有壹種說法，我在廣西的同事告訴我，除了天上飛的飛機，地上跑的汽車，水裏遊的船，都可以吃，都在廣西人的食譜裏。
這只是壹個比喻，而且是比較誇張的比喻，用來形容廣西人幾乎“什麽都吃”。
據我所知，廣西人吃過的東西有兩種，我覺得很不可思議，而且這兩種東西都是很常見的動物。
廣西玉林的狗肉很有名。廣西很多人會煮狗肉，吃狗肉，喜歡吃狗肉。
這和壹些愛狗人士的觀念格格不入，所以每年廣西玉林的狗肉節上都會有壹些愛狗人士，壹時間會出現壹些不和諧的場面。
不管辯論結果如何，也不管所謂的“狗肉不能端上餐桌”，總之，幾乎所有人都知道，吃狗肉是吃與不吃的唯壹區別。
但是，像狗壹樣與人類親近的貓，吃的人並不多。
第壹次聽說廣西人吃貓肉的時候，真的覺得不可思議。我想到的第壹個問題是，壹只貓能吃多少肉？
後來廣西的同事介紹了他們著名的“龍虎鳳”，意思是蛇、貓、雞。據說壹起煲湯很補。
吃蛇肉、更不用說雞並不稀奇。但是貓肉真的是出乎我的意料，甚至超出了我自己的認知。
又是壹個讓我覺得不可思議的成分。當我得知廣西人吃老鼠肉時，我不禁感慨:沒有？
我當時想的是那種在家裏上竄下跳的老鼠。我很討厭老鼠，甚至有點害怕。當老鼠突然從我身邊跑過時，我會下意識地跳起來。
壹想到老鼠，我就難受，但是我能想象吃老鼠肉的樣子。真的有壹種胃裏打滾的感覺(沒有不尊重的意思，只是個人感覺)。
後來廣西的同事解釋說，他們吃的老鼠不是家裏的老鼠，是野鼠，也叫田鼠。
雖然名字略有不同，生長環境也不壹樣，但是外觀基本壹致，歸根結底還是老鼠的壹種，反正我覺得知道是老鼠肉肯定是很難吃的。
同事們壹直強調真正的野生田鼠肉很好吃，但我覺得我這輩子不應該有那種味道，因為我從心底裏是排斥的。
雖然我個人不能接受吃貓吃老鼠，覺得不可思議，但我也不會對此說三道四，站在壹個自以為是的“高地”，對別人的飲食習慣指手畫腳。
有北方人說，南方人整天吃米飯不膩？有些南方人說北方人的饅頭面條全是單調的，這樣的言論帶有明顯的主觀情緒。
壹方養育另壹方，吃什麽更受當地自然環境和地理條件的限制。
我曾經有壹個女同事，是湖北的。和她聊天的時候，她堅定的告訴我，就算餓死我也不吃面食。
我笑了笑，沒有和她爭辯。我心裏對她說，那是因為妳沒餓過，人是真的餓了。如果妳有食物，妳還會選擇嗎？
只要不是國家法律禁止的，都可以吃(在安全的前提下)。我們覺得不可思議，並不代表不能吃。
了解和尊重各地的飲食習慣，也是和諧社會的內在之壹，是各民族和諧的前提之壹。
大學的時候，宿舍長是廣西人。據說我家就住在桂林景區的木牌附近。這個人吃壹塊菜，卻總是被我們嘲諷為“黑暗料理的審判者”，都是因為他吃的都是被原諒的，幾代人都在和數量充足的廣西少數民族壹起在叢林中培育了壹個野性的靈魂。
廣西的朋友看了也不生氣。就是愛給自己封號的貨。據他說，他們家以前是蠻族，說不定還抓漢人來洗、剝、烤。西遊記裏的妖精都是以他們為原型的。
不要說哪個民族，以免引起民族糾紛。
總之這貨不僅喜歡吃，還喜歡當著我們的面吃。為了表示對我們這些弱小漢人的蔑視，他經常從廣西山區帶壹些奇怪的土特產來和我分享。我這輩子第壹口老鼠肉都是拜他所賜。
