1.初級預防
(1)註意飲食衛生，避免過多刺激性飲食和煙熏制品。節制煙酒，規律飲食，防止暴飲暴食，以減少胃炎、胃潰瘍的發生。
(2)改變傳統的保存食物的方法，如腌制或熏制，廣泛使用冷凍保存法。
(3)減少食物中鹽的攝入，每日攝入量控制在6g以下。
(4)經常吃新鮮蔬菜和水果。
(5)多吃牛奶和奶制品。
(6)增加鮮魚、鮮肉中蛋白質的含量。
(7)經常吃大蒜。
(8)根除胃內幽門螺桿菌感染。對長期治療無效的大於2cm的胃潰瘍或胃息肉患者應及時手術治療，對萎縮性胃炎患者定期隨訪胃鏡檢查，有壹定的預防意義。
研究表明:
①弱堿性人體不能形成癌癥；
②癌癥只能在酸性體內形成；
3如果妳得了癌癥，說明妳的身體呈酸性；
④癌癥只能在酸性體內擴散；
⑤如果妳的身體變得虛弱，呈堿性，癌癥就無法擴散；
6.如果妳能平衡身體的酸堿度，使身體呈弱堿性，那麽無論妳得了什麽癌癥，都會得到轉化和治愈；
不管妳的條件有多差，哪怕只能活6個月，如果妳能把身體酸堿度改成弱堿性，妳的癌癥就不會擴散，妳就沒事了。
不要擔心妳的母親、父親或妳家裏的任何人得了癌癥。只要妳的身體呈弱堿性，就不會得。如果妳已經有了，就會改變。
⑨癌癥是在酸性體液中，不是別的。如果妳的身體呈酸性，妳會得癌癥。如果是弱堿性，就不會得癌癥。如果妳已經得了癌癥，只要妳能把身體的酸堿度調整到弱堿性，癌癥就會離妳而去。
防癌的秘訣很簡單，就是經常吃堿性食物，防止酸性廢物堆積，因為酸化的體液環境是正常細胞癌變的沃土，調節體液酸堿平衡是防癌的有效途徑。
a)養成良好的生活習慣，戒煙限酒。吸煙，世界衛生組織預測，如果人們停止吸煙，五年後，全球癌癥人數將減少1/3；第二，不喝酒。煙酒是酸性極強的物質，長期抽煙喝酒的人容易導致酸性體質。
b)不要吃太多的鹹辣食物，不要吃過熱、過冷、過期、變質的食物；年老體弱或有遺傳病的人，應適當吃壹些抗癌食物和含堿量高的堿性食物，以保持良好的精神狀態。
c)有良好的心態應對壓力，勞逸結合，不要過度疲勞。可見，壓力是導致癌癥的重要原因。中醫認為，壓力導致過度勞累，身體虛弱，導致體內免疫功能下降，內分泌紊亂，代謝紊亂，導致體內酸性物質沈積；壓力還會導致精神緊張，引起氣滯血瘀、毒火內陷等。
d)加強體育鍛煉，增強體質，多曬太陽鍛煉。多汗可以將體內酸性物質隨汗液排出體外，避免形成酸性體質。
e)生活規律、生活習慣不規律的人，如通宵唱卡拉ok、打麻將、晚上在外，會加重身體酸化，容易患癌。要養成良好的生活習慣，保持弱堿性體質，讓各種癌癥疾病遠離自己。
f)不要吃被汙染的食物，如被汙染的水、農作物、家禽和魚卵、發黴的食物等。，多吃壹些綠色有機食品，防止病從口入。
2.二級預防
(1)在胃癌高發區進行人口普查:這是發現早期胃癌的重要途徑。胃癌預防的關鍵問題在於早期發現。普查是早期發現胃癌的重要措施，凡是40歲以上的人。有長期胃病史或近幾個月有明顯胃部癥狀者，應列為普查對象。近30年來，日本使用配備X射線雙對比造影的胃癌篩查車，對40歲以上居民進行調查，可使胃癌死亡率降低27%。雖然日本在胃癌普查方面取得了顯著成績，但仍存在壹些問題有待解決。首先采用間接X線片雙重對比法作為初篩，然後通過胃鏡或X線精密片檢查做出診斷，不僅費用高，而且早期胃癌的漏診率可高達27.2%。其次，由於缺乏對胃癌自然史的了解，兩次普查的間隔時間應該是多久還很難知道。中國人口眾多，經濟水平不夠發達，胃癌發病率也沒有日本高。顯然，日本的自然人口普查方法不應該在中國大範圍推廣。
