1，包括服務
無論是鮮的還是幹的，洗凈切片後，將人參片放在舌下，每次服用3片左右。註意不要用牙齒咀嚼或用舌頭混合，依靠口腔黏膜和舌下毛細血管吸收人參切片中的有效成分。該方法吸收速度快，利用率高。時間可以花在早上空腹或者覺得累的時候。融化前漱口，盡量減少殘留在口腔中的細菌。
2.研磨和傳送衣服
為保證人參藥用價值的高效利用，避免浪費，現將人參粉碎研磨成細粉，遵醫囑辨證使用或單獨使用或與其他藥粉混合使用，每次適量含於口中，開水沖服。適合需要長期服用的慢性病和體虛患者。
3.燉煮食物
人參有明顯的滋補作用。目前人工短期種植的人參多作為食物，壹般與其他滋補食物壹起煲湯服用。而且人參在食用過程中往往伴隨著壹定的苦味。用瘦肉、雞肉、魚肉燉人參，可以消除苦味，滋補強身。
4.帶著衣服過河
將人參切片，取5-10g，放入燉鍋中，加入清水，放入蒸籠中蒸4-5小時左右，然後與湯、人參壹起服用。
5、人參茶
將人參切成薄片，每天用3-5g人參開水沖泡，加蓋5分鐘，然後喝茶，可沖泡數次。當味道變淡時，將人參片壹起吞下。早上空腹或晚上睡前服用最好，多適合慢性病或體質較弱需要進補的人。
6.浸泡在酒中的人參
將切片或整根人參裝入瓶中，浸泡在溫度約為50-60度的優質白酒中。每天搖壹次，充分浸出人參中的有效成分。大約2-3周後即可飲用。它可以作為壹種滋補品，大大增強活力，延長壽命。每次喝15-20 ml左右，千萬不要多喝。
7.技巧
人參雖然有很好的滋補作用，但要在醫生的指導下科學食用，切不可濫用或過度使用，以免對身體造成傷害。另外需要註意的是，服用人參時，不能吃蘿蔔、藜蘆等。同時，又避免喝茶。
8.功效
1，調節中樞神經系統
人參能調節中樞神經系統，改善大腦興奮和抑制的過程，使之趨於平衡；能提高腦力和體力勞動能力，提高工作效率，有抗疲勞作用。
2.促進大腦對能量物質的利用。
人參皂苷是人參中能提高學習記憶能力的有效成分，其中人參皂苷Rb1和人參皂苷Rg1對學習記憶功能有較好的作用。人參皂甙能促進正常大鼠的學習記憶過程，而人參皂甙能明顯改善大鼠電擊引起的記憶障礙。兩者均顯著增加正常大鼠不同腦區單胺類遞質的含量。這些研究對人參植物資源的合理應用具有壹定的參考價值。
促進大腦對能量物質的利用。
3.改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量和冠脈血流量，能抗心肌缺血和心律失常。對心臟功能、心血管系統、血流有壹定影響。人參具有明顯的抗缺氧作用，其制劑能有效對抗竇性心率失常。人參皂甙能加速脂質代謝，明顯降低高膽固醇。低劑量人參可使麻醉動物的血壓輕微升高，而高劑量人參可降低血壓。不同人參制劑能增強離體蟾蜍心臟和在體兔、貓、狗心臟的功能，並能改善心室顫動時的心肌無力。
4.降血糖作用
人參含有人參皂苷和人參多糖。特別是人參皂苷Rb2具有明顯的降血糖作用，人參多糖(或糖肽)是人參中的另壹種降血糖成分。
5.增強身體的免疫功能。
人參皂甙和人參多糖是人參中調節免疫功能的活性成分，不僅對正常人，對免疫功能低下的人也有提高免疫功能的作用。人參多糖是從人參中提純的高分子酸性多糖，是壹種免疫增強劑。動物實驗和人體臨床實驗表明，能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有壹定療效。臨床實驗表明，它還能延長患者的生存時間，提高機體的細胞免疫功能，降低放療的毒副作用，加速受損組織的修復。臨床觀察證明，人參多糖具有明顯的升白細胞作用，與放化療聯合使用時，可減輕放療的毒副作用，防止白細胞減少，使患者順利完成治療。人參多糖應用無副作用，證明該藥安全可靠。
6、提高抵抗有害刺激的能力
能增強機體的應激能力和適應能力，人參中含有人參皂甙，能提高抗應激效果。能耐缺氧，耐高溫，耐低溫。
提高抵抗有害刺激的能力
7.抗腫瘤效果
人參中的人參皂苷、人參皂苷、人參醇、人參三醇及揮發油。這些物質對腫瘤有壹定的抑制作用，但機理非常復雜。
8、抗氧化作用
人參含有多種抗氧化物質，如人參皂苷、人參多炔類化合物和人參二醇組皂苷。這些化合物具有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老，還能調節神經、內分泌、免疫功能、物質代謝等生理功能。此外，人參還具有抗病毒、抗休克、減肥等多種功能。人參雖然是壹種價值很高的滋補品，但並不適合所有人。人參中的蛋白因子可抑制脂解，加重血管壁脂質沈積，因此冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎患者慎用人參。血液粘度增加會導致血液循環不暢，中醫稱之為血瘀。人參有促進紅細胞生長的作用，會增加紅細胞數量，使血站的壹致性更高。