另外，他還在宿舍親自煮了壹條鯉魚，切成塊，洗幹凈說是生魚片。他什麽芥末生姜都沒留，只用了壹瓶老幹媽的油吃。
有壹次在夜市燒烤，山人突然來了興趣，各種人吐槽漢人的燒烤，說他們不懂精髓。我們新疆的阿裏巴巴大叔，看了燒烤，完全懶得吐槽。
我問他:“廣西燒烤好吃嗎？有什麽特點？”
他壹拍桌子就喊道:“廣西的東西我自然都吃，燒烤是特色！”"
“哦？有什麽特點？”
山人抹了抹嘴:“誰吃過烤豬眼？”
我們立刻啞口無言。我們以為他是要回答牛喜什麽的問題，妳卻在阿裏巴巴叔叔面前說豬眼這裏好。
他繼續吐槽:“大眼睛，串起來，放在火上烤，再撒點魚腥草，調料，鹽，烤到腫起來，好像要爆了。摘下來吃，在嘴裏咀嚼。太酷了！太好吃了！”
哦，太好吃了。豬的眼睛裏充滿了液體...……DUANG的眼睛爆在舌尖上，還有黏黏的鏡片...我們都必須拒絕。
山人喜歡看漢人看不到的世界。他繼續描述:“妳見過龍眼和荔枝嗎？”烤豬眼和那個差不多。外面是肉膜，裏面是油水。趁熱壹定要放進嘴裏，不然就沒意思了。"
好了，我們受夠了。阿裏巴巴大叔其實有烤羊眼，不過是壹團皺巴巴的肉而已。怎麽可能像桂圓荔枝塗和爆漿那麽厲害？
但山曼的同學們似乎被鄉愁喚起，越來越激動。啃掉壹排羊肉串後，他們不停地噴:“那些眼睛還能煎著吃，切成兩半，在果肉沒吃完前用辣椒炒。炸出來的又脆又筋，比腰花還好吃！”
於是我們這些漢軍就逃了，匆匆結了帳，離開了這美好的西域，留下壹個蠻子去大嚼。蠻子還說:“妳知道吃眼睛是眼睛的組成部分嗎？吃了烤好的眼睛，晚上睡覺眼睛都是清涼的，補補眼睛！”
……
時隔多年，我還真沒見過這種烤眼，但它確實是我從廣西人口中聽到的最不可思議的美食。讓我們用廣西的美景來洗洗眼睛吧。
在廣西玉林這裏，我們有壹個壹直流傳下來的配方。這道菜的名字叫龍虎鳳。壹聽名字就知道很霸氣很高檔。妳知道用什麽配料嗎？
使用三種原料，
1:蛇肉，2:貓肉，3:公雞雞。添加特殊的中草藥。用水慢慢地把湯煮沸。
那種味道據說可以彌補流鼻血。[捂臉][捂臉]
各位朋友，妳嘗過嗎？
作為壹個廣西人，有很多不可思議的事情，我不僅聽說過，還見過別人吃！
我今天要講的壹件事就是生吃動物的內臟！如蛇膽、雞膽、鵝膽等。據說這些膽囊是苦的，也有人說這些膽囊壹般有毒。而喜歡吃這些不可思議的膽囊的人，會認為苦味的東西在壹些所謂的民間偏方裏是“涼性”的，專門用來治療虛火上升、肝火上炎，還能促進陰陽平衡。而如果煮熟了再吃，就沒有這樣的效果了！
吃這些內臟的時候壹定要新鮮，就是殺動物的時候，趕緊拿出來，沖洗幹凈，用生鹽水浸泡，壹口氣整個吞下去，不用嚼，因為嚼內臟真的會很苦，有人試過嚼，壹般人真的難以忍受，真的比黃連還苦。然後他們吃飯的時候會喝幾口烈酒漱口，就像那些平時生吃魚的人壹樣，以為喝烈酒可以殺菌！也就是說，壹般認為這些生的東西都是自帶的細菌，不衛生，可以用酒精消毒。我覺得這是壹種心理作用，只是心裏安慰，不能優雅！
我不知道除了廣西還有哪裏有這種奇妙不可思議的東西敢生吃膽囊。
牛開心！
那些談論貓和老鼠的人是軟弱的。
牛歡喜在廣西菜譜裏很正常，大陸人覺得不可思議。
