據研究，水溶性膳食纖維有助於降低血液中的膽固醇含量。這種纖維存在於大麥、豆類、糙米、水果、葡萄糖、甘露醇、瓜爾豆膠和燕麥中。燕麥麩和糙米麩是降低膽固醇的最佳選擇。因為纖維吸收食物中的礦物質，所以需要補充礦物質，但不能和纖維同時食用。以下食物也是不錯的選擇:杏仁果、啤酒酵母、谷類、生羊奶和生羊奶制品、芝麻。
●盡量減少維生素d的攝入。
不要從高脂肪乳制品中獲取維生素D，容易導致動脈堵塞。應避免均質產品，如牛奶和其他乳制品。這些均質的產品中含有黃嘌呤氧化酶，會破壞動脈，導致動脈硬化。
●不要喝酒和咖啡。
酒精、咖啡、啤酒、香煙和其他刺激性物質應該被消除。避免魚肝油，尤其是喝酒的時候。盡量少喝，只喝蒸餾水。
●喝大麥水
大麥水有益健康。將1杯大麥加入約3升水中，煮沸3小時，並經常啜飲。
●不要吃紅肉和精致的調味品。
豬、牛、羊肉、調味精細的食物、糖和白面粉都是不適宜的食物。精制糖引起血糖的各種變化，引起所有細胞的有害反應。血糖的突然變化會威脅到細胞內糖的穩定。紅肉中含有的膽固醇是動脈硬化患者的禁忌。
●補充必需脂肪酸
必需脂肪酸對健康非常重要。必需脂肪酸是體內不能制造，不需要食物供給的脂肪酸。三種必需脂肪酸是亞麻酸、低亞麻酸和花生四烯酸。
●吃低溫壓縮植物油
好的脂肪是多不飽和脂肪，也就是說，所有的植物油在室溫下都是液體。僅使用低溫壓縮油。所謂低溫壓縮，就是在制造過程中沒有加熱到43℃以上，這是酶開始破壞的溫度。橄欖油、花生油、葵花籽油、大豆色拉油、亞麻籽油、櫻草油、黑醋小米油都含有不飽和脂肪酸，屬於多不飽和脂肪；也是很好的食用油。
●補充營養
①膽堿、卵磷脂和肌醇
用量根據產品說明書；卵磷脂用於飯前服用1湯匙。這些物質有助於去除肝臟和血液中的脂肪。
②輔酶Q10
每天100毫克。改善氧和心肌功能。
(3)孫與銅
每天300微克和3毫克。心臟病與缺乏硒和銅有關。
④維生素e
可以使用膠囊、液體或乳劑，最初200IU，逐漸增加到每天800IU。
⑤鈣和鎂(夾緊混合物)
每天1500mg和1000mg。分幾次在兩餐之間和睡前服用。有助於維持正常的心律和血壓。
⑥大蒜精膠囊
壹天三次，每次兩粒膠囊。對心臟有益，促進血液循環。
每天500毫克。降低血脂預防心臟病。高脂肪含量是冠狀動脈疾病的常見前兆。
⑧不飽和脂肪酸(月見草油或鮭魚油)的量應符合產品說明。保護心肌細胞。
⑨維生素A乳劑用量按產品說明書。重要的抗氧化劑，每天50毫克。鋅是平衡銅和促進硫胺素的必要元素。
⑩維生素C加生物黃穴
每天300 ~ 600毫克。有助於清除血液和防止血栓。
⑩維生素B組補充硫胺素(B1)和膽堿。
維生素B組50毫克，壹天三次。膽堿每天1000毫克。心肌硫胺素缺乏會導致心臟病。
●有益的天然草藥
黑蘿蔔、假樹、白屈菜、蒲公英、茴香、銀杏(白果)、山楂、啤酒花、木賊、愛爾蘭蘚、半邊蓮、歐芹、三葉草、玫瑰，這些都對治療心肌梗塞有幫助。
_給妳做個好回答。采用率:39.1% 2008-08-15 00:30。
冠心病的飲食療法
飲食應該清淡，低鹽。對高血壓患者尤為重要，鹽的攝入量控制在每天5克以下。可隨季節活動適當增減。比如夏天出汗多，戶外活動多，可以適當增加鹽的攝入量。冬天出汗少，活動也相應減少，要控制鹽的攝入。
冠心病壹日食譜示例
早餐:牛奶(含維生素AD的鮮奶250ml，糖5g)，火腿腸(火腿腸50g)，混合配菜(胡蘿蔔75g，芹菜25g)。
膳食:1水果(200克梨){冠心病食療，冠心病食療}
午餐:紅燒魚(草魚100g)、香菇油菜(香菇油菜50g 150g)、饅頭(標準粉125g)。
晚餐:砂鍋(豆腐100g，瘦豬肉50g，幹米飯10g，白菜200g，粉條15g)，米飯(米飯100g)。
30克油和6克鹽用於全天烹飪。
以上食譜含熱能2060？2千卡(8600千焦)
治療冠心病的民間名方三則
壹:人參飲料:曬幹的人參10g。
曬幹的人參放在燉鍋裏蒸，喝人參湯。
二:人參三七飲:
生曬參5-10克，三七3克。曬幹的人參用燉鍋隔水蒸，取汁服於三七末。
三:人參三七燉雞:曬幹的人參10g，三七5g，雞肉10g。放在燉鍋裏燉1.5小時。吃雞喝湯。
適宜人群:心氣不足型，胸悶隱痛，心悸氣短，乏力，面色蒼白，或易出汗，舌紅胖，苔薄，脈弱緩等。
心肌梗死的飲食禁忌:
適當:補充維生素C和微量元素。為了加強血管的彈性和韌性，防止出血，微量元素碘可以減少膽固醇脂肪和鈣鹽在血管壁上的沈積，阻礙動脈粥樣硬化病變的形成(海產品中含有豐富的碘)；鎂能提高心肌興奮性，有利於抑制心律失常(綠葉蔬菜中鎂更豐富)。
宜多吃粗糧粗纖維食物，防止便秘對心臟產生不良影響。
忌:要控制熱能食物的攝入，不要讓身體超重。避免攝入過多的動物脂肪和膽固醇高的動物內臟。控制鹽的攝入量，最好不要吃鹹菜、豆瓣醬、香腸、臘肉或者少吃。避免吸煙和刺激性食物。