肝火炎的食療方法有哪些？

【原料】夏枯草20克，瘦豬肉50克。

【做法】豬肉洗凈切片，用夏枯草煨湯。每次喝250毫升左右的湯，壹天兩次。能清肝瀉火，明目。

【功效】適用於肝火亢盛、痰火郁結所致的頭痛頭暈。

(2)苦瓜炒豆芽

【食材】苦瓜200克，綠豆芽200克，植物油10克，鹽3克，白糖5-10克，白醋適量。

【做法】將苦瓜洗凈，用刷子刷去瓜皮凹陷部分的汙垢。將瓜瓤和瓜子縱向對半切開，橫向切成2毫米厚的片，然後切成絲，在瓜絲上撒壹點鹽稍微腌制壹下。綠豆芽用清水浸泡兩次，因為很多商家在制作豆芽時，往往會添加壹些農藥來加速發芽。壹定要洗凈瀝幹。炒鍋加入植物油，燒熱油，放入苦瓜，略炒，放入綠豆芽，炒至豆芽略軟，然後倒入白醋，炒勻即可上桌。也可以加點糖，酸甜適口。比較適合喜歡甜食的人。

【功效】此菜清爽微苦，開胃。肝火亢盛的高血壓患者常吃此菜，十分有益。

(3)馬蹄炒肉片

【原料】荸薺150g，瘦肉150g，花生油50ml，蔥30g，精鹽，味精，豆豉。

【做法】菱角去皮洗凈，切成薄片。將瘦豬肉切成小片。洋蔥洗凈切絲。鍋中油加熱至六成熱，同時倒入瘦肉和菱角，大火翻炒幾下，放入蔥，蔥出香味後加鹽和味精，用少許水將豆豉研磨幾下，然後放入鍋中，讓豆豉水沸騰幾下。

【功效】此菜生津，有清肝利水之功效。