近年來，在建立適合我國國情的胃癌篩查方法方面做了大量工作，取得了壹定進展。主要有兩種方法，壹種是用計算機區分病史和癥狀的模式，另壹種是用各種材料做成的球采集空腹胃液，然後做潛血或生化檢查。同樣的目的是先篩查高危人群，再做進壹步的x光或胃鏡檢查。胃癌的檢出率壹般在0.3%以上，其中早期胃癌壹般占30%以上，見表6。這種方法雖然也存在漏診的問題，但由於方法簡單，成本低廉，具有壹定的實用價值，可以在胃癌高發地區推廣嘗試，並逐步完善。
(2)設立胃病專科門診，減少來院患者的漏診和誤診，是早期發現胃癌的另壹途徑。由於早期胃癌往往沒有明顯的癥狀，中晚期胃癌的癥狀也沒有特異性，容易被誤診為胃炎或胃潰瘍等慢性胃病。總結我國以往診斷的癥狀性胃癌病例，三個月內確診的僅占29%，壹年以上確診的占33%。即使在醫療水平相對較高的上海，從首診到確診胃癌的平均時間為113天，來院4個月以上確診的病例數為26.2%。因此，如何提高住院患者的早期診斷率，減少住院誤診時間，是提高胃癌療效的另壹個關鍵。根據國外經驗，建立消化專科門診後，早期胃癌的比例可由原來的1.6%提高到10.60%。全國有消化專科醫院的早期胃癌比例為10% ~ 180%，遠高於綜合醫院(1.2% ~ 2.7%)。因此，有條件的醫院應設立胃病專科門診，對因胃部癥狀來院就診的患者加強檢查，特別是初診或病史較長、處於易發年齡的患者，應進行胃鏡或鋇餐檢查，減少漏診，提高門診患者胃癌的早期診斷率。
(3)易感病例隨訪:已知萎縮性胃炎、胃息肉、胃潰瘍、殘胃、中重度不典型增生、不完全結腸腸化生患者胃癌發病率較高。因此，對上述癌前狀態和癌前病變進行積極治療和定期隨訪檢查，是早期發現胃癌的另壹種途徑。有學者認為，慢性胃潰瘍、胃息肉、直徑2cm以上的孤立性息肉、重度不典型增生，長期內科治療或瘢痕形成嚴重者，因其癌變傾向高，可手術治療。對於殘胃的隨訪，建議:
①凡是40歲以前做手術的，從術後20年開始，每年有1次。
②所有40歲以後的患者從術後10年開始每年手術1次。
③慢性膽汁反流患者自術後10年起，每年有1次。
胃切除術後的飲食護理
胃切除術後恢復飲食非常重要，不僅可以彌補術前疾病的慢性消耗，還可以彌補手術創傷的損失。因此，胃病要長期五餐，保證有足夠的營養充足、高蛋白、高維生素和維生素A、B、C的食物，以促進傷口的修復。如雞蛋、牛奶及其制品、瘦肉、豆腐、豆漿等豆制品、新鮮蔬菜、成熟水果等。避免刺激性強、不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、濃茶、芹菜、粗纖維較多的韭菜等。
更要註意烹調方法，如煎、炸、熏、生拌等，以免難以消化，宜用蒸、煮、燉、燜等烹調方法。患者要等到手術創傷和虛弱的身體完全恢復後，再逐漸過渡到正常飲食。因為胃切除術後體積明顯縮小，影響食物營養素的吸收，所以在日常飲食中要註意增加維生素D含量較多的食物，如動物內臟、胡蘿蔔等，防止術後骨軟化。另外，吃完飯不要急著下床，要臥床休息，不要吃高糖飲食，防止傾倒綜合征。
胃切除術後患者在飲食上要註意補鈣和維生素D，有利於骨骼鈣化。蛋黃、肝臟等動物性食物含有較高的視黃醇。壹些植物性食物，如黃色和紅色的蔬菜和水果，含有β-胡蘿蔔素，它可以在肝臟中轉化為維生素A。含鈣量高的食物有各種豆制品、乳制品及燕麥片、白菜、胡蘿蔔、芹菜、南瓜、蘿蔔、菠菜、葫蘆、韭菜、蒲公英、冬瓜等。壹些堅硬的水果和種子類食物也含有較高的鈣，如杏仁幹、核桃、榛子、葵花籽等。水果包括橘子等。菠菜、莧菜、蕹菜等中含有的壹些蔬菜和草酸。都影響鈣的吸收。草酸含量高的蔬菜可以先用開水焯壹下，讓壹部分草酸先溶於水，過濾掉再炒。註意在面粉、玉米粉、黃豆粉中加入發酵劑，延長發酵時間，可以水解植酸，增加遊離鈣，使鈣易於吸收。