟲法
將米缸洗凈晾幹,取幾瓣大蒜,去皮,用菜刀搗碎。然後用大蒜擦缸內壁,蓋上缸蓋半小時,倒入大米,加幾個幹蒜頭,也能防黴防蟲。
四、海帶防黴法
幹海帶吸濕性強,還具有抑制黴菌生長和殺蟲的作用。將海帶和大米按照1: 100的重量比混合,每隔壹周取出海帶去除水分,這樣可以保持大米幹燥不發黴。
五、塑料袋保存方法
夏天大米容易發黴,可以用幹凈的塑料袋密封(密封最好),壹袋35公斤,放在陰涼的地方或者放在冰箱底部有水果的盒子裏,既不會發黴,又能保鮮,操作簡單。
用科學的方法儲存新米,不僅衛生,還能避免食物的浪費。學生們動動腦子,說不定能找到更多保存新米的方法。