甘蔗能吃發黴嗎？
發黴的甘蔗肯定不能吃。這種情況大多發生在二月之後。甘蔗皮剖開後，剖面呈灰白色或淡黃色，可見粗細不壹的紅褐色條紋，有黴味和酒糟味。
甘蔗的黴變不容易中毒，但其中所含的菱形藻是壹種真菌，對神經有毒害作用。壹旦中毒，死亡率可達70%！在中國的河南省和山東省，許多人因食用含海藻糖的甘蔗而中毒。如果發現異常癥狀，應立即送醫院。黴甘蔗毒性很強，含有壹種神經毒素3-硝基丙酸。
吃甘蔗中毒的癥狀
黴變甘蔗毒性很大，其中含有壹種神經毒素3-硝基丙酸，中毒後的癥狀主要是中樞神經系統損傷。壹般來說，食用甘蔗2-8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙，繼而四肢僵硬，是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重者甚至會導致昏迷和死亡。(不過每個人的身體狀況不壹樣，10小時的話壹般都會好的。)專家指出，質量好的甘蔗幹凈又甜。未成熟的甘蔗如果收獲後儲存不當，容易發黴。黴變甘蔗表皮失去光澤，質地柔軟，果肉顏色比正常甘蔗深，壹般為淺棕色，有酒糟或酸黴味。
甘蔗中毒後怎麽辦？
1，中毒後立即催吐(如摳喉嚨等。)和洗胃。
2.如果中毒者神誌清醒，可以喝糖水、淡鹽水或茶。這樣可以補充體液，緩解中毒癥狀。
3.用生綠豆250克、生甘草60克為患者煎服水。因為它有排毒的功效。
4、如果中毒嚴重(昏迷病人)應立即送醫，以免延誤最佳治療期。