醋的功效、作用和營養價值，我們對它的功效和作用了如指掌。不同的食物對人體的作用不同，是壹種藥用價值和功能很高的藥材。妳必須堅持服用才能發揮它最大的功效和作用。妳了解過醋的功效、作用和營養價值嗎？
食醋的功效、作用和營養價值1 1、消除疲勞
適量飲用醋可以消除疲勞，尤其是保健醋。
2.調節血液的酸堿平衡。
醋可以調節血液的酸堿平衡。
3.促進消化
醋可以幫助消化吸收。可以幫助人們有效地攝取鈣。
4.防止衰老
醋可以防衰老，美容護膚。這是因為醋的主要成分是醋酸，醋酸有很強的殺菌作用，可以很好的保護皮膚和頭發。用醋水清洗皮膚，可以使皮膚吸收壹些急需的營養物質，從而起到軟化皮膚，增強皮膚活力的作用。)
5、殺菌
醋可以增強胃腸道的殺菌能力。
6.保護肝臟和腎臟
醋能增強肝腎功能。
7.促進血液循環
醋的作用可以擴張血管，預防心血管疾病和糖尿病。
醋的營養價值
醋的主要營養成分:檸檬酸、醋酸、氨基酸。
醋大致可以分為三種，分別是釀造醋、合成醋和白醋。我國最多的是釀造食醋。科學分析表明，釀造的醋不僅含有5%-20%的醋酸，還含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等有機酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質，維生素BI、維生素B2、糖和芳香物質乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有機酸和氨基酸的含量最高。
其他使用技巧:
1，醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒壹杯涼水，再加1勺醋，喝下去很快就睡著了。睡前用溫熱的老陳醋揉腳也會讓妳很容易入睡。
2、醋的作用可以治療扭傷——將面粉混合熬成糊狀，加入適量的陳醋，敷在紙上或紗布上，貼在患處。幹了以後，輕輕揭開，換上。貼幾次可以消除扭傷處的灼熱感和疼痛。此法對骨關節脫位、跌打損傷等外傷有療效。
3、醋的作用可以治療鼻炎——將5毫升左右的陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器中清洗鼻子，1，每天洗兩次，可以治療鼻炎。
4、醋的作用可以治療腳麻——加熱1升陳醋倒入桶中，然後每次泡腳20分鐘。這樣泡4~5次，麻木感癥狀就能緩解。
5、醋的作用可以治療燒傷——根據酸堿中和的原理，將醋制成5度的溶液來洗滌燒傷，尤其適用於石灰燒傷。或者用浸過醋的紗布敷在燙傷處，也能有效。
6、醋的作用可以治咳嗽——將大蒜浸泡在老陳醋中15天後，每天早上空腹吃1~2瓣泡好的大蒜，喝點醋汁。服用10~15天，可止咳平喘，解毒散瘀，降壓降脂，預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。
7、醋的作用可以治療高血壓——將500克花生連衣浸泡在老陳醋中7天以上，每天攪拌壹次，每晚睡前嚼3~5粒，7天可緩解動脈硬化。
8、醋的作用可以美容——薏米250克，用500毫升老陳醋浸泡，使用前密封10天，每天服用壹勺醋，可以使皮膚白嫩，色素減少。
9、醋的作用可以治療胃炎——100克生姜洗凈切成細絲，放入250毫升老陳醋中密封3天，每天早上空腹服用，10毫升可以治療慢性胃炎。
10，醋的作用可以預防暈車——對於容易暈車暈船的人來說，出發前喝壹杯加了老陳醋的溫水，會讓妳舒服很久。
11，醋的作用可以緩解疲勞——當妳旅途勞累時，在洗澡水中加入壹點陳醋，可以使皮膚光滑，放松肌肉，緩解疲勞。
12、醋的作用可以止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔止血。
13、醋可以預防流感的作用——“流感”季節。房間用醋熏蒸，可以消毒空氣，預防感冒；用老陳醋和鹽煎服，也能止嘔止瀉。
14、醋的作用可治關節炎——將老陳醋、麥麩、鐵礦石按壹定比例混合放入紗布帶中，將熱的新磚放在紗布帶上，對患處或相關穴位進行熨燙，可治療關節炎和骨質增生。
15、醋能治腮腺炎的作用——用老陳醋加少許石灰，均勻塗於患處，可治腮腺炎。
16、醋能治皮炎的作用——將陳醋塗於患處，每日三次，治療神經性皮炎。
17、醋的作用可以消腫——跌打損傷，紅腫(不碎不傷筋骨)用溫熱的老陳醋敷患處，每日三次，消腫散瘀。
醋2 1消除疲勞的功效、作用及營養價值
如果妳覺得累了或者困了，不妨吃壹點醋，妳會驚訝地發現，妳的精神狀態馬上會好很多！醋之所以能消除疲勞，增強睡眠，是因為醋中含有豐富的有機酸，可以分解乳酸，從而緩解身體的疲勞！
2.平衡酸堿
醋雖然吃起來酸，但屬於堿性食物。在吃了過多的魚、肉、精米、鹽等酸性食物後，喝醋可以維持體液的酸堿平衡，防止血液和體液的酸化。此外，醋還能增加尿量，促進多余的鹽分排出體外，因此醋堪稱血液凈化的守護者。
3.促進消化
很多人認為醋幫助消化只是因為它是酸的。其實是醋中含有的揮發性物質在起作用。它能刺激大腦的神經中樞，命令胃分泌大量消化液，所以醋是日常生活中的必需品，用途很多。
4、延緩衰老
對於註重健康的人來說，說到延緩衰老，往往可以說很多食物，但很少有人會提到醋。但實際上，醋可以幫助人們緩解衰老過程，預防骨質疏松和老年斑等老年病，使人的身體始終處於壹種相對健康的狀態！
5、擴張血管
醋不僅能促進排泄，還能降低血壓。它還有助於軟化血管，降低膽固醇，預防心血管疾病。
6.保養腎臟
醋的利尿功能還可以預防和治療腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。
7、強肝
醋中含有豐富的醋酸、氨基酸、乳酸等營養物質，可以增強肝功能。
8、殺菌和抗病
醋的殺菌作用毋庸置疑。幾乎所有的有害細菌都不能在醋中存活超過30分鐘。因此，適量食用醋可以有效預防腸道疾病、流感和呼吸道疾病。
9、增強體質
醋能刺激血液中抗體的增加，增強負責免疫的淋巴細胞的吞噬能力，增強體質，提高機體抗病抗病能力。
10，緩解便秘
醋中含有的各種不飽和脂肪酸，可以消耗體內過多的脂肪，有很好的減肥效果。同時，醋能促進腸道蠕動，降低血脂，維持腸道環境中的生態菌群平衡。所以用醋治療習慣性便秘不僅有效，而且無毒副作用。