果蔬小檔別名:毛瓜
科:葫蘆科
開花結果期:夏季和秋季
營養成分:維生素、微量元素等。
性味歸經:性平，味甘，入夜，脾經
節瓜的保健作用是清熱解暑:節瓜性平，微甘，可解暑。
養肝護腎:食用節瓜後，人體的尿量會增加，可減少因血汞含量增加而造成的腎臟損害，還可顯著降低血清肌酐的含量，從而起到養肝護肝的作用。
迪科瓜有利尿消腫的作用，特別適合水腫患者食用。
節瓜怎麽選在選擇節瓜的時候，選擇絨毛、淡綠色、肉厚的瓜為好。此外，在果實的形狀上，節瓜從短圓柱到長圓柱，果皮顏色從深綠色、綠色到黃綠色，品種和樣式繁多。選購時要註意，瓜有毛有光澤，才是新鮮的瓜。
如何吃最有營養的食物
節瓜的老幼瓜都可以直接食用，是壹種營養豐富，味道鮮美的瓜。同時，作為可食用的果蔬，節瓜也可以作為菜肴，當然也可以作為解暑的茶飲。是壹種適合炒菜做湯的瓜。它的瓜肉嫩滑清淡，適合烹飪。通常，花瓣鮮嫩濕漉漉的甜瓜被視為高檔蔬菜。
適合人群:壹般大家都可以吃，比較適合腎病、糖尿病、肥胖患者。
不適合人群:脾虛胃寒者不適合。
合適搭配:西葫蘆和蝦搭配可以增強身體抵抗力。
不適合搭配:基本無禁忌。
食用前建議，雖然節瓜可以炒、煮、做湯，但嫩瓜肉質更滑、更清淡，所以如果用節瓜炒，還是用嫩瓜比較好。
怎麽儲存最新鮮？
如果量大，可以用紙將西葫蘆單獨包好，然後放入浸泡盒或紙箱中保存；如果量少，可以用保鮮膜包好，放冰箱保存。
美食鏈接西葫蘆鹹蛋湯
材料:3個大嫩西葫蘆，2個生鹹蛋，1/4茶匙鹽，2湯匙花生油，8碗清水。
做法:(1)西葫蘆刮去表皮，洗凈，切塊。(2)將砂鍋加熱，將西葫蘆用油和鹽翻炒，將水倒入砂鍋中約半小時。(3)把湯裏的鹹蛋打開，煮15分鐘。
功效:開胃、健肺、利尿、消腫。
紅燒西葫蘆
材料:西葫蘆700克，鮮菇50克，豬肉100克，蝦皮50克，姜3克，蒜5克，鹽10克，味精2克，料酒15毫升，醬油25毫升，豬油75克。
做法:(1)去皮洗凈切塊，放入燒開的油鍋中炸至焦黃撈出。(2)將蘑菇去蒂，洗凈，切成條狀；豬肉洗凈切絲。(3)鍋內放油，燒熱，起鍋放姜蒜，將豬肉和蝦仁翻炒片刻，加水，放入西葫蘆、香菇、鹽、味精、料酒和醬油，拌勻即可食用。
功效:養血益氣，利水消腫。
蔬果小偏方1治寒泥鰍250克，西葫蘆500克，姜片，鹽。鍋中加入適量水，將處理好的泥鰍、洗凈的西葫蘆、姜片放入鍋中，煮成湯，加鹽調味。
偏方二除熱，除勞600克，梅豆50克，雞爪500克，豬骨300克，生姜3片。將西葫蘆刮凈、洗凈、切塊，梅豆洗凈、泡發，雞爪、碎骨洗凈，與姜壹起放入鍋中，加水2500毫升，大火燒開後，改用小火2小時，加入適量鹽。可供3~4人使用。