營養成分
維生素:黃油是維生素A的豐富來源，它很容易被吸收。黃油還含有其他脂溶性維生素(e、k和d)
礦物質:黃油富含微量元素，尤其是硒，是壹種強抗氧化劑。黃油比大蒜含有更多的硒。黃油還含有碘，這是甲狀腺所必需的。(甲狀腺也需要維生素A)
脂肪酸:黃油中含有相當多的丁酸，可以作為大腸的能量。這種脂肪酸也是壹種已知的抗癌物質。另壹種中鏈脂肪酸月桂酸具有抗細菌和抗真菌的作用。黃油中還含有共軛亞油酸(cla)，可以防癌。黃油含有少量但比例均衡的必需脂肪酸omega-3和omega-6。鞘糖脂:這是壹種特殊的脂肪酸，可以抵抗胃腸道感染，尤其是兒童和老年人。
膽固醇:無論妳對膽固醇的印象有多差，膽固醇都是維持腸道健康、大腦和神經發育所必需的。母乳富含飽和油和膽固醇。
法式黃油炸魚
白魚480克，土豆3-4個，檸檬壹個半，香菜碎1茶匙，鹽和胡椒粉1/4茶匙，面粉2湯匙，黃油8湯匙，色拉油1湯匙。
飲食習慣
1，土豆去皮切片，用冷水泡壹會兒，瀝幹；
2.將6湯匙黃油加熱，瀝幹後放入薯片中炸透，蓋上火煮20分鐘；
3.將魚切成大塊，洗凈抹幹，加鹽和胡椒粉拌勻，撒上幹面粉；【美食中國】
4.將色拉油加熱，瀝幹後放入魚塊中，煎至兩面金黃熟透，最後加入2湯匙黃油增味；
5、檸檬1切片，半切角；
6、薯片、檸檬片、炸魚上碟，加入檸檬片，撒上香菜。吃的時候擠檸檬汁。
美食特餐
味道微酸可口，刺激食欲。
紙杯蛋糕
材料
直徑6-7 cm的布丁杯8個，面粉150g，黃油150g，糖150g，雞蛋3個。
工作方法
1，烤箱預熱180℃；
2.將黃油倒入碗中，用木勺攪拌，然後加入糖和雞蛋攪拌均勻；
3.將篩過的面粉倒入(2)中攪拌；
4.布丁杯裏鋪壹個紙杯，然後倒(3)；
5.烤箱烤(4)約15分鐘，然後將竹簽插入餅中，往上拉。如果上面什麽都沒有，那就完了。
可以添加到面制品中，但不宜多吃，因為可能誘發舊病復發，生瘡。