忌用藥:陰虛內熱、潰瘍、眼疾患者忌食。①蒙驁:“發燒後十天不要吃熱韭菜，吃了會犯困。”(2)《本草經》曰:“胃氣不足發熱者勿服。”(3)《本草綱目》:“食瘡毒者，愈痛，食之則使人轉戲。”(4)本草求真:“火多陰虛，用之最忌。”⑤《生活情趣飲食譜》:“瘧疾、家瘡、麻疹、痤瘡，皆忌。”
藥物配伍:1，配核桃仁，增強溫腎助陽之功，可用於陽痿、遺精等癥。2、配合生地，止血養陰，常用於吐血、鼻衄、血尿等。
其他名稱:豐本(禮記)、草鐘乳石(本草補遺)、七陽草(侯本草手冊)、懶菜(爾雅翼)、長生酒(農書)、陽陽草(本草筆記)、扁菜(廣西藥用植物圖冊)
處方名稱:韭菜，新鮮韭菜
商品名:韭菜，新鮮的韭菜，特別是那些又嫩又辣的。
動植物資源分布:全國各地均有栽培。
拉丁名:韭菜
考證:出自《滇南本草》。
治療價值
百合科草本植物韭菜的葉子和球莖。又稱草鐘乳石、旭日草或壯陽草。我國大部分地區都有栽培。壹般在春夏拍攝。去根，洗凈，切成段。
【性味】甘、辛、性溫。本品能補腎壯陽，溫中開胃，降逆化瘀。
【參考文獻】含有揮發油、硫化物、苷類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B和C、纖維素、鈣、磷和鐵。
【用法】用於腎陽虛、陽痿、遺精或遺尿、腰膝酸軟；膈肌窒息、惡心、腹痛；胸痛伴血瘀；失血血瘀。
【用法】澆汁、炒菜或餡、煮湯等。
【註意事項】本品不宜煎炸或長時間煎炸(加熱時間過長)。它不適合患有皰疹性失明的患者。
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1、韭菜炒核桃:核桃仁30g(去皮)，先用香油炒微黃，再加入適量鹽，再加入120g韭菜，炒熟即可。
源自正宗方麥。核桃和韭菜壹起用，甘潤，補腎助陽效果更好。用於腎虛，陽痿，腰酸尿頻。
2.韭菜汁牛奶湯:韭菜250g、生姜30g，切段或搗碎，用紗布包好，榨汁；加入250g牛奶，煮沸，慢慢服用。
源於丹溪心法。本方用牛奶養胃氣，生姜溫中化痰止嘔，韭菜汗開胃降不良反應，化瘀散結。用於脾胃虛寒，嘔吐少食，或噎膈，惡心，胸膈疼痛，胃中有痰瘀者。現代醫學可用於食管癌、胃癌、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎。
這個配方加了梨汁和蓮藕汁，是五汁安中飲品。能生津潤燥，化痰開結。用於膈壅塞，痰氣不通，吞梗，口幹，便秘。
3、鮮韭菜汁:韭菜500g，搗碎，絞汁。每次服用50~100ml，壹日三次。加入適量紅糖調味。
源於食療本草。本方取生韭菜散淤止痛。用於“胸痛，心臟像針刺壹樣的急性疼痛，沒有俯仰，...或者背痛。”也可用於膈噎、胃痛。
4、韭菜汁地黃丸:韭菜汁500g，絞汁，地黃250g，用韭菜汁浸泡，曬幹或小火煮至汁幹，地黃搗爛成丸，每丸約3 g，早晚各服2粒，溫開水送服。
源自正宗方麥。地黃能涼血止血，與本品合用有化瘀止血之功效。用於吐血、咯血、鼻衄、血尿或血淋。有血虛血瘀的更適合。
韭菜有壯陽作用。
現代醫學研究證明，韭菜不僅含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動，還含有揮發油和含硫化合物，能促進食欲、殺菌、降血脂。因此對高血脂、冠心病患者有益。韭菜還是壹種中藥，自古以來就被廣泛使用。
韭菜籽是壹種興奮劑，有固精壯陽、補腎、治帶下、暖腰膝等作用。適用於陽痿、遺精，對治療陽痿有效。
韭菜。藥膳食療
韭菜是百合科植物韭菜的葉子。又稱草鐘乳石、旭日草或壯陽草。
功能補腎壯陽，健脾暖胃。主治:腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早泄，尿頻等。脾胃虛弱，呃逆，惡心，腹部冷痛，腹瀉或便秘。
性味溫而刺鼻。人的牌，胃腎經。
內服劑量及用法:澆汁，每日50 ~ 100g，或炒食。外用:搗、滴汁、煎煨或水煎熏洗。
現代研究葉子含有硫化物、苷類和苦味，還有較多的類胡蘿蔔素維生素、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。
補益應用1。腎陽虛弱，腰膝酸冷，小便頻數，男子陽痿早泄，女子濁遺精，白帶增多，痛經，小兒遺尿及脾胃虛寒，腹冷痛，打嗝惡心，虛寒或便秘引起的腹瀉，韭菜粥:新鮮韭菜，粳米。韭菜洗凈，沖泡成小塊備用。將粳米洗凈，放入鍋中，加水，先用武火煮沸，再用文火煨10 ~ 20分鐘，放入韭菜，以米熟爛為度。早餐、晚餐或小吃，現煮現吃，不要隔夜。
2.腎陽虛弱、陽痿、早泄、腰膝冷或體虛、便秘與核桃仁炒韭菜:韭菜200克，核桃仁50克，植物油、精鹽適量。韭菜洗凈，切段備用。核桃仁洗凈放入香油中炸熟，再放入韭菜翻炒，加入適量鹽，炸熟後停火。當菜吃。
3.津液流失，食後嘔吐，胸腔隱痛，口幹咽燥，大便困難等胃氣引起的三種果汁和胃飲:韭菜汁2杯，姜汁1杯，牛奶1杯。韭菜汁加入姜汁和牛奶，文火煮。趁熱慢慢咽下去。
4.嗆咳，惡心，胸口隱隱作痛，生韭菜葉浸泡，搗碎榨汁，每日3次，每次100 ml。
5.痔瘡，脫肛，子宮脫垂，韭菜根煎湯，放在竹筒裏趁熱抽，壹天兩次，逐漸縮小直至停止。
6.血崩韭菜5兩，煮糯米酒。
7.慢性便秘韭菜根葉搗碎取汁1杯，溫開水加少許酒。
8.流鼻血韭菜汁1杯，夏天禦寒，冬天禦寒；陰虛血熱引起的鼻出血，用新鮮韭菜根洗凈，搗碎，堵在鼻孔裏。
9.頑固韭菜焙幹，細磨，豬油調和，塗患處；
牛皮癬可以用生韭菜30g，大蒜30g，搗成泥，加熱後用力擦在患處，每天1次，連續幾天。
10.過敏性皮炎。外用韭菜汁，壹天數次。
11.汗斑韭菜搗碎，每天早上擦患處兩次。
持續4 ~ 5天。
12.陽痿韭菜籽粉每日早晚10g，開水沖服。
13.韭菜籽煮白帶醋，曬幹碾成粉，煉蜜為丸。
每次空腹服帶酒藥丸(藥丸大如梧桐樹)。
14.壹把紅痢心痛的韭菜摘下來取汁，做了壹杯酒，取名“韭菜汁酒”。保暖的衣服。
15.盜汗自汗韭菜根適量煎服，每日2次。
16.孕期惡心嘔吐:韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，糖適量。
註意事項:韭菜性溫，陰虛內熱或眼疾瘡癢腫者不宜食用。