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白酒是中國傳統而獨特的產品。釀造工藝豐富多彩，釀造的酒風格多樣。為了加強管理，提高質量，取長補短，做好評價工作，20世紀60年代中期，結合中國國情，對中國白酒的香型進行了系統研究。通過對白酒中香氣成分的分析和香氣成分與工藝關系的研究，得到了釀酒行業和專家的認可。在1979第三屆全國葡萄酒品鑒會上，按照香型進行了品評。從那以後。白酒的風味被國內消費者接受。
固態白酒:在配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中采用固態循環釀造的白酒。發酵容器主要使用地罐、窖、大木桶等設備，多采用幹餾。
固態白酒品質優良，香氣濃郁，口感柔和，甘甜爽口，回味悠長。國內名酒多為固態發酵白酒。
液體白酒:以液體發酵蒸餾得到的食用酒精為基酒，再配以香料，發酵成熟醪中含水量大，發酵和蒸餾都是在液態下進行的白酒。
酒是陳年的香，好酒在於藏。由優質醬香原漿精心勾兌而成的莊智酒窖，是傳統釀造工藝與天然洞藏相互成就的匠心之作。酒質成熟，在時間的浸潤中逐漸醇厚和諧，口感細膩飽滿，優雅而充滿老派醬香。
景德鎮上品陶罐，為貴州壯族酒窖所選。陶罐透氣性好，讓空氣中的氧氣慢慢進入，與酒產生“微氧循環”。醬香酒時間成熟，酒體醇厚，口感溫和舒適，品質提升。是保質保量的優質醬香酒，值得私人收藏。