枸杞味甘，性平，歸肝、腎、肺經。水潤和諧，可升可降。具有補腎填精、養肝明目、潤肺生津的功效。枸杞還具有降血壓、血脂、血糖，預防動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生的作用。枸杞頭也有同樣的功效。
推薦食譜:五味枸杞百合粥
材料:五味子10g，枸杞10g，百合20g，小米10g，鹽10g。適合三個人。
做法:將洗凈的小米、五味子、枸杞、百合放入鍋中，加入清水2升，大火燒開後，轉小火。煮1小時後，加鹽拌勻即可食用。
2.紅花
紅花又名小豆蔻、紫雲英，產於我國南方大部分地區，具有清熱解毒、涼血止血、清肺止咳、清肝明目的功效。
推薦食譜:紅花燉四季豆。
材料:嫩西蘭花200克，四季豆罐頭150克，香蔥25克，雞油、鹽、味精、高湯、水澱粉適量。
做法:將嫩紅花洗凈，切段，放入開水鍋中焯壹下，撈起用清水沖洗幹凈，瀝幹水分；鍋內雞油燒熱，放入蔥末、四季豆、鹽，翻炒幾下，加入高湯調味，加入嫩紅花，加入味精、水澱粉收汁，即可食用。
3.豆苗
豆芽有清肝明目的食療作用。它含有大量的鎂和葉綠素，有助於排出體內毒素，保護肝臟。而且含有豐富的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、提高視力非常有益。
推薦食譜:豆芽湯
材料:綠豆芽200克，皮蛋2個，油鹽適量。
做法:將豆苗用清水沖洗幹凈待用；皮蛋去皮，洗凈，然後切成4瓣，月牙形；鍋中加水，燒開，加入少許油，放入皮蛋和豆芽，加入適量的鹽，煮1分鐘，即可出鍋食用。
4.桑葉
桑葉有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效。還具有祛除風熱感冒、肺熱幹咳、頭暈頭痛、視物模糊等病癥的功效。
推薦食譜:桑葉粥
材料:鮮桑葉100g，鮮荷葉1，粳米100g，糖適量。
做法:將鮮桑葉、鮮荷葉洗凈，湯煎，取汁去渣；粳米洗凈，用湯煮成粥，拌入白糖。
吃什麽可以清肝明目？下面小編繼續給大家介紹四種清肝明目的食物。
5.決明子
據《神農本草經》記載，決明子具有清肝明目、潤腸通便的作用。對於女性來說，決明子可以在每晚晚飯後喝決明子茶，起到排油、平小腹的作用。決明子泡茶是夏季很好的提神飲料，既能清肝明目，又能祛風清熱。