壹、菊花豬肝湯的做法
先準備壹些食材，然後將豬肝用淡鹽水浸泡至少半個小時，並勤換水，以去除豬肝中的毒素。然後把黃菊花和白菊花也撕成下花瓣，用淡鹽水浸泡半小時，去除農藥殘留。豬肝切片，然後加入澱粉，胡椒粉和料酒。然後攪拌均勻腌制10分鐘以上，將姜片放入鍋中水燒開，再放入豬肝。當豬肝變色，水微沸時，立即取出，太涼了。把煮豬肝的水倒掉，再加入水、姜片和少許高湯，然後再把水燒開，加入煮豬肝。當鍋裏的水再次沸騰時，加入菊花和枸杞。水燒開後關火加鹽調味，再加點小肥油。湯在鍋裏停留壹分鐘左右，讓菊花香味充分融入湯裏，國外也可以用。
二、菊花豬肝湯的營養價值
菊花有涼風、平肝、明目、調節血管的作用。菊花和豬肝配成蔬菜湯，有養肝血、養顏明目的功效。豬肝味甘、苦、溫，入肝經。具有養肝明目、養血的功效。勇敢面對夜盲癥、紅眼病、水腫、腳氣等癥狀，它含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童智力發育和身體發育。昨天是非常有營養的食物。據分析，豬肝除含有蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷和鐵，以及維生素B1、B2等。豬肝不僅是物質代謝的重要器官，也是體內某些物質解毒和排泄的主要場所。豬肝還能預防肝炎，幫助排毒，改善皮膚，是補血佳品。所以菊花豬肝湯功能很多，做法也比較簡單。如果妳想試試，可以試試。