食材準備:排骨2根，1冬瓜。
輔料:料酒:少許，鹽:少許，姜片:2-3片，幹鮮肉:20g。
步驟的詳細說明
1將排骨放入冷水中浸泡2小時左右，放入放血水中浸泡備用。
2個甜瓜去皮切片備用
3鍋中加水，放入排骨，焯出血，撈出。
將鍋裏的水重新燒開，放入排骨、料酒和姜片。大火燒開後，轉小火至排骨熟爛，放入冬瓜。
5鍋內加鹽，用鮮肉調味，2-3分鐘後出鍋。
營養價值:
1.利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量較高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎病、水腫病等患者均可食用。，能達到消腫而不傷正氣的效果。
減肥
冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量低，對防止人發胖有重要意義，還能幫助強身健體。
清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，特別適合夏天食用。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。