桑葉是農村常見的植物。明代李時珍所著《本草綱目》中記載，桑葉味甘、苦，性寒。歸肺經、肝經，可驅散肺經、肝經邪氣。經過現代藥理研究，發現桑葉中含有壹種叫DNJ的生物堿，能有效幫助清理血液垃圾。所以，如果妳血糖高，血脂高，不妨每天喝壹杯桑葉茶，可以很好地控制血糖，讓血液不那麽粘稠，血管更健康。
桑葉茶被國際食品衛生組織列為“21世紀人類十大保健食品之壹”。研究發現，即泡即飲的效果最好。壹般來說，沖泡桑葉茶的最佳溫度是85℃，水先燒開即可。沖泡時間2~3分鐘。溫度過高，時間過長，或者反復沖泡都會破壞多酚類物質。
桑葉茶壹年四季都可以喝。桑葉可以排出細胞內沈積的多余水分，有止汗和改善水腫的作用，可以緩解更年期老年人的情緒激動和暴躁的性情。醫生發現，桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘稠度的黃酮類化合物，因此在減肥、改善高脂血癥的同時，還能預防心肌梗塞和腦出血。
桑葉和蕎麥籽制成的茶還可以幫助改善血管壁的通透性和脆性，軟化血管，有助於降低血脂和清潔血液廢物。所以桑葉蕎麥籽泡水效果加倍。即使喝壹個月也能清理血液中多余的脂肪和膽固醇，血塊被繞過。