腸炎最好用清湯流食，如米湯、杏仁茶、清湯、淡茶、藕粉、薄面湯、去皮大棗湯等。鹹的食物應該是主要食物。病情緩解後，可以逐漸過渡到殘渣較少的半流質食物，盡量少用產氣、脂肪多的食物，如牛奶、豆漿、蔗糖等。
1.飲食註意事項
1，低脂，少纖維。油性和含脂肪過多的食物不易消化，其滑腸作用會加重腹瀉癥狀。烹飪方法主要有蒸、煮、燉、燜；膳食纖維能促進腸道蠕動，刺激腸壁，對病腸不利，需要限制。應避免含纖維較多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽和洋蔥。
2.註意蛋白質和維生素的攝入。在日常飲食中，適當選擇壹些易消化、蛋白質優良的食物，如魚、蛋、豆制品、富含維生素的綠葉蔬菜、新鮮果汁、蔬菜汁等，以補充長期腹瀉造成的營養消耗。慢性腸炎患者消化吸收功能差，宜采用易消化的半流質飲食或殘渣少的軟食，不宜壹次吃太多。
3、加入水、鹽等。如果慢性腸炎伴有脫水，應及時飲用淡鹽開水、蔬菜湯、蔬菜汁、果汁，補充水分、鹽分和維生素的不足。
腸炎的飲食要多加註意，具體如下:
1，乳制品食品的保質期不容忽視。
2.如果發現罐頭食品的容器損壞或裏面的食物不壹樣，就應該丟棄。
3.不要吃懷疑不衛生的食物。尤其是無證餐廳，海鮮和生壽司處理不當。在外地旅遊，更要註意，因為細菌種類不同，腸道抵抗力會更低。
4.要增加體內益生菌，單獨服用含益生菌的食物效果非常有限。現在越來越多的人服用水蘇糖。水蘇糖的成分是天然雙歧因子，無毒無副作用。孕婦和兒童均可使用。它可以作用於腸道益生菌，為其提供營養並促進其增值，維持腸道微生態平衡。促進腸道健康，提高人體免疫力，加強腸道自我保護，避免腸道疾病復發。
5.壹般要吃軟的、易消化的、有營養的、熱量高的食物。宜少食多餐，補充多種維生素。不吃生冷油膩和富含纖維素的食物；
6.冷凍熟肉應完全煮熟後再食用。
7.註意微波爐加熱的食物。中心的溫度熱到可以吃了。微波本身沒有阻止細菌的能力。
8、註意飲食衛生，避免腸道感染誘發或加重病情。避免飲酒、吸煙、辛辣食物、牛奶和奶制品。
9.任何乳制品和加工過的魚類食品如果在室溫下放置太久都不應該食用。
10，不吃土豆芽。
11，註意勞逸結合，不要太累；暴發型、急性發作型、重度慢性型患者應臥床休息。
12，註意衣著，保持溫度適宜；適當的體育鍛煉，增強體質。
13，平時保持好心情，避免精神刺激，緩解各種精神壓力。