我是廣西人，但是看到周圍的人興高采烈的吃牛，我拿不到筷子。不知道什麽是牛開心，網上就懂了。如果妳面前有壹道菜，妳會怎麽做？
現在很多人站在自己的高度，反對別人吃這個東西(狗)，吃那個東西(貓和老鼠)。這些人應該被下面這句話說服:
最讓我驚訝的是廣西人喝“牛肉扁湯”。
看了之前的壹些回答，提到廣西人吃老鼠蛇青蛙。我不認為這是不尋常的。
兩年前，我帶著桂林的朋友閆，從柳州開車到融水香粉鄉魚蔔苗寨景區。
晚飯時，嚴點了牛雜火鍋。她問跟她壹起來的外省朋友:“妳們那裏不怎麽吃牛雜吧？”她的朋友點點頭。
嚴說:“吃牛雜在廣西算不得什麽。妳知道我上次來融水觀光吃的最好吃的菜是什麽嗎？-“牛肉扁湯”，
後來才知道是什麽。當時拿碗喝了，覺得味道還挺特別的。"
半年後，我和幾個同事壹起吃飯。壹個剛從農村回來的同事說，其實沒必要這麽講究吃的，自己不幹凈。三江縣下鄉時，他喝“牛肉扁湯”，喝得津津有味。
這兩個人關於“牛扁湯”的故事引起了我這個廣西人的好奇心，找到了壹些關於牛扁湯的資料。
廣西柳州的融水苗族自治縣和三江侗族自治縣，山川秀美，風景秀麗，動植物種類繁多，還有壹道招待客人的極限菜——“牛片湯”(與廣西接壤的貴州東南部也有)，但外地遊客看到這道菜，壹開始可能會嚇壹跳。
給客人喝“牛肉扁湯”是侗族和苗族家庭最高的待客禮儀，因為要做牛肉扁湯，必須殺壹頭牛！而壹頭牛對壹個家庭甚至壹個村子來說都是壹筆巨大的財富。
所以不是真正的客人來了，也吃不到牛肉扁湯。牛扁湯裏的“牛扁”是什麽？其實就是牛腸胃裏面的東西！
做這道菜之前，先把牛餓上半天，然後用鮮草和黨參、當歸、何首烏等壹些中草藥餵它，吃完半小時後宰殺。
牛宰殺後，取出牛胃和小腸內半消化的新鮮內容物(大腸內的內容物不能要)，擠出汁液，放入鍋中熬湯，就是牛的平湯，也叫百草湯。有些人還用羊肚和羊腸的新鮮內容物制作羊肉平板湯。相比較而言，牛肉扁湯更為常見。
據說牛偏湯有清熱解毒、促進消化的功效。
這裏需要指出的是，百度百科稱牛肉扁湯為牛糞火鍋，是歧視少數民族餐飲，因為不是牛糞。
牛肉扁湯有兩種做法。第壹種方法是從內容物中榨出汁液，然後過濾掉草渣得到牛肉扁湯，再用它煮牛肉，在水裏吃。
另壹種方法是將內容物放入鍋中油炸。煎好後加水煮沸，再過濾，得到牛肉扁湯。
但無論用哪種方法，最終得到的牛肉扁湯都是渾濁的濃綠色液體，而且有很濃的青草味和牛肉扁湯的味道。
用牛肉扁湯煮的時候，為了讓味道更好，聞起來更誘人，壹般會加入姜片、陳皮、花椒、蔥、蒜、辣椒。
但即便如此，還是無法完全去除消化物的味道，不過牛肉扁湯火鍋的味道還不算很差，有點苦，但是很甜。
這種味道很重的“牛肉扁湯”妳敢吃嗎？這是侗族和苗族用來招待貴賓的獨特食物。樹樁上牛肉，大口吞下“牛肉扁湯”。如果妳習慣了，妳可能會被那種味道迷住。
看到這裏，妳是不是也想和我壹樣找個機會嘗嘗廣西的“牛肉扁湯”呢？
貴！和雞壹樣的價格！2000年的時候是15元壹個，現在30元壹斤。
其實都是好貨，好看的貨！我從小就吃很多。現在是保護動物不吃！很多東西，比如蛇、竹鼠、山鼠、青蛙，在別的地方很少吃。廣西人覺得正常！